ডিম আমাদের খাবারের তালিকায় পরিচিত ও সহজলভ্য খাবার। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ডিম দিয়ে তৈরি করা যায় নানা রকম সুস্বাদু পদ। তবে সাম্প্রতিক সময়ে ঘরোয়া রান্নায় নতুন মাত্রা যোগ করেছে একটি জনপ্রিয় বিদেশি রেসিপি, চাইনিজ টমেটো এগ স্ক্র্যাম্বল। এই খাবারটি মূলত চীনের খুবই পরিচিত একটি ঘরোয়া পদ, যা এখন বাংলাদেশেও বেশ
শাক সুস্বাদু এবং দারুণ পুষ্টিকর একটি খাবার। নিয়মিত শাক খেলে শরীর প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও মিনারেল পায়, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। তবে একই শাক দিয়ে একটু ভিন্ন ও সহজ রেসিপি করতে চাইলে শাক দিয়ে ডিমের অমলেট তৈরি করতে পারেন। ডিমের প্রোটিন শাকের পুষ্টিগুণকে আরও বাড়িয়ে তোলে, ফলে এটি হয়ে ওঠে একটি সম্পূর্ণ
সবুজের রাজ্য খ্যাত মৌলভীবাজারে কৃষিতে ঘটেছে নীরব বিপ্লব। গত পাঁচ বছরে এ জেলায় প্রায় ৫ হাজার হেক্টর পতিত জমি চাষাবাদের আওতায় এসেছে। আধুনিক যন্ত্রপাতির ব্যবহার এবং কৃষকদের সদিচ্ছায় সমতল থেকে পাহাড়ি উঁচু এলাকা— জেলার সবখানেই এখন শোভা পাচ্ছে মৌসুমি ফল ও সবজি বাগান।
বাজারে মিষ্টি কুমড়ার দাম তুলনামূলক ভালো হলেও উৎপাদন কমে যাওয়ায় লোকসানের মুখে পড়েছেন মানিকগঞ্জ জেলার চাষিরা। কৃষকদের অভিযোগ, প্রত্যাশিত ফলন না পাওয়ায় বাড়তি দামও তাদের ক্ষতি পুষিয়ে দিতে পারছে না। তবে জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের দাবি, এ বছর মিষ্টি কুমড়া চাষিরা ফলন ও দাম ভালো পাওয়ায় বেশ লাভবান হচ
শেরপুরের সীমান্তবর্তী নালিতাবাড়ী উপজেলার ভোগাই ও চেল্লাখালী নদীর তীরবর্তী এলাকায় এ বছর মরিচের বাম্পার ফলন কৃষকদের মুখে হাসি ফুটিয়েছে। 'লাল সোনা' নামে পরিচিত মরিচের ভালো ফলন ও বাজারদর—দুটোই চাষিদের জন্য আশীর্বাদ হয়ে এসেছে। কম খরচে বেশি লাভ এবং অনুকূল পরিবেশের কারণে এ অঞ্চলের কৃষকের কাছে মরিচ এখ
দেশের প্রত্যন্ত বাজারগুলোতে কৃষিপণ্য ক্রয়-বিক্রয়ের ক্ষেত্রে চাষিদের কাছে নির্ধারিত ওজনের চেয়ে অতিরিক্ত পণ্য বেশি নিচ্ছেন পাইকারি ক্রেতা ও আড়তদাররা। বিষয়টি অনৈতিক এবং আইনত দণ্ডনীয় অপরাধ।
গ্রীষ্মকালে বাজারে নানা ধরনের তাজা সবজি পাওয়া যায়। এই সময়ের মৌসুমি সবজি শুধু স্বাদেই ভালো নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। তাই প্রতিদিনের খাবারে এসব সবজি রাখলে শরীরের জন্যও উপকার হয়।
মেহেরপুর জেলায় এখন পেঁয়াজের ভরা মৌসুম চলছে। মাঠজুড়ে সবুজের সমারোহ থাকলেও কৃষকদের মনে নেই স্বস্তি। ক্ষেতভর্তি পেঁয়াজ প্রস্তুত থাকলেও কাঙ্ক্ষিত দাম না পাওয়ায় তা উত্তোলন করতে পারছেন না অনেক চাষি। বাজারে দরপতন ও ক্রেতা সংকটের কারণে বড় ধরনের লোকসানের শঙ্কায় পড়েছেন তারা।
বাজারদরের উত্থান আর পতনের মাঝখানে সীমাবদ্ধ মুন্সিগঞ্জের আলু চাষিদের ভাগ্য। বিগত কয়েক বছরের ক্রমাগত লোকসান ঠেকাতে চলতি মৌসুমে ঝুঁকি নিয়ে আলু আবাদ করেছেন জেলার কয়েক লক্ষাধিক কৃষক। তবুও চলতি বছরে মিলছে না কাঙ্ক্ষিত দাম। জমি থেকে আলু উত্তোলন শুরুতেই কয়েক দফা দর পতনে অনিশ্চিত গন্তব্যের দিকে অগ্রসর হচ
পরিসংখ্যান ব্যুরোর হিসাবে ২০২১-২২ অর্থবছরের দেড়শ টন থেকে ২০২৪-২৫-এ ক্যাপসিকাম উৎপাদন বেড়ে ৪৭৫ টন; মোট উৎপাদনের ৫৫ শতাংশ ভোলায়, আর যশোরের এক চাষি বছরে গড়ে ৫০ লাখ টাকার বিক্রির কথা বলছেন।
গরমের দিনে ভারী ও তেল-ঝালযুক্ত খাবারের বদলে হালকা, সহজপাচ্য কিছু খেতে ইচ্ছা করে। বিশেষ করে দুপুরে ভাতের সঙ্গে এমন কোনো পদ থাকলে তৃপ্তি মেলে।
ফেনীর ফুলগাজী উপজেলার মুন্সীরহাট ইউনিয়নের সীমান্তবর্তী কামাল্লা গ্রামের 'বারোমাসি' খাল বদলে দিয়েছে স্থানীয় কৃষির চিত্র। বছর জুড়ে খালটিতে পানি প্রবাহ থাকায় গ্রামটি এখন পরিণত হয়েছে বিষমুক্ত শাক-সবজি উৎপাদন কেন্দ্রে।
কুড়িগ্রামে প্রথমবারের মতো পেঁয়াজের বীজ উৎপাদন শুরু হয়েছে। যা স্থানীয় কৃষিতে নতুন সম্ভাবনার দ্বার উন্মোচন করেছে। দীর্ঘদিন ধরে ধান ও আলু চাষনির্ভর এ জেলায় বিকল্প আয়ের উৎস হিসেবে পেঁয়াজের বীজ উৎপাদনকে ঘিরে আশার আলো দেখছেন কৃষকেরা।
