দৈনন্দিনটাটকা বেগুন চিনবেন কীভাবে: আঙুলের চাপ, রং আর বোঁটায় পরখ
দিল্লির পুষ্টিবিদ হিমাংশি শর্মা বলছেন, আলতো চাপে হালকা নরম, উজ্জ্বল রং, মসৃণ গা আর সবুজ সতেজ বোঁটা দেখে টাটকা বেগুন চেনা যায়; বড় বেগুন মানেই বেশি স্বাদ নয়।
বিভাগ ও ট্যাগ
শাকসবজি
দৈনন্দিন
স্বাস্থ্যবিটরুটের প্রাকৃতিক নাইট্রেট: রক্তচাপ, রক্তসঞ্চালন ও শরীরচর্চায় সম্ভাব্য উপকার
বিটরুটের প্রাকৃতিক নাইট্রেট শরীরে নাইট্রিক অক্সাইড তৈরিতে ভূমিকা রাখে, যা রক্তপ্রবাহ ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে; তবে কোনো একটি খাবার সুস্বাস্থ্যের নিশ্চয়তা দেয় না, সুষম খাদ্যতালিকার অংশ হিসেবেই এটি খাওয়া উচিত।
মৎস্যপুকুরে মাছ আর পাড়ে শাক-সবজি ও ফল-ফসল
ঢাকার ধামরাইয়ের ললিতনগর গ্রামের তরুণ এস এ লালন পড়াশোনা শেষে গ্রামে ফিরে গড়ে তুলেছেন মাছ ও সবজির আধুনিক সমন্বিত খামার।
বাজার ব্যবস্থাপনামেক্সিকোর ক্রেতা দেউলিয়া হলে মার্কিন সবজি-ফল বিক্রেতার সুরক্ষা চান ৩৭ আইনপ্রণেতা
ইউএসএমসিএ পর্যালোচনার সুযোগে মেক্সিকোতেও যুক্তরাষ্ট্রের ‘পাকা’ আইনের মতো সুরক্ষা আদায়ের আহ্বান জানিয়েছেন দুই দলের ৩৭ জন কংগ্রেস সদস্য।
শাকসবজি
মলচিং পদ্ধতিতে শসার ফলন বিঘায় ৪০-৪৫ মণ, সিরাজগঞ্জে বাড়ছে আগ্রহ
সিরাজগঞ্জে ১৩০ হেক্টর শসার জমির ৬০ শতাংশে প্রদর্শনী প্লট আকারে প্লাস্টিক মলচিং পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়েছে, আর কৃষি কর্মকর্তারা বলছেন এতে প্রতি বিঘায় ৪০ থেকে ৪৫ মণ পর্যন্ত শসা উঠছে।
বাজার ব্যবস্থাপনাদক্ষিণ আফ্রিকায় বেশি ফলনে আলুর বাজারমূল্য কমল ১২%, পেঁয়াজের দাম বাড়ল
আবসার অ্যাগ্রিট্রেন্ডস প্রতিবেদনে দেখা যাচ্ছে, ২০২৬ সালের প্রথমার্ধে আলুর সরবরাহ ৮% বাড়লেও বাজারমূল্য কমেছে প্রায় ১২%; অথচ ১০% বেশি পেঁয়াজ এসেও বস্তাপ্রতি গড় দাম বেড়েছে ৮%।
বাজার ব্যবস্থাপনাজ্বালানির দাম বাড়ার পর ঢাকায় সবজি-মাছ চড়া, বোতলের সয়াবিন কম
ডিজেলের দাম লিটারে ২০ টাকা বাড়ার পর ঢাকার বাজারে সবজির দাম কেজিতে ৫ থেকে ২০ টাকা এবং মাছের দাম ২০ থেকে ৫০ টাকা বেড়েছে; বোতলজাত সয়াবিন তেলের সরবরাহও কমেছে।
শাকসবজি
সর্জন পদ্ধতিতে এক বিঘায় পেঁপে, মরিচ ও কচু: মিরসরাইয়ের মুসলিম উদ্দীনের সাফল্য
চট্টগ্রামের মিরসরাইয়ের কাটাছরায় কৃষি উদ্যোক্তা মুসলিম উদ্দীন সর্জন পদ্ধতিতে এক বিঘা জমিতে একসঙ্গে পেঁপে, বারোমাসি মরিচ ও কাঠকচু চাষ করে ভালো আয় করছেন; শুধু পেঁপে থেকেই প্রায় ৫ লাখ টাকা আয়ের আশা তাঁর।
শাকসবজি
গ্রীষ্ম-বর্ষায় ২৬ বিঘায় ‘বেহুলা’ মিষ্টিকুমড়া, গোমস্তাপুরের মামুনের বিক্রি ৯ লাখ ছাড়াল
চাঁপাইনবাবগঞ্জের গোমস্তাপুরে ২৬ বিঘা জমিতে অসময়ে ‘বেহুলা’ জাতের মিষ্টিকুমড়া চাষ করে প্রায় ৫ লাখ টাকা খরচের বিপরীতে এরই মধ্যে ৯ লাখ ২০ হাজার টাকার কুমড়া বিক্রি করেছেন কৃষক মানাজির রহমান মামুন।
এগ্রোটেকসেন্সরভিত্তিক সেচ প্রযুক্তিতে টমেটো-আঙুরে ১৫ শতাংশ পর্যন্ত পানি সাশ্রয়
প্ল্যান্টস, পিপল, প্ল্যানেট সাময়িকীতে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে, সেন্সরনির্ভর সেচ ও মাঠেই ফলের মান যাচাইয়ের প্রযুক্তি পানি বাঁচিয়ে ফলন ও মান দুটোই বাড়িয়েছে।
শাকসবজিখরায় সেচহীন সবজির ফলন ও মান কমেছে ২৫-৪০ শতাংশ, আয়ারল্যান্ডে টিগ্যাস্কের প্রতিবেদন
টিগ্যাস্কের প্রতিবেদন বলছে, সেচই পার্থক্য গড়েছে, তবে কিছু ফসলে শুধু পানিতেই হেক্টরপ্রতি ২,৭০০ ইউরোর বেশি খরচ হয়েছে; অথচ সবজির জমির মাত্র ৩০-৩৫ শতাংশে যথেষ্ট সেচ সক্ষমতা আছে।
শাকসবজি
বর্ষায় কাশিয়ানীর বিলে শাপলা তুলে সংসার চালায় তিন হাজার পরিবার
বর্ষায় কাজ না থাকায় গোপালগঞ্জের কাশিয়ানীর প্রায় তিন হাজার পরিবার বিল থেকে শাপলা তুলে বিক্রি করে জীবিকা চালাচ্ছে; রাহুথড়ের পাইকারি বাজার থেকে প্রতিদিন ২০-৩০ গাড়ি শাপলা যায় বিভিন্ন জেলায়।
শাকসবজি
ডিজেলের দাম বাড়ার দুই দিনে ঢাকায় সবজির কেজিতে ১০–২০ টাকা বাড়তি
ডিজেলের লিটারে ২০ টাকা বাড়ার পর ট্রাকভাড়া বেড়েছে; দুই দিনের ব্যবধানে ঢাকার বাজারে সবজির কেজিতে ১০ থেকে ২০ টাকা আর ডিমের ডজনে ৫ টাকা বেড়েছে।