কোরবানির ঈদের পর ঢাকার বড় কাঁচাবাজার, মাছ ও ফলের আড়তে নেই তেমন কোনো বেচাকেনা। ঈদের ছুটিতে ফাঁকা রাজধানীর প্রভাব পড়েছে নিত্যপণ্যের আড়তেও। ঈদের পরদিন প্রয়োজনীয় সবজি, মাছ ও ফলের বেশ কিছু দোকান খোলা পাওয়া গেছে। প্রয়োজন অনুপাতে জিনিসপত্রের দামও কম-বেশি।
রান্নাবান্না২০২৬ সালের ২৯ মে জাগো নিউজ ২৪ প্রকাশিত এই রেসিপিতে দেড় কেজি গরুর ভুঁড়ি পেঁয়াজ, আদা-রসুন ও গুঁড়া মশলায় কষিয়ে ঝোলসহ বা শুকনো ভুনা রান্নার ধাপ দেওয়া হয়; সঙ্গে আছে ভুঁড়ি পুরোপুরি রান্না ও সংরক্ষণের খাদ্য নিরাপত্তা পরামর্শ।
জাপান প্রায় দুই দশক পর আবারও ভারত থেকে আম আমদানিতে নিষেধাজ্ঞা দিয়েছে। চলতি বছরের শুরুতে ভারতীয় পেস্ট কন্ট্রোল বা কীটনাশক ব্যবস্থাপনায় ত্রুটি খুঁজে পাওয়ার পর এই সিদ্ধান্ত নেয় জাপান।
শাকসবজি২০২৬ সালের মে মাসের শেষে রাঙ্গামাটি, খাগড়াছড়ি ও বান্দরবানের পাহাড়ি পথের দুই পাশ লাল কৃষ্ণচূড়া, বেগুনি জারুল আর হলুদ সোনালুতে রঙিন হয়ে ওঠে, যা দেখতে পাহাড়ে যান পর্যটক ও আলোকচিত্রীরা।
কোরবানির দিন দুপুরে বগুড়া শহরের রেলঘুমটি, থানা মোড় কিংবা সাতমাথা এলাকায় দেখা মেলে এক ভিন্ন চিত্রের। উৎসবের আমেজের মধ্যেই এসব স্থানে বসে কোরবানির সংগৃহীত মাংসের অস্থায়ী বাজার। প্রতি বছর কোরবানি দিতে না পারা মধ্যবিত্ত ও নিম্ন আয়ের মানুষের জন্য এই বাজার কিছুটা স্বস্তি এনে দিলেও এবার সেই চিত্র ভিন্ন। এব
উত্তরের নদীবেষ্টিত চরাঞ্চলে এবার ঈদুল আজহা এসেছে নিঃশব্দ বেদনা হয়ে। তিস্তা, ধরলা, ব্রহ্মপুত্র, দুধকুমার নদীর বুকে ছড়িয়ে থাকা শত শত চরে নেই উৎসবের রঙ, কোরবানির আনন্দ। কোথাও ঈদের দিনেও হাঁড়িতে ওঠেনি মাংস, কোথাও আবার নদীভাঙনের আতঙ্কে মানুষ রাত জেগে পাহারা দিচ্ছে বসতভিটা।
পবিত্র ঈদুল আজহার পরদিন শুক্রবার (২৯ মে) রাজধানীর বিভিন্ন কাঁচাবাজারে সবজির সরবরাহ একেবারেই কম। বেশির ভাগ ব্যবসায়ী দোকান বন্ধ রাখায় বাজারে সবজির পরিমাণ কম ছিল। এর প্রভাব পড়েছে দামে। ঈদের আগের তুলনায় অনেক সবজির দাম কেজিতে ১০ থেকে ৩০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে।
ঝালপ্রিয় খাবারপ্রেমীদের কাছে মারাঠি খাবারের আলাদা কদর রয়েছে। আর সেই তালিকায় অন্যতম জনপ্রিয় একটি পদ হলো থেচা-বিফ।
পবিত্র ঈদুল আজহায় কোরবানির পশুর মাংস ঘিরে পাবনার ঈশ্বরদীতে প্রতিবছরের মতো এবারও বসে ক্ষণস্থায়ী দানের মাংসের হাট। শহরের রেলগেট, ফকিরের বটতলা ও স্টেশন এলাকার বিভিন্ন স্থানে বৃহস্পতিবার (২৮ মে) বিকেল থেকেই এই হাট জমে উঠে। ৫০০ থেকে ৫৫০ টাকা কেজি দরে এই মাংস বিক্রি হয়।
