বিভিন্ন ফ্লেভারের কেক খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। যদিও চকলেট ও ভ্যানিলা ফ্লেভারের কেকের চাহিদা বেশি, তবে বর্তমানে লেমন ও অরেঞ্জ কেকও বেশ জনপ্রিয়। চকলেট ও ভ্যানিলা কেক তো কমবেশি সবাই খেয়েছেন, এবার না হয় স্বাদ বদলাতে তৈরি করুন কমলার কেক। রইলো রেসিপি-

১. মাখন ১৫০ গ্রাম২. চিনি ১৫০ গ্রাম৩. ডিম ৩টি৪. ময়দা ২০০ গ্রাম৫. লবণ ১ চিমটি৬. বেকিং পাউডার ১ চা চামচ৭. কমলালেবুর রস ১টি ৮. ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা চামচ ও৯. কমলালেবুর খোসা কোড়ানো।

কমলার কেক তৈরি করতে প্রথমে মাখন ও চিনি ভালো করে ইলেকট্রিক বিটার বা হ্যান্ড বিটারের মাধ্যমে বিট করে নিতে হবে। তারপর মাখন ও চিনির মধ্যে ডিমের সাদা অংশ দিয়ে বিট করুন।

ভালোভাবে বিট হয়ে গেলে ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার ও ভ্যানিলা এসেন্স একসঙ্গে মেশাতে হবে। ময়দাটা মেশানো হয়ে গেলে কমলালেবুর রস এর মধ্যে দিতে হবে। শেষে ডিমের কুসুমগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ বিট করতে হবে।

এবার কেক প্যানের চারপাশে তেল লাগিয়ে নিতে হবে। তারপর প্যানে কেক মিশ্রণটি ঢেলে দেন। ওভেন হালকা গরম হলে তারপর ১৮০ ডিগ্রিতে ওভেন ১০-১৫ মিনিটের জন্য প্রথমে বসিয়ে দেবেন।

কিছুক্ষণ পরে ১৬০ ডিগ্রিতে ৩০ -৩৫ মিনিট আবার রাখবেন। এবার কাঠি বা টুথপিক ঢুকিয়ে চেক করে দেখুন। হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করবেন কমলার কেক।

জেএমএস/জিকেএস