ফলমিষ্টি-টক স্বাদ, রসালো গঠন আর অসাধারণ পুষ্টিগুণের কারণে আনারস আমাদের দেশের অন্যতম জনপ্রিয় মৌসুমি ফল। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, ফাইবার এবং ব্রোমেলেইন নামের একটি প্রাকৃতিক এনজাইম, যা শরীরের জন্য নানা দিক থেকে উপকারী।
ফলদেশে ফলের উৎপাদন বাড়ছে। প্রসার ঘটছে বিদেশি জাতের ফলেরও। ফল আমদানিতে বেড়েছে শুল্কও। এসব কারণে দেশে ফলের আমদানি কমেছে।
ফলফল শুধু স্বাদ, পুষ্টি বা স্বাস্থ্যগুণের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ নয়; ইতিহাসের পাতায়ও কিছু ফল রেখে গেছে অবিশ্বাস্য ছাপ। কখনো একটি ফলের জন্য শুরু হয়েছে বাণিজ্যিক যুদ্ধ, কখনো একটি ফলের কারণে বদলে গেছে মানুষের খাদ্যাভ্যাস, আবার কখনো ফল দেখেই তৈরি হয়েছে বৈজ্ঞানিক সূত্র। চলুন জেনে নেওয়া যাক ইতিহাসের এমনই কিছু ম
ফলদেশের অন্যতম লিচু উৎপাদন কেন্দ্র পাবনার ঈশ্বরদীতে প্রতিবছর ২৫ থেকে ৩০ শতাংশ লিচু নষ্ট হচ্ছে। এতে প্রায় ২০০ থেকে ২২৫ কোটি টাকার ক্ষতির মুখে পড়ছেন চাষিরা। প্রতিকূল আবহাওয়া, আধুনিক প্রযুক্তির অভাব এবং সংরক্ষণ ও বাজারজাতকরণের দুর্বল ব্যবস্থাপনার কারণে প্রতিবছর এ ক্ষতির শিকার হচ্ছেন চাষিরা।
ফলবাংলাদেশের গ্রামবাংলায় একসময় খুব পরিচিত ছিল ডেউয়া ফল। বর্তমানে বাজারে এর দেখা তুলনামূলক কম মিললেও পুষ্টিগুণের দিক থেকে এটি কোনো অংশে পিছিয়ে নেই। কাঁচা অবস্থায় টক স্বাদের আর পাকা হলে নরম ও ভিন্নধর্মী স্বাদের এই ফলটি শুধু রসনাতৃপ্তিই নয়, শরীরের জন্যও নিয়ে আসে নানা উপকার।
ফলসাব্বির হোসাইন
ফলবর্ষাকাল মানেই প্রকৃতিতে সবুজের সমারোহ, সঙ্গে বাজারজুড়ে দেখা মেলে নানা রকম দেশি মৌসুমি ফলের। জাম, জামরুল, লটকন, ডেউয়া, আতা, পেয়ারা কিংবা আনারসের মতো ফলগুলো পুষ্টিগুণে ভরপুর। অনেকেই সারা বছর সব ধরনের ফল খেতে চান। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, মৌসুমে উৎপাদিত ফল খাওয়াই সবচেয়ে ভালো।
ফলফল উৎপাদনে বাংলাদেশ এখন বিশ্বসেরা কাতারে। দেশে উৎপাদন বাড়ছে জ্যামিতিক হারে। তবে প্রক্রিয়াজাতকরণ বা ফ্রুট-প্রসেসিংয়ে গতি নেই।
ফলবাংলার প্রকৃতি যেন ঋতুচক্রের সঙ্গে বদলে যাওয়া এক জীবন্ত শিল্পকর্ম। বৈশাখের দাবদাহে গাছে গাছে ঝুলে পড়ে রসালো আম, লিচু ও কাঁঠাল, বর্ষায় জাম, আতা ও আনারস, শরতে পেয়ারা এবং শীতের আগমনে কমলা, মাল্টা, বরইসহ নানা দেশি বিদেশি ফল মানুষের পুষ্টির এক অফুরন্ত ভাণ্ডার নিয়ে হাজির হয়। এই প্রাচুর্যের পেছনে রয়
ফলফল স্বাস্থ্যকর খাবারের অন্যতম উৎস। এতে রয়েছে ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীর সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তাই অনেকেই সকালে ঘুম থেকে উঠেই ফল খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলেন। তবে সব ফল খালি পেটে খাওয়া সমান উপকারী নয়। কিছু ফল রয়েছে, যা খালি পেটে খেলে গ্যাস, অম্বল, পেটব্যথা বা হজম
ফলদেশে এখন ফল চাষ হয় অন্তত ৭৮ প্রজাতির। দেশে মোট উৎপাদিত ফলের প্রায় অর্ধেক দখল করে আছে আম, কলা ও কাঁঠাল। গত কয়েক বছরে তরমুজ, পেঁপে, পেয়ারা, লিচু, আনারস, বরই ও ড্রাগন ফলের উৎপাদন বাড়লেও তা এই তিন ফলকে ছাড়াতে পারেনি।
শাকসবজিবাংলাদেশের ফল ও কৃষিপণ্য রপ্তানি খাত ধীরে ধীরে আন্তর্জাতিক বাজারে শক্ত অবস্থান তৈরি করছে। বিশেষ করে দেশীয় আম, কাঁঠাল, লটকন, আমড়া, লেবু, চালতা ও কাঁচা সবজির চাহিদা বাড়ছে যুক্তরাজ্য, ইউরোপ, কানাডা, মধ্যপ্রাচ্য ও চীনসহ বিভিন্ন দেশে। তবে রপ্তানির এই সম্ভাবনা পুরোপুরি কাজে লাগাতে উন্নত প্যাকেজিং, আধুনিক
ফলবাংলাদেশের কৃষির সফলতা এখন আর গল্প নয়, বাস্তব। ফলমূলভর্তি জীবন্ত এক বাস্কেট। একবিংশ শতাব্দীতে অভূতপূর্ব অর্জন দেশের অবস্থানকে বিশ্বের কাছে করেছে সুসংহত। ফসলের নিবিড়তা বৃদ্ধি কৃষি উৎপাদনকে কয়েক গুণ বাড়িয়েছে। এ ক্ষেত্রে অবদান রেখে চলেছেন কৃষিবিজ্ঞানী, সম্প্রসারণকর্মী এবং কৃষি উন্নয়নবিষয়ক বিভিন্ন প্রতি
