যুক্তরাষ্ট্রে হিমায়িত ফ্রাইয়ের টানে আলু প্রক্রিয়াজাতকরণ বাড়ল ৫ শতাংশ

উৎপাদন ও কৃষকের দাম কমলেও ২০২৫ সালের আলুর বড় অংশ প্রক্রিয়াজাতকরণে গেছে, যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) তথ্য তুলে ধরে জানিয়েছে অল এজি নিউজ।

মোট প্রক্রিয়াজাত আলু ২৮ কোটি ৬০ লাখ হান্ড্রেডওয়েটে পৌঁছেছে, ২০২৪ সালের চেয়ে ৫ শতাংশ বেশি (এক মার্কিন হান্ড্রেডওয়েট ১০০ পাউন্ড, প্রায় ৪৫.৪ কেজি)। হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও অন্যান্য হিমায়িত পণ্যে গেছে ১৭ কোটি ৩০ লাখ হান্ড্রেডওয়েট, আগের বছরের চেয়ে ৬ শতাংশ বেশি।

চিপস ও শুস্ট্রিংয়ে ব্যবহার হয়েছে ৫ কোটি ৮৩ লাখ হান্ড্রেডওয়েট, এটিও ৫ শতাংশ বেশি। টিনজাত পণ্যে ব্যবহার ৪০ শতাংশ বেড়ে ২৬ লাখ ৬০ হাজার হান্ড্রেডওয়েট হয়েছে, আর শুকনো আলুর পণ্যে ১ শতাংশ কমে ৪ কোটি ২১ লাখ।

কৃষকেরা মোট ৩৮ কোটি ৮০ লাখ হান্ড্রেডওয়েট আলু বিক্রি করেছেন, যা ১ শতাংশেরও কম কমেছে। খাওয়ার আলুর বিক্রি ২ শতাংশ বেড়ে ১০ কোটি ১০ লাখ হয়েছে, বীজ আলুর বিক্রি ৮ শতাংশ এবং পশুখাদ্যের জন্য বিক্রি ১৬ শতাংশ কমেছে।

ছোট ফলনের বড় অংশ প্রক্রিয়াজাতকরণে গেলেও কৃষকের আয় কমা ঠেকানো যায়নি: আলুর গড় দাম হান্ড্রেডওয়েটপ্রতি ৯০ সেন্ট কমে ১০.৮০ ডলার হয়েছে, মোট বিক্রিমূল্য কমেছে ৯ শতাংশ।

প্রতিবেদনটি লিখেছেন অল এজি নিউজের টনি সেন্ট জেমস।

ছবি: Kirsten Strough, USDA / উইকিমিডিয়া কমন্স (পাবলিক ডোমেইন)

সূত্র: All Ag News