মৎস্যবৃহত্তর খুলনা অঞ্চল থেকে নরম খোলসের কাঁকড়া রপ্তানি ২০২৩-২৪ অর্থবছরের ৬৪৪ মেট্রিক টন থেকে বেড়ে ২০২৪-২৫ অর্থবছরে ১,১৬৬ মেট্রিক টনে দাঁড়ায়; প্রধান যোগানদাতা সাতক্ষীরার শ্যামনগর।
জামালপুরের ইসলামপুরে কোরবানির মাংস খাওয়ার সময় গলায় আটকে মো. ইয়াসিন (১৪) নামে এক কিশোরের মৃত্যু হয়েছে।
পবিত্র ঈদুল আজহার দিন ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় কোরবানির পশু জবাই ও মাংস কাটতে গিয়ে আহত হয়ে হাসপাতালে চিকিৎসা নিয়েছেন দুই শতাধিক মানুষ। আহতদের বেশিরভাগই ধারালো অস্ত্রের আঘাতে হাত-পা ও শরীরের বিভিন্ন স্থানে জখম হয়েছেন। এছাড়া গরু ও মহিষের লাথি কিংবা ধাক্কায় আহত হওয়ার ঘটনাও ঘটেছে বেশ কয়েকটি।
রাজধানীর লালবাগের পোস্তায় জমে উঠেছে কোরবানির পশুর কাঁচা চামড়ার বেচাকেনা। তবে, এবার সরকার দাম বাড়িয়ে নতুন দাম নির্ধারণ করলেও গতবছরের দামেই বিক্রি হচ্ছে চামড়া। এবার চামড়ার সরবরাহও কম। সবমিলিয়ে চামড়া কেনার টার্গেট পূরণ না হওয়ার শঙ্কার কথা জানিয়েছেন ব্যবসায়ীরা।
ঈদুল আজহার এক সপ্তাহ আগে লাভের স্বপ্নে বিভোর হয়ে ১০টি গরু নিয়ে রাজধানীর যাত্রাবাড়ী এলাকার শনিরআখড়া পশুর হাটে আসেন নাটোরের ব্যাপারি মোহাম্মদ সেলিম। তবে এই কয়েক দিনে বিক্রি করতে পেরেছেন চারটি।
লাইভস্টক২০২৬ সালের ২৮ মে ঈদুল আজহার দিন মৌলভীবাজার শহরের চাঁদনীঘাট সেতুর ওপর বাসাবাড়ি থেকে সংগ্রহ করা কোরবানির মাংস কেজিপ্রতি ৪০০ থেকে ৫০০ টাকায় বিক্রি হয়। এতে যাঁরা কোরবানি দিতে পারেননি, তাঁরা কম দামে মাংস কিনতে পারেন।
রাজধানীর রামপুরা ব্রিজের ওপর ঈদের দিন বিকেল থেকে জমে ওঠে ছোট একটি অস্থায়ী বাজার। কোরবানির পশুর মাংস যেখানে অনেকের ঘরে ঘরে পৌঁছে গেছে, সেখানে নিম্ন আয়ের একাংশ মানুষের জন্য ভরসা হয়ে উঠেছে ছাট মাংসের এই বাজার।
পটুয়াখালীর বাউফলে কোরবানির পশুর অস্থায়ী হাটের বর্জ্য পরিষ্কারে ব্যতিক্রমী উদ্যোগ নিয়েছেন সংসদ সদস্য ড. শফিকুল ইসলাম মাসুদ। মাঠে নেমে নিজ হাতে পরিচ্ছন্নতা কার্যক্রমে অংশ নিয়ে স্থানীয়দের প্রশংসা কুড়িয়েছেন তিনি।
এগ্রোবিজ২০২৪ সালে মাত্র ৫ শতাংশ বড় আকারের পারিবারিক খামার কৃষি উৎপাদনমূল্যের অর্ধেক জুগিয়েছে, আর ৮৬ শতাংশ ছোট পারিবারিক খামার দিয়েছে ১৭ শতাংশ।
'হ্যালো, তোরা কই গেলি? খুব খিদা পাইছে, তোরা তাড়াতারি খেয়ে আয়। তোরা আসলেই একটু খেতে যাবো।'
কোরবানির মাংস সংরক্ষণের গ্রামীণ পদ্ধতিটি এখন জায়গা করে নিচ্ছে অনলাইন ব্যবসা, ফুড ভ্লগ আর শহুরে খাবারের তালিকায়।
