দুপুরের হালকা খাবারে গ্রিক চিকেন সালাদ: দইয়ে মেরিনেট, লেবু-অলিভের ড্রেসিং

হালকা অথচ পেট ভরা খাবার চাইলে ঘরেই বানানো যায় গ্রিক চিকেন সালাদ। আজকের পত্রিকার ফিচার ডেস্ক এর রেসিপি দিয়েছে, যা দুপুর বা রাতের হালকা খাবারে চলে।

মেরিনেডের জন্য লাগবে ১ কাপ দই, ১টি বড় লেবুর রস, ২ টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, ২ টেবিল চামচ ভিনেগার, ৩ কোয়া রসুনকুচি, লবণ, গোলমরিচ, ১ টেবিল চামচ অরিগানো, ১ চা-চামচ করে পাপরিকা, জিরা ও ধনেগুঁড়া এবং ৭০০ গ্রাম চিকেন।

সালাদের জন্য লাগবে ২২৫ গ্রাম লেটুস, ২৮০ গ্রাম চেরি বা আঙুর টমেটো, ১টি ক্যাপসিকাম, ১টি শসা, ২টি ছোট পেঁয়াজ, পরিমাণমতো অলিভ ও চিজ। ড্রেসিং হবে লেবুর রস, অলিভ অয়েল, রসুন ও অরিগানো দিয়ে।

মেরিনেডের সব উপকরণ মিশিয়ে চিকেন মাখিয়ে ঢেকে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। সবজি কেটে বড় বাটিতে অলিভ ও কয়েক টেবিল চামচ ড্রেসিং দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে চিজ ছড়িয়ে দিন।

নন-স্টিক প্যানে ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করে অতিরিক্ত মেরিনেড ঝরানো চিকেন দিন। এক পাশ প্রায় ৫ মিনিট সেঁকে বাদামি হলে উল্টে অন্য পাশও ৫ মিনিট রান্না করুন। ভালোভাবে সেদ্ধ হলে সালাদের ওপর গরম চিকেন সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ছবি: cyclonebill / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 2.0)

সূত্র: আজকের পত্রিকা