ভারতের সবজির ঝুড়িতে সবচেয়ে বড় চাপ এখন পেঁয়াজের পাইকারি দাম: ২০২৬-এর ১৫ সেপ্টেম্বর গড় মান্ডি দর উঠেছে কুইন্টালে ৩,৭৩৬.৬১ রুপিতে, এক বছর আগের ৯৪৬.৬০-এর বিপরীতে — প্রায় ২৯৫ শতাংশ বৃদ্ধি, ২০২৫-এর সেপ্টেম্বরের নিস্তেজ দামের সম্পূর্ণ উল্টো। মাসের মধ্যেও বাজার নতুন করে দাম ধরেছে: ১৫ আগস্টের ২,৪২২.৮০ থেকে ২৫ আগস্টে ৩,৬৫৬.৭১, ১ সেপ্টেম্বরে ৩,৫৩৯.৬৭, ৮ সেপ্টেম্বরে ৩,৭০২.৫১ আর ১৫ সেপ্টেম্বরে ৩,৭৩৬.৬১ — মধ্য-আগস্টের চেয়ে প্রায় ৫৪ শতাংশ বেশি, যদিও আগস্টের শেষ ভাগের লাফের পর গতি অনেকটা কমেছে।

বছরওয়ারি তুলনা তীব্র, তবে তাতে ভিত্তি-প্রভাব আছে: ২০২৪-এর ১৫ সেপ্টেম্বর মান্ডি দর ছিল কুইন্টালে ৩,৯২৪.১৮ রুপি, অর্থাৎ আজকের দাম দুই বছর আগের চেয়ে এখনও সামান্য কম; ২০২৫-এর সেপ্টেম্বরের অস্বাভাবিক কম ৯৪৬.৬০-এর বিপরীতেই বাজার প্রায় চার গুণ ফিরেছে — কম ভিত্তির ওপর বাস্তব একটি সংকোচন।

আলু অনেক নরম অবস্থায়। ১৫ সেপ্টেম্বর পাইকারি দর কুইন্টালে ৭৮৯.৮০ রুপি, ১৫ আগস্টের ৭১৬.৫৭ ও ২৫ আগস্টের ৭২৩.৮০ থেকে বেড়ে — মাসে প্রায় ১০ শতাংশের ধীর বৃদ্ধি — কিন্তু ২০২৫-এর একই দিনের ১,০৭১.৯১-এর চেয়ে প্রায় ২৬ শতাংশ আর ২০২৪-এর সেপ্টেম্বরের ২,১২৮.৩৬-এর চেয়ে প্রায় ৬৩ শতাংশ কম।

টমেটো মাঝামাঝি: ১৫ আগস্টের কুইন্টালে ১,৭৮৪.৯১ রুপি থেকে ২৫ আগস্টে ১,৬৪৬.১২-এ নেমে ১ সেপ্টেম্বরে ১,৯১৪.৮৬-এ উঠেছে, তারপর ৮ সেপ্টেম্বরে ১,৮৬৮.৫৫ ও ১৫ সেপ্টেম্বরে ১,৬৯২.৪৪ — মধ্য-আগস্টের চেয়ে প্রায় ৫ শতাংশ ও ১ সেপ্টেম্বরের চূড়ার চেয়ে প্রায় ১২ শতাংশ কম, তবু এক বছর আগের ১,৪০২.৬৭-এর চেয়ে প্রায় ২১ শতাংশ বেশি আর ২০২৪-এর সেপ্টেম্বরের ২,৩৩৩.০৫-এর অনেক নিচে।

তিনটি মিলিয়ে সবজির বাজার চলছে ভিন্ন ভিন্ন দিকে — পেঁয়াজ বছরওয়ারি চড়ছে, আলু সাম্প্রতিক পুনরুদ্ধারের পরও কাঠামোগতভাবে সস্তা, টমেটো সংকীর্ণ সীমায় ওঠানামায় — তাই বিশ্লেষণের যুক্তি, আগামী সপ্তাহগুলোতে ভোক্তা, ব্যবসায়ী ও নীতিনির্ধারকের জন্য একটিমাত্র সামগ্রিক সবজি-দামের সংকেতের চেয়ে প্রতিটি পণ্যের গতিই বেশি বলবে।

সূত্র: অ্যাগ্রোস্পেকট্রাম