চায়ের স্বাদে একটু ভিন্নতা চাইলে ঘরে থাকা কয়েকটি উপকরণেই বানানো যায় কালোজিরা ও গোলমরিচের চা। এগ্রিকেয়ার২৪-এর রেসিপি ডেস্ক প্রণালিটি দিয়েছে; তারা জানিয়েছে, রেসিপিটি দৈনিক প্রথম আলো থেকে নেওয়া।
উপকরণ: চা পাতা ২ চা-চামচ, কালোজিরা আধা চা-চামচ, আস্ত গোলমরিচ আধা চা-চামচ, আদাকুচি এক-তৃতীয়াংশ চা-চামচ, চিনি বা মধু স্বাদমতো এবং পানি ৫০০ মিলিলিটার।
প্রণালি: একটি পাত্রে ৫০০ মিলিলিটার পানি ফুটিয়ে নিন। এরপর কালোজিরা, আস্ত গোলমরিচ ও আদাকুচি দিয়ে ৫ থেকে ৭ মিনিট ফুটতে দিন, তারপর চুলা থেকে নামান। একটি কাপে ছাঁকনি রেখে তাতে চা পাতা দিন, ছাঁকনির ওপর দিয়ে গরম মসলাপানি ধীরে ধীরে ঢেলে ছেঁকে নিন। শেষে স্বাদমতো চিনি বা মধু মিশিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখুন: স্বাদ ও ঝাঁজ পছন্দমতো করতে কালোজিরা, গোলমরিচ ও আদার পরিমাণ কমবেশি করা যায়। মধু দিলে পানীয়টি একটু ঠান্ডা হওয়ার পর মেশানো ভালো। যাঁদের গোলমরিচ বা আদায় অস্বস্তি হয়, তাঁরা পরিমাণ কমিয়ে নিন।
ছবি: TheGoblin / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 3.0); কালোজিরা
সূত্র: এগ্রিকেয়ার২৪
মন্তব্য
(০)