চট্টগ্রামের সীতাকুণ্ডের একটি বাড়ির রান্নাঘরে আঁড়ার সঙ্গে পেঁচিয়ে ছিল ১০ ফুট দৈর্ঘ্যের একটি অজগর। বাড়ির লোক দেখতে পেয়ে চিৎকার দিলে স্থানীয় বাসিন্দারা জড়ো হন। পরে যুবসমাজ নামে স্থানীয় একটি স্বেচ্ছাসেবী সংগঠনের সদস্যরা এসে অজগরটি উদ্ধার করেন। বস্তাবন্দি করে গহীন পাহাড়ে অবমুক্ত করা হয় অজগরটি।
বিভিন্ন ফ্লেভারের কেক খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। যদিও চকলেট ও ভ্যানিলা ফ্লেভারের কেকের চাহিদা বেশি, তবে বর্তমানে লেমন ও অরেঞ্জ কেকও বেশ জনপ্রিয়। চকলেট ও ভ্যানিলা কেক তো কমবেশি সবাই খেয়েছেন, এবার না হয় স্বাদ বদলাতে তৈরি করুন কমলার কেক। রইলো রেসিপি-
সালাদ কিংবা রান্না শেষে পরিবেশনের জন্য ধনেপাতার বিকল্প কিছুই নেই। সারাবছর ধনেপাতা পাওয়া গেলেও শীতে চাষ হওয়ার কারণে খুবই কমমূল্যে পাওয়া যায়। চাইলে বাসার বারান্দায় টবে চাষ করতে পারেন। ধনেপাতায় ক্যালসিয়াম, লৌহ ও ক্যারোটিন পাওয়া যায়। টবে ধনেপাতার চাষ করার সুবিধা হচ্ছে- প্রায় বারো মাসই চাষ করা যায়।
ফল২০২৪ সালের অক্টোবরে বাজারে নতুন জলপাই ওঠার সময় জাগো নিউজ ২৪ সিরকা, সরিষার তেল, চিনি ও পাঁচফোড়ন দিয়ে আস্ত জলপাইয়ের আচারের একটি সহজ রেসিপি প্রকাশ করে।
ইলিশের স্বাদে সবাই মুগ্ধ। বিশেষ করে ডিমওয়ালা ইলিশ মাছ খাওয়ার প্রতি সবারই কমবেশি আগ্রহ থাকে। জানলে অবাক হবেন, মাছের ডিম স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী।
ইলিশ মাছের স্বাদে সবাই মুগ্ধ। ঘরোয়া আয়োজন কিংবা স্পেশাল ডিনারে এ সময় পাতে রাখতে পারেন ইলিশ পোলাও। একবার খেলে এর স্বাদ সব সময় মুখে লেগে থাকবে। জেনে নিন কীভাবে ঝটপট তৈরি করবেন বিশেষ এই পদ। রইলো রেসিপি-
বর্ষা এলেই ইলিশ মাছের চাহিদা বেড়ে যায়। এ সময় সহজলভ্য হয়ে ওঠে জাতীয় এই মাছ। শুধু স্বাদেই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারী এই মাছ। বর্ষায় প্রায় প্রতিদিনই সবার ঘরে ইলিশের বাহারি পদ রান্না হয়। তবে দৈনিক ইলিশ মাছ খেলে কী হয় তা হয়তো অনেকেরই অজানা।
ইলিশ মাছের যে কোনো পদই স্বাদে অনন্য। তবে ইলিশ দিয়ে যদি বিশেষ কোনো পদ রাঁধতে চান তাহলে সেরা বিকল্প হতে পারে ইলিশের বিরিয়ানি। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে এই পদ।
আমলকি খেতে পছন্দ করেন কমবেশি সবাই। ছোট্ট এই ফলে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। যদিও এই ফল বেশ টক ও তেঁতো স্বাদের। তবে আমলকি খাওয়ার পর পানি পান করলে মুহূর্তেই মুখে মিষ্টিভাব চলে আসে।
ইলিশ মাছের স্বাদ নেওয়ার উপযুক্ত সময় হলো বর্ষাকাল। ঝিরিঝিরি বৃষ্টির দুপুরে ধোঁয়া ওঠা গরম খিচুড়ির সঙ্গে ইলিশ ভাজা কিংবা গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশের নানা পদ দারুণ মানিয়ে যায়।
এখনই প্রাণ ভরে ইলিশ মাছ খাওয়ার মৌসুম। বর্ষায় সবার ঘরেই কমবেশি ইলিশের পদ তৈরি হয়। ইলিশ ভাপা, পাতুরি কিংবা পাতলা ঝোল তো প্রায়ই খান, এবার না হয় ইলিশের দো পেঁয়াজা খেয়ে প্রাণ জুড়ান।
কাঁচামরিচে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন-সি আছে। দৈনন্দিন রান্নায় এর গুরুত্ব অপরিসীম। ঝালপ্রেমীদের কাছে কাঁচামরিচ একটি প্রিয় নাম। রান্নায় তো বটেই, খাবারের সঙ্গেও আলাদা করে কাঁচামরিচ খান অনেকেই। তাই আজ জেনে নিন কখন চাষ করতে হবে এই মরিচ।
এখনই প্রাণ ভরে ইলিশ মাছ খাওয়ার মৌসুম। বর্ষায় সবার ঘরেই কমবেশি ইলিশের পদ তৈরি হয়। ইলিশ ভাপা, পাতুরি কিংবা পাতলা ঝোল তো প্রায়ই খান, এবার না হয় ইলিশের লটপটি খেয়ে প্রাণ জুড়ান।
