উঠানের ৫০ মুরগি থেকে প্রতি চক্রে হাজারো বাচ্চা: পূর্ব কেপের এক খামারির গল্প

দক্ষিণ আফ্রিকার ইস্টার্ন কেপ প্রদেশের মথাথার লুগশোগশো এলাকার সিফোসেতু সিডনি এনশিবেলো (Siphosethu Sydney Nxibelo) ২০১৭ সালে বাড়ির উঠানে ৫০টি মুরগি, সামান্য সরঞ্জাম আর খাবার নিয়ে পোলট্রি ব্যবসা শুরু করেন। আজ তাঁর প্রতিষ্ঠান সিডনি কনসাল্টের ইনকিউবেটরে প্রতি চক্রে ২,০০০ থেকে ৮,০০০ এক দিনের বাচ্চা ফোটে, আর নিজের ও ইজারা নেওয়া পাঁচ হেক্টর সমবায়ী জমিতে প্রতি চক্রে ৫০০ ব্রয়লার পালন হয়।

নেলসন ম্যান্ডেলা বিশ্ববিদ্যালয়ে ভবন বিজ্ঞানে পড়া এনশিবেলোর কৃষিতে আগ্রহ জন্মে কৃষি পড়ুয়া বন্ধুদের কাছ থেকে। শুরুর পুঁজি এসেছিল স্কুলে শিক্ষকতার বেতন আর গাউতেং থেকে মোজা এনে বিক্রির ছোট ব্যবসা থেকে। গবাদিপশুর কথাও ভেবেছিলেন, কিন্তু চুরির ঝুঁকি আর দেরিতে লাভের কারণে বাদ দেন। তাঁর ভাষায়, "পোলট্রিই ছিল উত্তর, কারণ ডিম, বাচ্চা, জবাইয়ের মুরগি, নানা পণ্য দেওয়া যায়; অবকাঠামোও কম লাগে।" শুরুর দিকে বড় সমস্যা ছিল অভিজ্ঞতার অভাব আর পণ্যের দাম ঠিক করা।

২০১৮ সালে সিডনি কনসাল্ট নিবন্ধন করেন, ২০২০ সালে কোভিড-১৯ মহামারির পর পুরো সময় ব্যবসায় দেন। নিবন্ধনের ফলে জাতীয় যুব উন্নয়ন সংস্থা, ইস্টার্ন কেপ উন্নয়ন করপোরেশন ও ক্ষুদ্র উদ্যোগ উন্নয়ন ও অর্থায়ন সংস্থার সহায়তা মেলে; ১৮ মাসের একটি উদ্যোক্তা উন্নয়ন কর্মসূচিতেও অংশ নেন তিনি।

ব্রয়লার আর এক দিনের বাচ্চা ছাড়াও স্থানীয় খামারিদের কাছে তিন থেকে পাঁচ সপ্তাহ বয়সী ২০০ থেকে ৫০০ বাচ্চা বিক্রি হয়; নিয়মিত নগদ আয়ের জন্য জ্বালানি কাঠও বিক্রি করেন। চার হেক্টরে মরিচ, বেবি ম্যারো, পালংশাক, বিট ও আলু চাষ হয়, সঙ্গে নন্যিকাশে সমবায়ের মাধ্যমে তিন হেক্টরে লাল ভুট্টা। স্থায়ী কর্মী চারজন, মৌসুম অনুযায়ী খণ্ডকালীন চার থেকে সাতজন। পণ্য যায় আশপাশের স্কুল, স্থানীয় উৎপাদক ও বাণিজ্যিক ক্রেতাদের কাছে। নতুন খামারিদের জন্য পরামর্শ, অনলাইন ক্লাস ও খামার পরিদর্শনের ব্যবস্থাও করেন তিনি।

সমবায়ী জমিতে খামার করার নিজস্ব সমস্যা আছে: পাইপের পানি নেই, তাই পানি বয়ে আনতে বা কিনতে হয়; বেড়া আর ভালো মুরগির ঘরের অভাবই প্রধান ঘাটতি। তাঁর লক্ষ্য, ওআর টাম্বো জেলাজুড়ে তাঁর মুরগি ও বাচ্চা পৌঁছানো এবং একসময় পুরো প্রদেশে মুক্তভাবে পালিত মুরগি সহজলভ্য করা। নতুনদের প্রতি তাঁর পরামর্শ: "শুরুর আগে প্রথম বিনিয়োগ হোক হাতে-কলমে প্রশিক্ষণ, আর কী উৎপাদন করবেন, সে বিষয়ে বাস্তববাদী হোন।"

ছবি: Jessica Reeder (broiler chickens in a movable pen) / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 2.0)

সূত্র: Food for Mzansi