এগ্রোটেকচোভিভা ব্র্যান্ডের নির্মাতা জার্মান স্টার্টআপটি জানিয়েছে, গাঁজন-অনুপ্রাণিত প্রক্রিয়া ও ভাজার মাধ্যমে তৈরি এক উপাদানের কোকো বুস্টার কোকো পাউডারের আংশিক বা পুরো বিকল্প হতে পারে এবং রেসিপির খরচ ৫০ শতাংশ পর্যন্ত কমাতে পারে।
ফসলআবিদজান ও কোনাক্রিতে ৭১ জন অংশীজনকে নিয়ে সিজিআইএআর গবেষকদের দুটি জাতীয় কর্মশালা দেখিয়েছে, কোকোচাষি কৃষিবনায়ন গ্রহণ করতে পারবেন কি না, তা ঠিক করে অর্থায়ন, বাজার, পরামর্শ আর গাছের ওপর নিশ্চিত অধিকার।
বস্টনের স্টার্টআপ গ্যালি কোকো বীজের কোষ বায়োরিঅ্যাক্টরে বাড়িয়ে গাঁজন, ভাজা ও গুঁড়া করে কোকো পাউডার বানায়; এই চকলেট ডিসেম্বরে রেস্তোরাঁয় আসছে।
ফসলবেরি ক্যালেবোর এশিয়া-প্রশান্ত মহাসাগর অঞ্চলের কোকোপ্রধান অ্যাঞ্জেলা গুবসার বলছেন, অস্থিরতা থাকবে, উঁচু দাম সব সময় কৃষকের আয় বাড়ায়নি, আর ইন্দোনেশিয়ায় কোকোকে ডুরিয়ান, ধান ও পামের সঙ্গে প্রতিযোগিতা করতে হয়।
ফসলঘানা, ইন্দোনেশিয়া ও ইকুয়েডরের বৃষ্টিপাত বিশ্লেষণ করে গবেষকেরা দেখেছেন, ভারী বর্ষণ কোকোর ফুল ও কচি ফল নষ্ট করে, পরাগায়ন ব্যাহত করে এবং কালো পচন রোগ ছড়ায়; তাঁরা কৃষকদের জন্য পূর্বাভাসভিত্তিক সতর্কবার্তা চান।
এগ্রোবিজঅনিয়মিত বৃষ্টি, রোগবালাই আর কম মজুতের কারণে কোকোর বাজারের সংকট সাময়িক নয়, কাঠামোগত; সামনের বছরগুলোতে কোকো বীজের উৎপাদন কমতে পারে বলে মনে করছেন আইএনজির এক বিশ্লেষক।
সুইডেনের বিশেষ চর্বি প্রস্তুতকারক এএকে মালয়েশিয়ার কেএলকের সঙ্গে যৌথ কারখানায় নিজস্ব ড্রাই ফ্র্যাকশনেশন প্রযুক্তিতে পাম তেলের মধ্য-অংশ তৈরি করবে, যা চকলেটে কোকো বাটারের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার হয়।
বাজার ব্যবস্থাপনাবাণিজ্য মন্ত্রণালয় অপরিশোধিত পাম তেলের দাম টনপ্রতি ১,০৪২.১৫ ডলার (৩.৪৪ শতাংশ বেশি) এবং কোকো বিনের দাম ৬,০৫৭.৮৭ ডলার (৭.৪৯ শতাংশ বেশি) ঠিক করেছে; ভোজ্যতেল ও কোকোর বাজারে টান বাড়ছে।
বাজার ব্যবস্থাপনা২০২৬-২৭ মৌসুমে আইভরি কোস্ট কেজিপ্রতি ১,২০০ সিএফএ ফ্রাঁ (প্রায় ২.০৭ ডলার) দাম ঠিক করেছে, যা আগের মৌসুমের চেয়ে ৫৭ শতাংশ কম; ঘানায় প্রায় ৩.৬৫ ডলার।
এগ্রোটেকইসরায়েলের বেটারসিডসের মার্কিন প্রতিষ্ঠান এগ্রোনেটিকা জানিয়েছে, ক্রিসপার প্রযুক্তিতে জিন সম্পাদিত তাদের কোকো গাছে পেন স্টেটের পরীক্ষায় কালো পড রোগের ক্ষতি ৪২ শতাংশ কম হয়েছে।
এগ্রোটেকলিন্ড্ট-সমর্থিত সুইস খাদ্যপ্রযুক্তি স্টার্টআপ ফুড ব্রুয়ার হলুদ মটরের উপজাত গাঁজন ও ভাজন প্রযুক্তিতে প্রক্রিয়া করে কোকো ছাড়াই চকলেট বানিয়েছে; পাশাপাশি কোষ থেকে কোকো চাষের গবেষণাও চলছে।
ফসলঅক্সফোর্ডের এক গবেষণায় পরাগায়ন বাড়ালে কোকোর ফলন ২০ শতাংশ পর্যন্ত বাড়ার প্রমাণ মিলেছে, কিন্তু ইউরোপে আমদানি করা কোকো বীজের মাত্র ৪ শতাংশ জৈব, আর প্রকৃতিবান্ধব চাষ এগোচ্ছে মূলত কৃষক ও এনজিওর হাতে।
ফসলPenn State ও কলম্বিয়ার AGROSAVIA-র গ্রিনহাউস গবেষণায় দেখা গেছে, কম-ক্যাডমিয়াম জাতের কাকাও গাছ বিষমুক্তকরণ জিন চালু করে ধাতুর চলাচল আটকে দেয়; Plant and Soil সাময়িকীতে প্রকাশিত ফল লাতিন আমেরিকার ক্যাডমিয়ামসমৃদ্ধ মাটির চাষিদের জন্য নিরাপদ জাত প্রজননের পথ দেখাচ্ছে।
