শাকসবজি
এই গরমের দুপুরে পাতে রাখুন আচারি বেগুন
গরমের দিনে ভারী বা ঝাল খাবারের চেয়ে মুখে রুচি ফেরায় টক-ঝাল স্বাদের কোনো পদ। আর ভাতের সঙ্গে যদি থাকে আচারি বেগুন, তাহলে সাধারণ খাবারও হয়ে উঠতে পারে দারুণ উপভোগ্য।
বিভাগ ও ট্যাগ
রান্নাবান্না
ফল
কাঁঠালের বিচির হালুয়ার রেসিপি
কাঁঠালের মৌসুমে সুস্বাদু কোয়ার পাশাপাশি এর বিচিও হতে পারে দারুণ সব খাবারের উপাদান। পুষ্টিগুণে ভরপুর কাঁঠালের বিচি দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় মজাদার হালুয়া।
ফল
এখনই উপভোগ করুন পাকা আমের পায়েস
গ্রীষ্মের রসালো পাকা আম আর ঐতিহ্যবাহী পায়েস-দুটি প্রিয় স্বাদের অপূর্ব মিলন হলো পাকা আমের পায়েস। মিষ্টি, সুগন্ধি এবং ক্রিমি এই ডেজার্ট একদিকে যেমন গরমের দিনে এনে দেয় প্রশান্তি, তেমনি পারিবারিক আড্ডা বা বিশেষ আয়োজনেও যোগ করে ভিন্নমাত্রার স্বাদ।
মৎস্য
চিংড়ি ও বাদাম দিয়ে পাট শাক ভাজার রেসিপি
পাট শাক সহজলভ্য ও পুষ্টিকর একটি সবজি। এটি শুধু স্বাস্থ্যের জন্য উপকারীই নয়, সঠিকভাবে রান্না করলে অত্যন্ত রঙিন ও লোভনীয় স্বাদও নিয়ে আসে। এবার আমরা পাট শাককে একটু ভিন্নভাবে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি-চিংড়ি এবং বাদামের সঙ্গে ভাজার মাধ্যমে।
ফল
কাঁঠালের বিচি দিয়েই বানিয়ে নিন মজাদার সন্দেশ
কাঁঠাল খাওয়ার পর বেশিরভাগ সময়ই এর বিচিগুলো ফেলে দেওয়া হয়। অথচ এই সাধারণ উপাদান দিয়েই তৈরি করা যায় দারুণ স্বাদের ও পুষ্টিকর সন্দেশ।
শাকসবজি
স্বাদে নতুনত্ব আনতে বাড়িতে বানান টমেটো রাইস
অনেকেই ভাত খেতে খুব পছন্দ করেন, কিন্তু প্রতিদিন একই স্বাদের ভাত খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসে। এই একঘেয়েমি দূর করতে চাইলে সহজেই তৈরি করা যায় টমেটো রাইস। ভাতের সঙ্গে টমেটো ও বিভিন্ন মসলার মিশেলে এই খাবার শুধু সুস্বাদুই নয় বরং স্বাস্থ্যকরও।
ফল
কাঁঠাল বিচির ভর্তার রেসিপি
বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী ও জনপ্রিয় ভর্তাগুলোর মধ্যে কাঁঠাল বিচির ভর্তা একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। কাঁঠালের মৌসুমে সহজলভ্য এই বিচি দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু ও পুষ্টিকর একটি ভর্তা।
লাইভস্টক
তেল ছাড়া গরুর মাংস রান্না করবেন যেভাবে
ঈদের আনন্দ এখনো শেষ হয়নি। বাড়িতে এখনো চলছে অতিথি আপ্যায়নের আয়োজন। প্রতিদিনের একই ধরনের ঝাল গরুর মাংস খেতে খেতে অনেকেই একটু ভিন্ন স্বাদের খোঁজ করেন। চাইলে এবার রান্না করতে পারেন তেল ছাড়া গরুর মাংস রান্না। এই পদ্ধতিতে মাংস হয় হালকা ও স্বাস্থ্যকর। এটি বাড়িতে রান্না করলে স্বাদের দিক থেকেও একেবারেই আলাদা
শাকসবজি
করলা দিয়ে ডাল রান্নার সহজ রেসিপি
করলা অনেকের অপছন্দের সবজি হলেও সঠিকভাবে রান্না করলে এর স্বাদ হয়ে ওঠে অনন্য। বিশেষ করে করলা ডাল একটি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু পদ, যা তেতো স্বাদের সঙ্গে ডালের মোলায়েম ঘ্রাণের চমৎকার সমন্বয় তৈরি করে।
মৎস্য
ভিন্ন স্বাদে উপভোগ করুন চিংড়ির থোড়কুচি
প্রতিদিনের একঘেয়ে রান্নার তালিকায় নতুনত্ব আনতে চাইলে চিংড়ির থোড়কুচি হতে পারে দারুণ একটি পদ। কচি কলাগাছের থোড় আর সুস্বাদু চিংড়ির অনন্য মিশেলে তৈরি এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটি গ্রামবাংলার রান্নাঘরে দীর্ঘদিন ধরেই জনপ্রিয়।
লাইভস্টক
গরুর মাংসের স্বাদ বাড়াবে কালাই ডালের ছোঁয়া
গরুর মাংস বাঙালির রান্নাঘরের অন্যতম প্রিয় ও সমৃদ্ধ একটি পদ। তবে প্রতিদিনের সেই চেনা স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে চাইলে সঙ্গে যোগ করা যেতে পারে কালাই ডাল। গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহী এই ডাল শুধু পুষ্টিগুণেই নয়, স্বাদের গভীরতাতেও আলাদা মাত্রা যোগ করে।
মৎস্য
মধুভাতের উপকারিতা জানেন? রইলো রেসিপি
কোনো নির্দিষ্ট অঞ্চল বা এলাকার মানুষের কাছে তাদের নিজস্ব খাবার শুধু একটি খাদ্য নয়, বরং ঐতিহ্য, সংস্কৃতি ও আবেগের অংশ। প্রতিটি জেলার নিজস্ব কিছু খাবার থাকে, যা সেই অঞ্চলের ইতিহাস ও জীবনধারার পরিচয় বহন করে। আমাদের খাদ্যসংস্কৃতিতে ভাত, মাছ ও ভর্তা যেমন গুরুত্বপূর্ণ, তেমনি চট্টগ্রামের মানুষের কাছে বিশেষ
ফল
গরমে বাড়িতে বানান আমের ফালুদা
গরমের মৌসুমে পাকা আম দিয়ে তৈরি বিভিন্ন মজাদার পদ সবাই খুব পছন্দ করেন। এর মধ্যে আমের ফালুদা একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট, যা দেখলেই জিভে পানি চলে আসে। আমের মৌসুমে খুব সহজেই হাতের কাছে থাকা কিছু সাধারণ উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এই ঠান্ডা মিষ্টি পদটি। শুধু স্বাদই নয়, আমের ফালুদা গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এবং ডেজা