মৌলভীবাজারে এবারের বন্যায় প্রায় পাঁচ শতাধিক হেক্টর জমির ফসল ও পাঁচ শতাধিক মাছের ঘের ভেসে গেছে। বিভিন্ন এনজিও থেকে ঋণ এনে মাছের খামার করেছেন কৃষক ও মৎস্য চাষিরা। বন্যায় ফসলের ক্ষতি ও মাছ ভেসে যাওয়ায় দিশাহারা হয়ে পড়েছেন তারা।
আমের রাজধানীখ্যাত চাঁপাইনবাবগঞ্জের জিআই স্বীকৃতিপ্রাপ্ত ফজলি আম একসময় ছিল এ অঞ্চলের গর্ব ও ঐতিহ্যের প্রতীক। কিন্তু এখন সেই ফজলি আম চাষই প্রান্তিক চাষিদের জন্য দুশ্চিন্তার কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। ফ্রুট ফ্লাই বা আমের মাছি পোকার ভয়াবহ আক্রমণে গাছে থাকা আম পচে ঝরে পড়ছে, কমছে ফলন, বাড়ছে উৎপাদন ব্যয়। চাষি ও স
মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ প্রতিমন্ত্রী সুলতান সালাউদ্দিন টুকু বলেছেন, রাজশাহী কেন্দ্রীয় উদ্যান ও চিড়িয়াখানার হারানো ঐতিহ্য ফিরিয়ে আনতে আধুনিক পুনর্গঠনের উদ্যোগ নেওয়া হবে।
নৌকায় যিনি বসে আছেন, তার নাম চঞ্চল খান। বাড়ি ছোট্ট জেলা নড়াইলের তালবাড়িয়া গ্রামে। চোখ বন্ধ করলেই আজও সেই ছোটবেলার দিনগুলো ভেসে ওঠে। তিনি এক সাধারণ কৃষক পরিবারের ছেলে। বাপ-দাদার কাঁধে চেপে মাঠে যাওয়া, কাদায় পা ডুবিয়ে ধানের চারা লাগানো, আর বিলের পাড়ে বসে সূর্যাস্ত দেখা—এই ছিল তার শৈশব।
বিকেলের নাস্তায় প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসতে পারে। তাই স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মুচমুচে চিংড়ির সমুচা। মসলাদার চিংড়ির পুর আর খাস্তা আবরণে তৈরি এই নাস্তা পরিবার-পরিজন থেকে শুরু করে অতিথি আপ্যায়ন-সব ক্ষেত্রেই হবে দারুণ পছন্দের। রইলো রেসিপি-
টানা ভারী বর্ষণ ও পাহাড়ি ঢলে চট্টগ্রামের বন্যা পরিস্থিতির অবনতি ঘটেছে। বন্যায় শুধু জনজীবনই নয়, কৃষি ও মৎস্য খাতেও নেমে এসেছে বড় ধরনের বিপর্যয়। প্রায় ২০ লাখ মানুষ পানিবন্দি থাকার পাশাপাশি জেলার প্রায় ১০ হাজার পুকুর-ঘের এবং ১৪ হাজার হেক্টরের বেশি কৃষিজমি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। প্রাথমিক হিসাবে মাছ ও ফসলে শ
চার দশকেরও বেশি সময় ধরে এক টাকাও না নিয়ে মানুষের হাতে গাছের চারা তুলে দিচ্ছেন মাদারীপুরের রাজন মাহমুদ। ব্যক্তিগত নার্সারিতে উৎপাদিত চারা বিতরণের পাশাপাশি পরিবেশ রক্ষার নানা উদ্যোগ ও আন্দোলনেও সক্রিয় তিনি। গাছ লাগানো, পাখির আবাস সংরক্ষণ, পুকুর ও খাল রক্ষাসহ প্রকৃতিকে ঘিরেই পথচলা তার। দীর্ঘদিনের এ নির
মৎস্য২০২৬ সালের ৭ জুলাই বৈরী আবহাওয়ায় বরগুনার তালতলী উপকূলের বঙ্গোপসাগরে এফবি মহিমা নামে একটি মাছ ধরার ট্রলার ডুবে যায়। ট্রলারে থাকা ১৮ জেলের মধ্যে ১৬ জনকে জীবিত উদ্ধার করা হয়, নিখোঁজ ছিলেন দুজন।
মৎস্যবাজারে টাটকা বলে দীর্ঘদিন হিমঘরে রাখা বা মানহীন চিংড়ি বিক্রি হতে পারে বলে ২০২৬ সালের জুলাইয়ে জাগো নিউজ সতর্ক করে। যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের (এফডিএ) পরামর্শ অনুযায়ী গন্ধ, মাংসের রং ও প্যাকেটের বরফ দেখে চিংড়ির মান যাচাই করা যায়।
রাজবাড়ী গোয়ালন্দের দৌলতদিয়ার পদ্মা নদীতে ধরা পড়া ২ কেজি সাইজের এক ইলিশ মাছ বিক্রি হয়েছে ৯ হাজার ২০০ টাকায়। মাছটি কিনেছেন টাঙ্গাইলের এক সৌদি আরব প্রবাসী।
মৎস্য২০২৬ সালের ৬ জুলাই ভোলা সদরের তুলাতুলি মাছঘাটে মেঘনা নদীর ২ কেজি ১৩০ গ্রাম ওজনের একটি বড় ইলিশ নিলামে ৯ হাজার টাকায় বিক্রি হয়।
মৎস্যপেঁয়াজকুচি, পেঁয়াজবাটা, হলুদ, মরিচ, থেঁতো কাঁচামরিচ আর সরিষার তেলে হাতে মাখিয়ে অল্প আঁচে ভুনা করলে ৭ থেকে ১০ মিনিটেই তৈরি হয় হাতে মাখা ইলিশ ভুনা; রেসিপিটি ২০২৬ সালের জুলাইয়ে বর্ষার ইলিশ মৌসুমে প্রকাশিত।
মাছে-ভাতে বাঙালির খাবারের তালিকায় ইলিশ, রুই, কাতলার পাশাপাশি তেলাপিয়া মাছও বেশ জনপ্রিয়। কম কাঁটা, সহজে রান্না করা যায় এবং তুলনামূলক কম দামে পাওয়া যায় বলে অনেক পরিবারের নিয়মিত খাবারের তালিকায় থাকে এই মাছ। তবে তেলাপিয়া নিয়ে বিতর্কও কম নয়। কেউ বলেন, এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর, আবার কেউ মনে করেন চাষের পদ্ধতির
