স্বাস্থ্যশর্করার আগে অলিভ অয়েল রক্তে গ্লুকোজের বৃদ্ধি কমায় ইঁদুরে, মানুষে এখনো অজানা
জাপানের কিয়োটো বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক ডাইসুকে ইয়াবের দলের এক গবেষণায় দেখা গেছে, গ্লুকোজের আগে অলিভ অয়েল খাওয়ানো ইঁদুরের রক্তে শর্করা কম বেড়েছে; তবে মানুষের ক্ষেত্রে এটি কাজ করবে কি না, তা নিশ্চিত নয়।