পূর্ব কোত দিভোয়ারে এফএওর SAGA 2 প্রকল্প টেকসই চাষের প্রশিক্ষণের সঙ্গে গ্রামীণ সঞ্চয় ও ঋণ সমিতিকে জুড়ে দিয়েছে, যাতে নারীরা নিজেদের ঠিক করা সুদে ঋণ নিয়ে রাসায়নিক ছাড়াই সবজি ফলাতে পারেন।
জমির আইলের চারপাশে নীল রঙের জালের বেড়া। ভেতরে বাঁশ ও জালের মাচা। মাচার ওপরে সবুজ লতা। নিচে থোকায় থোকায় ঝুলছে তরতাজা করলা। কিন্তু এই করলায় নেই কোনো কীটনাশক বা রাসায়নিক বিষ।
বাঙালির পাতে ইলিশের কদরই আলাদা। গরম ভাতের সঙ্গে সরিষা ইলিশ, কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজা কিংবা ঝোল-যে পদই হোক, ইলিশের নাম শুনলেই জিভে পানি আসে। কিন্তু বাজার থেকে চড়া দামে ইলিশ কিনে এনে রান্নার পর যদি সেই চেনা ঘ্রাণ আর স্বাদ না মেলে, তখন আফসোসের শেষ থাকে না।
ক্ষুদ্র দানাকৃতির চিয়া বীজ পুষ্টি ও শক্তির উৎস। চিয়া বীজের বিশেষত্ব হলো এর পুষ্টিমান। চিয়া বীজের পুষ্টিগুণ দানাদার শস্য বা তেলবীজগুলোর মধ্যে সেরা। চিয়া বর্ষজীবী, ঔষধি তৈলবীজ তিল বা তিষির মতো। এক মিটার পর্যন্ত লম্বা হয়। পাতা প্রতিপন্ন, দন্তর। ফুল স্পাইকে সজ্জিত, নীল, বেগুনি বা সাদা রঙের হতে পারে। দুট
১৯৯৮ সালে ৫০০ রিয়াল বেতনের কৃষিশ্রমিক থেকে হাফিরাত নিসায় ভাড়া নেওয়া মাজরায় বেগুন, মরিচ, করলা, টমেটো ও লাউ ফলিয়ে সফল উদ্যোক্তা; শ্রমিকেরা বলছেন থাকা-খাওয়া ও সময়মতো বেতনে রেমিট্যান্স পাঠাচ্ছেন।
ময়মনসিংহের গৌরীপুরে সাড়ে পাঁচ একরের পুকুরের এক একর পাড়ে ঢেঁড়স, ডাটা, পুঁইশাক ও ফলগাছ লাগিয়ে ১৮০ মণ ঢেঁড়স বিক্রি করেছেন হাজী সরল মিয়া; সার-কীটনাশক ছাড়াই আরও ২০০-২৫০ মণ আসছে।
৩১ ডিসেম্বর পর্যন্ত কেজিপ্রতি সর্বোচ্চ ভাড়া ৬ টাকা; হিমাগার মালিকেরা বলছেন আয় কমবে ১৭২ কোটি ৫০ লাখ টাকা, চাষিরা বলছেন প্রকৃত খরচ ২ টাকা ৫০ পয়সার বেশি নয়।
তালতলা ও আগারগাঁও বাজারে বেগুন ১০০-১৪০, টমেটো ১২০-১৪০, করলা ৬০-৮০ টাকা কেজি; ব্রয়লার ১০ টাকা কমে ১৮০, এক কেজির ইলিশ ২ হাজার ৭০০-২ হাজার ৮০০ টাকা।
ধানের চারা মাটিতে বসানোর পর কৃষকের সবচেয়ে বড় ভরসা থাকে আকাশের বৃষ্টি আর মাটির উর্বরতার ওপর। কিন্তু সেই ভরসার সঙ্গে যখন সারের বস্তাটি অনিশ্চয়তার প্রতীক হয়ে ওঠে, তখন সংকটটি আর শুধু কৃষকের থাকে না; তা ধীরে ধীরে খাদ্যনিরাপত্তা, বাজার, মূল্যস্ফীতি এবং শেষ পর্যন্ত রাষ্ট্রের সক্ষমতার প্রশ্নে পরিণত হয়। বাংল
তিন বছর আগে প্রতিটি প্রায় ২৪ লাখ টাকায় নির্মিত পলিনেট হাউসের বেশির ভাগেই অসময়ের সবজি হচ্ছে না; ১৬ চাষির মধ্যে ১০ জন বড় লোকসানের কথা বলেছেন, সফল কেবল চারা ও ফুল উৎপাদকেরা।
শাকসবজিহিমায়িত ও টিনজাত ভুট্টা, মটর, শিম ও ছোলা নিয়ে ছয় মাসের তদন্ত-প্রতিবেদন CITT ৯ সেপ্টেম্বর মন্ত্রিসভায় জমা দিয়েছে, ফল প্রকাশ না করে; অর্থমন্ত্রী বলছেন, ১০ জুন আরোপিত টিনজাত সবজি আমদানির ১০ শতাংশ সারট্যাক্স ২০০ দিনের মেয়াদ বা চূড়ান্ত ব্যবস্থা আসা পর্যন্ত বহাল।
রান্নাঘরে পেঁয়াজ প্রায় প্রতিদিনই ব্যবহার হয়। তাই বাজার থেকে কেনার পর কয়েক দিন রেখে দিলে পেঁয়াজের খোসায় কালো দাগ বা কালচে গুঁড়ার মতো কিছু দেখা যেতেই পারে। তখন অনেকেই শুধু আক্রান্ত অংশটি কেটে ফেলে বাকি পেঁয়াজ রান্নায় ব্যবহার করেন। কিন্তু এমন পেঁয়াজ আদৌ খাওয়া নিরাপদ কি না, তা নিয়ে প্রশ্ন থেকেই যায়।
ঢাকা থেকে কুমিল্লা কিংবা চট্টগ্রামের পথে এগোলে মহাসড়কের দুই পাশে যে দৃশ্য চোখে পড়ে, তা নিছক গ্রামীণ সৌন্দর্য নয়; এটি বাংলাদেশের কৃষি ও গ্রামীণ অর্থনীতির নীরব পরিবর্তনের এক জীবন্ত দলিল। কোথাও দিগন্তজোড়া সবুজ সবজিখেত, কোথাও আউশ, আমন কিংবা বোরো ধানের ঢেউ, আবার কোথাও সোনালি ভুট্টা কিংবা তরমুজের সমারোহ।
