শর্করার আগে অলিভ অয়েল রক্তে গ্লুকোজের বৃদ্ধি কমায় ইঁদুরে, মানুষে এখনো অজানা

কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার আগে অলিভ অয়েল (জলপাইয়ের তেল) গ্রহণ করলে খাবারের পর রক্তে শর্করার প্রাথমিক বৃদ্ধি কিছুটা কম হতে পারে, ইঁদুরের ওপর করা এক গবেষণায় এমন ইঙ্গিত মিলেছে। জাপানের কিয়োটো বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক ডাইসুকে ইয়াবে ও তাঁর দলের গবেষণাটি "ডায়াবেটিস" সাময়িকীতে প্রকাশিত হয়েছে, জানিয়েছে জাগো নিউজ।

গবেষকেরা পরীক্ষা করেছেন, গ্লুকোজ দেওয়ার আগে বিভিন্ন তেল খাওয়ালে রক্তে শর্করার কী পরিবর্তন হয়। অলিভ অয়েল খাওয়ানো ইঁদুরের রক্তে শর্করা তুলনামূলক কম বেড়েছে, বিশেষ করে গ্লুকোজ দেওয়ার ১৫ ও ৩০ মিনিট পর পার্থক্য স্পষ্ট ছিল। ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল, নারিকেল তেল, মাছের তেল ও লার্ডের সঙ্গে তুলনায়ও অলিভ অয়েল ভালো ফল দেখিয়েছে।

গবেষকদের ধারণা, অলিভ অয়েলের চর্বি পাকস্থলী থেকে খাবার ক্ষুদ্রান্ত্রে যাওয়ার গতি ধীর করে, ফলে গ্লুকোজ শোষণের গতি বদলাতে পারে। তবে খাবারের পর শর্করা কম বাড়া আর দীর্ঘমেয়াদে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ এক বিষয় নয়।

প্রতিবেদনে স্পষ্ট করা হয়েছে, গবেষণাটি ইঁদুরের ওপর; মানুষের শরীরে এর প্রভাব, প্রয়োজনীয় পরিমাণ ও দীর্ঘমেয়াদি ফল জানতে আরও গবেষণা দরকার। তাই অলিভ অয়েলকে ডায়াবেটিসের চিকিৎসা বা রক্তে শর্করা কমানোর বিকল্প হিসেবে দেখা ঠিক নয়।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে একটি তেল বা খাবারের ওপর নির্ভর না করে খাবারের পরিমাণ, কার্বোহাইড্রেটের ধরন, নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রম, ওজন, রক্তে শর্করা পর্যবেক্ষণ এবং চিকিৎসকের পরামর্শমতো ওষুধ, সবকিছুই গুরুত্বপূর্ণ বলে প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে।

ছবি: BAIA / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 2.0)

সূত্র: জাগো নিউজ ২৪