রান্নাবান্নাগোলায় নারকেল বাটা মেশালে দুধ চিতই পিঠা হয় আরও নরম আর সুস্বাদু
চালের গুঁড়ার গোলায় মিহি করে বাটা নারকেল মিশিয়ে চিতই বানিয়ে দুধ-গুড়ের শিরায় সারা রাত ভিজিয়ে রাখলে পিঠা নরম হয়, প্রতি কামড়ে মেলে নারকেলের স্বাদ।
ট্যাগ
রেসিপি
রান্নাবান্না
রান্নাবান্নাফুলকপি, গাজর, আলু আর পনির দিয়ে নিরামিষ বিরিয়ানি
ঘিয়ে ভাজা পনির ও সবজি, বাসমতী চাল আর জয়ফল-জয়ত্রীর গন্ধে ঘরেই রান্না করা যায় নিরামিষ বিরিয়ানি; উপকরণ ও ধাপগুলো দিয়েছে এনটিভি।
রান্নাবান্নাগরুর বদলে মুরগিতে মেজবানি ভুনা, ঘরে বানানো মসলায়
মেজবানির ঝাল-মসলার স্বাদ গরুর মাংস ছাড়াও পাওয়া যায়: দুই কেজি মুরগি, ঘরে ভেজে গুঁড়া করা আট মসলা আর চার ধাপে রান্না।
রান্নাবান্নাকালোজিরা, গোলমরিচ আর আদায় সুগন্ধি চা বানানোর সহজ প্রণালি
৫০০ মিলিলিটার পানিতে আধা চা-চামচ কালোজিরা, আধা চা-চামচ আস্ত গোলমরিচ আর এক-তৃতীয়াংশ চা-চামচ আদাকুচি ৫ থেকে ৭ মিনিট ফুটিয়ে চা পাতার ওপর দিয়ে ছেঁকে নিলেই তৈরি।
রান্নাবান্নাপনেরো মিনিটে ঝাল চিংড়ির পিঠা: চালের গুঁড়ার খামিরে মসলাদার পুর
মিষ্টি নয়, বাইরে মুচমুচে আর ভেতরে মসলাদার চিংড়ির পুর: চালের গুঁড়া, ময়দা আর কুচানো চিংড়িতে অল্প সময়ে বানানো যায় এই ঝাল পিঠা।
রান্নাবান্নানরম ফুলকো লুচি ঘরেই: উপকরণ আর ভাজার কৌশল
এক কাপ ময়দা, দুই টেবিল চামচ আটা, সামান্য তেল আর কালিজিরায় শক্ত মসৃণ খামির করে মাঝারি থেকে বেশি আঁচে ভাজলেই ফুলে ওঠে লুচি; এগ্রিকেয়ার২৪-এর রেসিপি।
রান্নাবান্নাসাবুদানা আর আলু দিয়ে ঝাল ডোনাট, যেভাবে বানাবেন
ভেজানো সাবুদানা, সেদ্ধ আলু আর চিনাবাদামগুঁড়ার মণ্ড দিয়ে বানানো যায় মুচমুচে ঝাল ডোনাট; উপকরণ আর ধাপগুলো এখানে।
রান্নাবান্নাসাধারণ পোলাওয়ে নতুন স্বাদ: সবজি আর কাজু-কিসমিসে সয়াবিন পোলাও
সুগন্ধি চাল, নরম সয়াবিন, আলু, ক্যাপসিকাম আর কাজু-কিসমিসে রাঁধা সয়াবিন পোলাওয়ের উপকরণ ও প্রণালি।
রান্নাবান্নাফাটবে না, দাগও পড়বে না: মসৃণ ক্ষীর পাটিসাপটার নিয়ম
ব্যাটার আধা ঘণ্টা রেখে দেওয়া, কম আঁচ আর হালকা তেল: এই তিন কৌশলে ঘরেই ১০-১২টি নরম ক্ষীর পাটিসাপটা বানানো যায়, পুরে থাকে খেজুরের গুড় ও নারিকেল।
রান্নাবান্নামরিচের ঝোল থেকে মসলা ভরা বেগুন: চার পদের নিরামিষ রেসিপি
দুধ দেওয়া সবজির মরিচের ঝোল, খইয়ের বড়া, থোড়-কুমড়া আর নারকেলের চাটনি ভরা বেগুন, দেশ রূপান্তরে চারটি নিরামিষ পদের রেসিপি দিয়েছেন রুকমা দীক্ষা।
রান্নাবান্নাসবজি মিশিয়ে মুচমুচে সাবুদানার পাকোড়া, রইল রেসিপি
একসময় রোগীর পথ্য হিসেবে পরিচিত সাবুদানা দিয়ে আলু, সবজি, বেসন আর মসলা মিশিয়ে বানানো যায় মুচমুচে পাকোড়া; রেসিপি দিয়েছেন অসিত কর্মকার।
রান্নাবান্নাগরুর মাংস আর সবজিতে ঝটপট বিফ নুডলস
২৫০ গ্রাম নুডলস, রান্না করা ২০০ গ্রাম গরুর মাংস, সয়া ও টমেটো সস আর গাজর-ক্যাপসিকামে অল্প সময়ে তৈরি হয় বিফ নুডলস; অতিথি আপ্যায়ন বা শিশুদের টিফিনে চলে।
রান্নাবান্নামিষ্টিকুমড়ার পুষ্টি আর বিদেশি পাঁচ রেসিপি: আফগান চ্যালাও কাদু থেকে কুমড়ার মাফিন
ইউএসডিএর তথ্যে এক কাপ রান্না করা মিষ্টিকুমড়ায় মাত্র ৪৯ ক্যালরি ও প্রায় ৩ গ্রাম আঁশ; আফগানিস্তান, ভিয়েতনাম, মিয়ানমার ও ভারতের রান্নায় এই সবজির পাঁচটি পদ।