অনেকেই সকালের নাস্তা বা বিকেলের হালকা ক্ষুধা মেটাতে এমন কিছু খুঁজে থাকেন, যা হবে সুস্বাদু, মুচমুচে এবং খুব অল্প সময়েই তৈরি করা যায়। আলু দিয়ে নানা ধরনের নাস্তা তৈরি করা গেলেও খুব সহজে বানানো যায় আলুর প্যানকেক।
গরমের দিনে এক টুকরো ঠান্ডা কুলফি যেন মুহূর্তেই এনে দেয় স্বস্তি। আর সেই কুলফিতে যদি মিশে থাকে পাকা আমের প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ ও মালাইয়ের ঘন ক্রিমি টেক্সচার, তাহলে তো কথাই নেই।
গ্রীষ্ম মানেই রসালো পাকা আমের স্বাদ। আর সেই আম দিয়ে যদি তৈরি করা যায় নরম, সুস্বাদু সন্দেশ, তাহলে মিষ্টিপ্রেমীদের আনন্দ যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়। ঘরে থাকা অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই খুব সহজে বানানো যায় এই ভিন্ন স্বাদের ডেজার্ট।
বিকেলের নাস্তায় প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসতে পারে। তাই স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মুচমুচে চিংড়ির সমুচা। মসলাদার চিংড়ির পুর আর খাস্তা আবরণে তৈরি এই নাস্তা পরিবার-পরিজন থেকে শুরু করে অতিথি আপ্যায়ন-সব ক্ষেত্রেই হবে দারুণ পছন্দের। রইলো রেসিপি-
গ্রীষ্মের শেষভাগে বাজারে এখনও মিলছে রসালো পাকা আম। এই সুস্বাদু ফল শুধু কেটে খাওয়ার জন্যই নয়, বিভিন্ন ধরনের মজাদার খাবার তৈরিতেও ব্যবহার করা যায়।
শাকসবজিভাত, ডাল, পাস্তা, ছোলা আর মচমচে ভাজা পেঁয়াজের ওপর টক-ঝাল টমেটো সস দিয়ে তৈরি মিশরের জাতীয় খাবার কোশারি সহজ উপকরণে ঘরেই রান্না করা যায়; ২০২৫ সালের ডিসেম্বরে খাবারটি ইউনেস্কোর অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় ওঠে।
মৎস্যপেঁয়াজকুচি, পেঁয়াজবাটা, হলুদ, মরিচ, থেঁতো কাঁচামরিচ আর সরিষার তেলে হাতে মাখিয়ে অল্প আঁচে ভুনা করলে ৭ থেকে ১০ মিনিটেই তৈরি হয় হাতে মাখা ইলিশ ভুনা; রেসিপিটি ২০২৬ সালের জুলাইয়ে বর্ষার ইলিশ মৌসুমে প্রকাশিত।
রান্নাবান্নাকাঁঠালের ভরা মৌসুমে ২০২৬ সালের ৪ জুলাই জাগো নিউজ ২৪ কাঁঠালের পায়েসের একটি সহজ রেসিপি প্রকাশ করে; দুধ ও চালের এই পায়েসে মিষ্টতা ও সুবাস আসে কুচি করা পাকা কাঁঠাল, চিনি, এলাচ ও দারুচিনি থেকে।
রান্নাবান্নাপশ্চিম আফ্রিকার উপকূলের দ্বীপদেশ কেপ ভার্দের জনপ্রিয় খাবার ফিজোয়াডা শিম, মাংস ও সসেজ দিয়ে ধীরে রান্না করা স্টু। ২০২৬ সালের জুলাইয়ে জাগো নিউজ ২৪-এ প্রকাশিত রেসিপির উপকরণ ও ধাপ রইল।
ক্লান্ত দুপুরে ভাতের সঙ্গে যদি থাকে সর্ষে তেলের ঝাঁঝ আর ছোট মাছের ঘরোয়া স্বাদ, তাহলে খাবারের তৃপ্তি যেন কয়েক গুণ বেড়ে যায়।
রান্নাবান্না২০২৬ সালের জুলাইয়ের শুরুতে জাগো নিউজ ২৪ ইকুয়েডরের জনপ্রিয় খাবার এনসেবোলাডোর রেসিপি প্রকাশ করে; টুনা মাছ, কাসাভা (ইউকা), টমেটো ও লেবুর রসে মাখানো পেঁয়াজে তৈরি এই স্যুপ ২০২৪ সালে দেশটির অস্পর্শনীয় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের স্বীকৃতি পায়।
রান্নাবান্নাশসার সতেজতা আর আনারসের টক-মিষ্টি স্বাদ মিলিয়ে লেবুর রস, বিট লবণ, কাসুন্দি ও কাঁচামরিচের ড্রেসিংয়ে ঘরেই বানানো যায় এই সালাদ। ২০২৬ সালের জুনের শেষে, আনারসের মৌসুমে, রেসিপিটি প্রকাশ করে জাগো নিউজ ২৪।
রান্নাবান্নাগাঁজানো পুঁটির চ্যাপা শুঁটকি বেটে মিষ্টিকুমড়া, বেগুন, গাজর, শিম ও আলুর সঙ্গে কষিয়ে সরিষার তেলের ফোড়নে তৈরি সবজি ভুনার রেসিপি প্রকাশ করেছিল জাগো নিউজ, ২০২৬ সালের ২০ জুন।
