রান্নাবান্নাটেস্ট অ্যাটলাসের র্যাঙ্কিংয়ে বিশ্বের সেরা রুটি হওয়া বাটার গার্লিক নানের পূর্বসূরি একসময় কেবল দিল্লি সুলতানি ও মুঘল দরবারে পরিবেশিত হতো; ২০২৬ সালের ৩ জানুয়ারি বিবিসি বাংলার প্রতিবেদনে ইতিহাসবিদ নেহা ভারমানি ও শেফ সুবীর সরণ সেই পথচলার কথা বলেন।
চুয়াডাঙ্গায় এক ব্যতিক্রমী বাগান গড়ে তুলেছেন উদ্যোক্তা সজল আহমেদ। বিভিন্ন দেশ থেকে সংগ্রহ করা মাল্টা, কমলা ও নানা জাতের ফল গাছের দেশে চাষ উপযোগিতা যাচাই করছেন তিনি। পাশাপাশি নিয়েছেন ফল চাষ ও চারা তৈরির বাণিজ্যিক উদ্যোগ।
আবহাওয়া অধিদপ্তরের রেকর্ডে বাংলাদেশের সর্বনিম্ন তাপমাত্রা ২০১৮ সালের জানুয়ারিতে পঞ্চগড়ের তেঁতুলিয়ায় ২ দশমিক ৬ ডিগ্রি সেলসিয়াস; উত্তরাঞ্চলেই শীত বেশি কেন, ঘন কুয়াশার পেছনে দূষণের ভূমিকা কী, আর শীতকাল ছোট হয়ে আসার প্রমাণ কী, ব্যাখ্যা করছেন আবহাওয়াবিদরা।
ঝিনাইদহে চলতি মৌসুমে প্রায় ১৩ হাজার ২৯৫ হেক্টর জমিতে সরিষা চাষ হয়েছে। সরিষার ফলনেও খুশি কৃষকেরা। অন্য ফসলের তুলনায় সরিষা চাষে খরচ কম হওয়ায় ভালো লাভের আশায় দিন গুনছেন চাষিরা। জেলার বিভিন্ন ফসলের বিস্তীর্ণ মাঠে এখন শোভা পাচ্ছে সোনা রঙের সরিষা ফুল। হলুদ রঙে ছেয়ে গেছে মাঠের পর মাঠ। যেদিকে চোখ যায়, যেন
মাগুরার দিগন্ত জোড়া মাঠ সেজে উঠেছে হলুদ চাদরে। জেলার বিভিন্ন ফসলের মাঠে হলুদ সরিষা ফুল শীতের সকালে বাতাসে দোল খাচ্ছে। যেন কেউ হলুদের গালিচা বিছিয়ে রেখেছে। জেলা সদরের আবালপুর, দেড়ুয়া, পাকাকাঞ্চনপুর, সত্যপুর রাঘবদাড়, পাটকেলবাড়ি গ্রামের মাঠে গিয়ে দেখা গেছে, চারিদিকে সরিষা ফুলের সমারোহ। কোনো কোনো মাঠে
সকালের রোদে ঝিলমিল করছে একটি মাঝারি আকারের পুকুর। দূর থেকে দেখলে মনে হবে আর দশটা মাছের পুকুরের মতোই। কিন্তু কাছে গেলেই ধরা পড়ে ভিন্ন এক বাস্তবতা। জেলেদের জালের ফাঁকে ভেসে উঠছে বড় আকারের গলদা চিংড়ি। যা প্রথমবারের মতো চাষ হচ্ছে উত্তরের সীমান্তবর্তী জেলা নওগাঁয়। এই ব্যতিক্রমী সাফল্যের নায়ক জেলার সদর উপ
সিরাজগঞ্জে সরিষার হলুদ ফুলে ছেয়ে গেছে দিগন্ত জোড়া ফসলের মাঠ। পৌষের কনকনে ঠাণ্ডা হিমেল বাতাসে দোল খাচ্ছে সরিষার ফুল। আর এ ফুল থেকে এবার মধু সংগ্রহের লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করা হয়েছে ৪০৪ টন। এ লক্ষ্য বাস্তবায়নে জেলার ৯টি উপজেলায় সরিষা ক্ষেতের পাশে পাঁচ শতাধিক চাষি তাদের খামারের মৌ বাক্স স্থাপন করেছে। এ
ফারিয়া ইসলাম
পঞ্চগড়ে ধরা পড়েছে বিরল প্রজাতির একটি সজারু। বুধবার (৩১ ডিসেম্বর) সকালে উপজেলা সদরের চাকলাহাট কিত্তিনিয়াপাড়া এলাকায় সজারুটি উদ্ধার করে বন বিভাগের কর্মীদের হাতে তুলে দেয় স্থানীয়রা।
খন্দকার বদিউজ্জামান বুলবুল
‎বাংলাদেশ একটি কৃষিপ্রধান দেশ। এ দেশের অধিকাংশ মানুষ কৃষির সঙ্গে যুক্ত। কৃষিখাতকে এগিয়ে নিতে আধুনিক প্রযুক্তির কোনো বিকল্প নেই। তবে এই উন্নয়নের পথে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো মানসম্মত ও টেকসই কৃষি সরঞ্জাম। কৃষিকাজকে সহজ করা এবং উৎপাদন বাড়ানোর লক্ষ্যেই আধুনিক কৃষি যন্ত্রপাতি নিয়ে কাজ করছেন তরুণ
