লাইভস্টককোব্যাংকের অর্থনীতিবিদ ব্রায়ান আর্নেস্ট বলছেন, যুক্তরাষ্ট্রের প্রতি চার পরিবারের একটিতে জিএলপি-১ ওষুধ সেবনকারী আছেন; তাঁরা আমিষবহুল মুরগি আর ছোট পরিমাণের ভালো মানের গরুর মাংস বেশি কিনছেন।
লাইভস্টকযুক্তরাষ্ট্রে জন্ম, লালনপালন, জবাই ও প্রক্রিয়াজাত মাংস চেনাতে ইউএসডিএর স্বেচ্ছামূলক লেবেলে এখন পর্যন্ত ৩০টির বেশি প্রতিষ্ঠান যুক্ত হয়েছে।
লাইভস্টকটেক্সাসের ডিমিটে স্থানীয় মালিকানার একটি গরুর মাংস প্রক্রিয়াজাত কারখানার ২ কোটি ৪৬ লাখ ডলারের বাণিজ্যিক ঋণের পেছনে নিশ্চয়তা দিচ্ছে ইউএসডিএ। গরু পালনকারী ৩৬ জন বিনিয়োগকারীর এই কারখানায় দিনে প্রায় ৪০০ গরু প্রক্রিয়াজাত হবে।
রান্নাবান্নাজলপাই তেলে রাঁধা, চীনামাটির বয়ামে রাখা ঢাকার জাহাজি কালিয়া একসময় দূরযাত্রার ভরসা ছিল। পুরোনো রেসিপি আর হেকিম হাবিবুর রহমানের বর্ণনায় হারিয়ে যাওয়া পদটির কথা।
লাইভস্টকসিডনিতে উলওয়ার্থসের বার্ষিক সাধারণ সভায় শেয়ারহোল্ডারদের প্রায় অর্ধেক প্রশ্ন ছিল পরিবেশবাদী সংগঠনগুলোর, গরুর মাংসের উৎস নিয়ে; ক্যাটল অস্ট্রেলিয়ার উপসভাপতি অ্যাডাম কফি খামারিদের পক্ষে জবাব দেন।
শাকসবজিরাজধানীর বাজারে গরুর মাংসের কেজি ৮৫০ টাকায় উঠেছে, ডিমের হালি ৫০ টাকা। শীতকালীন সবজির সরবরাহ বাড়ায় বেগুন, ফুলকপি, পটলসহ কয়েকটি সবজির দাম কমেছে, তবে ভোজ্যতেলের সরবরাহে টান।
লাইভস্টকমৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয় সংসদীয় কমিটিকে জানিয়েছে, এক কেজি গরুর মাংস উৎপাদনে খরচ ৫৮৭ টাকা ৫০ পয়সা, একটি ডিমে ১০ টাকা ৮১ পয়সা। দাম উৎপাদন খরচের চেয়ে কতটা বেশি, তা যাচাই করতে বলেছে কমিটি।
লাইভস্টককয়েক বছরের নিষেধাজ্ঞার পর অস্ট্রেলিয়া ও কানাডা প্রথম চালান পাঠিয়েছে; গরুর মাংস ও দুধের উৎপাদন বাড়াতে প্রতিটি চালান চার মাসের বেশি সময় ধরে যাচাই করছে চীন।
এগ্রোবিজনয়াবাজার, রায়সাহেব বাজার ও ধূপখোলা মাঠ বাজারে তেলাপিয়া, রুই-কাতলা, চিংড়িসহ মাছ আর মুরগি ও গরুর মাংসের দাম বেড়েছে; তবে এক সপ্তাহে ফার্মের ডিম হালিতে ৫ টাকা আর হাঁসের ডিম ১০ টাকা কমেছে।
লাইভস্টকমার্থার টিডফিলে কেপাকের মাংস প্রক্রিয়াজাত কারখানা পরিদর্শনে খামারি, প্রক্রিয়াজাতকারী ও সুপারমার্কেট বলেছে, সরবরাহ শৃঙ্খলে মূল্য ভাগাভাগি জরুরি; ব্রিটিশ গরুর মাংসে কেজিপ্রতি ৬ থেকে ৬.৫০ পাউন্ড লাগে, আমদানি আসে প্রায় ৪ পাউন্ডে।
মতামতনর্দার্ন অ্যাগ নেটওয়ার্কে লেখা কলামে অঙ্গরাজ্যের আইনপ্রণেতা র্যান্ডিন গ্রেগ বলছেন, যুক্তরাষ্ট্রে প্রোটিনের বাড়তি চাহিদা খামারির আয় বাড়াবে তখনই, যখন গ্রামেই বেশি প্রক্রিয়াজাতকরণ ও মূল্য সংযোজন হবে।
লাইভস্টকইউএসডিএর হিসাবে ১ অক্টোবর ফিডলটে গরু ছিল ১ কোটি ১৩ লাখ ৭২ হাজার, আর সেপ্টেম্বরে নতুন তোলা হয়েছে ১৭ লাখ ৭৭ হাজার, যা ব্যবসায়ীদের প্রত্যাশার চেয়ে অনেক কম; পাল পুনর্গঠনের লক্ষণ এখনো সামান্য।
লাইভস্টকইতিবাচক নিরীক্ষার পর ব্রাজিলের পোলট্রি মাংস ও মধুর ওপর নিষেধাজ্ঞা তোলার প্রস্তাব দেবে ইউরোপীয় কমিশন; তবে গরুর মাংসে ইইউর আজীবন শর্ত মানার বিষয়টি ব্রাজিল এখনো নির্ভরযোগ্যভাবে প্রত্যয়ন করতে পারছে না।
