রান্নাবান্নাবাড়িতেই নারিকেলের চিড়া: চিনির সিরায় মুচমুচে করার সহজ পদ্ধতি
নারিকেলের শাঁস পাতলা লম্বা ফালি করে ধুয়ে, চিনির ঘন সিরায় মাঝারি আঁচে নেড়ে শুকিয়ে নিলেই তৈরি হয় রাস্তার দোকানের মতো নারিকেলের চিড়া।
ট্যাগ
রেসিপি
রান্নাবান্না
রান্নাবান্নাবিকেলের নাশতায় মচমচে চিকেন ভেজিটেবল রোল
পাতলা ময়দার শিটে সয়া ও টমেটো সসে কষানো মুরগি আর গাজর, বাঁধাকপি, ক্যাপসিকামের পুর ভরে ডিম ও ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে ভাজলেই ঘরে তৈরি চিকেন ভেজিটেবল রোল।
রান্নাবান্নাগ্রিল ছাড়াই ঘরে ওভেনে তুর্কি আদানা কাবাব
গরু বা খাসির কিমার সঙ্গে পেঁয়াজ, লাল ক্যাপসিকাম, রসুন, পার্সলে, পাপরিকা, আলেপ্পো পেপার ও জিরা মেখে ২১০ ডিগ্রিতে ১২ থেকে ১৫ মিনিট বেক করলেই তৈরি তুরস্কের ঝাল-মসলাদার আদানা কাবাব।
রান্নাবান্নামৌসুমের দেশি ছোট চিংড়ির লাল ঝাল ভুনা যেভাবে রাঁধবেন
বর্ষা শেষে খাল-বিলের পানি কমলে দেশি ছোট চিংড়ি সহজে মেলে; বেশি পেঁয়াজ আর মরিচে কম আঁচে ভুনার এই রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ সেতু।
রান্নাবান্নাচিংড়ির পুর ভরা পটোলের দোলমা: ঘরে রাঁধার সহজ নিয়ম
পটোলের ভেতর ফাঁপা করে কাজু-পোস্ত-শর্ষের মসলায় কষানো কুচো চিংড়ির পুর ভরে হালকা ভেজে ঝোলে রান্না করা হয় দোলমা; রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ সেতু।
রান্নাবান্নাশাক খেতে চায় না শিশু? কলা মিশিয়ে বানান নরম পালং শাকের প্যানকেক
পালং শাক, পাকা কলা, আটা, ডিম ও দুধ দিয়ে কম আঁচে সেঁকা নরম প্যানকেক শিশুর নাশতায় সবুজ শাক যোগ করার সহজ উপায়; এক বছরের কম বয়সী শিশুর জন্য লবণ-চিনি লাগে না।
মৎস্য
পাঙাশ মাছ দিয়ে এবার বানান মজার কোপ্তা
পাঙাশ মাছ দিয়ে মাছের ঝোল, ভাজা কিংবা ভর্তা প্রায়ই রান্না হয়। কিন্তু প্রতিদিনের পরিচিত এই মাছ দিয়েই তৈরি করা যায় একেবারে অন্যরকম একটি পদ।
রান্নাবান্না
ডিম আর রুটিতেই ঝটপট নাশতার পিজা
রুটি টুকরো করে ডিম, সবজি আর পনিরে মিশিয়ে ফ্রাইপ্যানেই বানানো যায় ডিম-রুটির পিজা; লাগে মাত্র কয়েক মিনিট।
রান্নাবান্নারুই মাছের লেজ আর ইলিশের ডিমে সরিষার তেলের ভর্তা
ভাজা রুই মাছের লেজ, ইলিশের ডিম, পোড়া শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ ও ধনেপাতা চটকে সরিষার তেলে মেখে বানানো যায় ঝাঁজালো লেজের ভর্তা।
রান্নাবান্না
খেজুরের গুড় আর নারকেলে ভাপে সেদ্ধ দোলনা পিঠা, রইল রেসিপি
চালের গুঁড়ো, দুধ, খেজুরের গুড় ও নারকেল দিয়ে বাড়িতেই বানানো যায় নরম দোলনা পিঠা; ভাপে সেদ্ধ হতে লাগে প্রায় ১০ মিনিট।
রান্নাবান্নাবাসায় বানান চার রকম কোল্ড কফি: আইসড ল্যাতে থেকে মাচা
রন্ধনশিল্পী মিতা আজহারের দেওয়া সহজ চারটি রেসিপিতে বাসায় বানানো যায় আইসড ল্যাতে, কোল্ড ব্রাউন কফি, কোল্ড ক্যাপাচিনো ও মাচা কোল্ড কফি।
রান্নাবান্না
গরু-খাসির মাংসের চার পদ: মুঠা কাবাব থেকে কালা ভুনা
বিফ মুঠা কাবাব, কালা ভুনা, ডাঁটা দিয়ে গরুর মাংস আর কাঠকয়লার ধোঁয়ায় রান্না খাসির মাংস: ইসরাত জাহানের দেওয়া চারটি রেসিপি, উপকরণ ও রান্নার ধাপসহ।
রান্নাবান্নাপেঁয়াজ-রসুন ছাড়াই হিং আর ঘিয়ের ফোড়নে কষানো মৈথিলী খাসির মাংস
বিহারের মৈথিলী রান্নার খাসির মাংসে পেঁয়াজ-রসুন লাগে না; টক দই, আদা ও মসলায় মেখে সেদ্ধ করে ঘি, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি ও হিংয়ের ফোড়নে কষালেই তৈরি।