‎মানুষের ক্যালেন্ডারে থার্টি ফার্স্ট নাইট মানে নতুনের দ্বারপ্রান্তে দাঁড়িয়ে উল্লাস আলো, শব্দ আর রঙের উৎসব। কিন্তু শহরের আকাশের নিচে, গাছের ডালে, নালার পাশে, ছাদের কোণে কিংবা খোলা মাঠে চলে আরেকটি নীরব ক্যালেন্ডার। যেখানে বসবাস করে পাখি ও নানা ধরনের প্রাণী। সেখানে দিন বদলায় না আতশবাজির আলোয়; বদলায়
তিনবারের প্রধানমন্ত্রী বেগম খালেদা জিয়ার নেতৃত্বে গঠন করা সরকারগুলোর কার্যক্রমের ধারাবাহিকতায় বিকশিত হয়ে আজকের অবস্থায় পৌঁছেছে দেশের কৃষি। শিল্পের পাশাপাশি কৃষিকেও সমান গুরুত্ব দিয়ে এর উন্নয়নে কার্যকর ভূমিকা রেখেছেন বেগম খালেদা জিয়া।
পরিবেশআমন ধান কাটার পর পৌষের মাঠে পড়ে থাকা ধানগাছের গোড়া বা নাড়া এখনো গ্রামীণ কৃষি, গবাদিপশুর খাদ্য আর মানুষের স্মৃতির সঙ্গে জড়িয়ে আছে। ২০২৫ সালের ডিসেম্বরের শেষে এ নিয়ে জাগো নিউজে প্রকাশিত হয় একটি ফিচার।
ফল২০২৫ সালের ডিসেম্বরের শেষে শীত জেঁকে বসলেও পশ্চিমবঙ্গে খেজুরগাছ ও গাছির সংখ্যা কমে যাওয়ায় চাহিদা অনুযায়ী খেজুরের রস মেলেনি, ভালো খেজুরের গুড়ও ছিল দুর্লভ।
শীতের সন্ধ্যায় বারবিকিউ মানেই যেন আনন্দের আয়োজন। বন্ধু-পরিজনদের সঙ্গে খোলা আকাশের নিচে আগুনে ঝলসানো খাবারের স্বাদ উপভোগ করার মজাই আলাদা। সাধারণত মাছ কিংবা মাংসের বারবিকিউ বেশি জনপ্রিয় হলেও সবজি দিয়ে তৈরি বারবিকিউও স্বাদ ও পুষ্টিগুণে কোনো অংশে কম নয়। হালকা, স্বাস্থ্যকর আর রঙিন এই খাবার শীতের আড্ডায় য
রান্নাবান্নাচালের গুঁড়ার গোলায় তৈরি চিতই পিঠার ওপর ডিম ভেঙে, গোলমরিচ, মরিচ ও ধনেপাতা ছড়িয়ে ঢেকে ৫ থেকে ৬ মিনিট সেঁকলেই তৈরি ঝাল ডিম চিতই। জাগো নিউজের ২০২৫ সালের ২৯ ডিসেম্বরের রেসিপিটি যাচাই করে দেওয়া হলো।
'প্রকৃতির সঙ্গে সামঞ্জস্য এবং টেকসই উন্নয়ন'এ প্রতিপাদ্যকে সামনে রেখে আজ পালিত হচ্ছে, জাতীয় জীববৈচিত্র্য দিবস। প্রতিপাদ্যের মূল লক্ষ্য হলো জীববৈচিত্র‍্য সংরক্ষণ এবং টেকসই উন্নয়নের লক্ষ্যের মধ্যেকার সংযোগকে তুলে ধরা, যাতে সবাই একসঙ্গে প্রকৃতির সুরক্ষায় কাজ করতে পারে।
পৌষের মাঝামাঝিতে মৌলভীবাজারে জেঁকে বসেছে হাড়কাঁপানো শীত। ঘন কুয়াশা আর হিমেল হাওয়ায় সবচেয়ে বেশি বিপাকে পড়েছেন জেলার ৯২টি চা বাগানের শ্রমিক ও নিম্ন আয়ের শ্রমজীবী মানুষ। তীব্র শীত উপেক্ষা করেই পেটের দায়ে কাজে বের হতে হচ্ছে তাদের।
পৌষের শুরুতে মাগুরার ৪ উপজেলায় কৃষকেরা আগাম পেঁয়াজ চাষে ব্যস্ত সময় পার করছেন। তীব্র শীত উপেক্ষা করে ভোর থেকেই পেঁয়াজের চারা নিয়ে মাঠে মাঠে রোপণ করছেন তারা। মাগুরার শ্রীপুর উপজেলার নাকোল গ্রামের কদমতলা উত্তর গোবিনপুর মাঠে গিয়ে দেখা গেছে, সকাল থেকেই কৃষকেরা পেঁয়াজের চারা হাতে নিয়ে জমিতে রোপণ করছ
