রাজশাহী মহানগরী ও জেলার ৯টি উপজেলায় এ বছর লিচুর বাম্পার ফলন হয়েছে। আগাম জাতের দেশি লিচুর দাপট শেষ না হতেই এখন বাজার দখল করে নিয়েছে জনপ্রিয় ও সুস্বাদু বোম্বাই লিচু। ফলের আকার, রঙ ও স্বাদ ভালো হওয়ায় চাষি থেকে শুরু করে ব্যবসায়ীদের মধ্যেও বিরাজ করছে ব্যাপক উৎসাহ।
চাঁপাইনবাবগঞ্জের শিবগঞ্জের ঐতিহ্যবাহী কানসাট বাজারে আমের ওজন নিয়ে আবারও অভিযোগ উঠেছে। বাজারে প্রচলিত এক মণ ৪০ কেজির পরিবর্তে ৫৪-৫৫ কেজি ধরে ক্রয় করছেন আড়তদাররা।
এগ্রোটেকইউএসডিএর ইকোনমিক রিসার্চ সার্ভিসের হিসাবে ২০২১ সালে যুক্তরাষ্ট্রের ৬ শতাংশ দুধ রোবটে দোহন করা গাভি থেকে এসেছে, ২০১৬ সালে যা ছিল ৪ শতাংশ। ১৫০ থেকে ৪৯৯ গাভির খামারের ১৩ শতাংশ এই প্রযুক্তি ব্যবহার করেছে, যা ছোট বা বড় খামারের চেয়ে বেশি।
পাবনার ঈশ্বরদীতে তীব্র খরা ও কড়া রোদের কারণে লিচুর চামড়া পুড়ে কালচে হয়ে যাচ্ছে। চামড়া পোড়া বিবর্ণ লিচু নিয়ে বিপাকে পড়েছেন চাষিরা। কম দামে এ লিচু বিক্রি করে ক্ষতির মুখে পড়ছেন তারা। লিচুর জন্য বিখ্যাত ঈশ্বরদী উপজেলায় এখন চলছে রসালো বোম্বাই লিচু সংগ্রহ ও বাজারজাতকরণের কাজ। লিচু চাষি, বাগান মালিক, ব্যবস
দেশের আমের রাজধানী খ্যাত চাঁপাইনবাবগঞ্জের শিবগঞ্জ উপজেলার ঐতিহ্যবাহী কানসাট আম বাজার জমে উঠতে শুরু করেছে। মৌসুমের শুরুতেই জেলার বিভিন্ন বাগান থেকে গোপালভোগ, ক্ষীরশাপাতি (হিমসাগর), লক্ষ্মণভোগ, গুটি, রানীপছন্দ ও আগাম জাতের আম বাজারে উঠতে শুরু করায় সরগরম হয়ে উঠেছে দেশের অন্যতম বৃহৎ এই আমের বাজার।
গ্রীষ্মকাল মানেই ফলের রাজা আমের মধুর স্বাদ। আর সেই আম যদি পাওয়া যায় একদম বিনামূল্যে, তাও আবার সাতসমুদ্র তেরো নদীর ওপারে যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ায়? তবে তো সেখানে ভিড় জমবেই! ঠিক এমনটাই ঘটেছে সান ফ্রান্সিসকো শহরে। ভারতের বিখ্যাত সব জাতের আম বিনামূল্যে চেখে দেখতে সেখানে জড়ো হয়েছিলেন শত শত বিদেশি
ফলমালয়েশিয়ার কৃষি বিভাগের দুই সদস্যের একটি প্রতিনিধিদল ২০২৬ সালের ৭ থেকে ১৩ জুন বাংলাদেশের আম বাগান, প্যাকিং ও সংরক্ষণ সুবিধা পরিদর্শন করবে বলে ২ জুন জানায় কুয়ালালামপুরের বাংলাদেশ হাইকমিশন; শর্ত পূরণ হলে সেই মৌসুমেই মালয়েশিয়ায় তাজা আম রপ্তানি শুরুর আশা ছিল।
সম্প্রতি ভাইরাল হওয়া 'মায়াপাখি' নামক একটি নাটকের গল্পে দেখা গেছে, আপেলের বীজ খেয়ে নায়িকার মৃত্যু হয়েছে। এই দৃশ্যের পর অনেকের মধ্যেই প্রশ্ন তৈরি হয়েছে-আসলেই কি আপেলের বীজ খেলে মৃত্যু বা বিষক্রিয়া হতে পারে? বিজ্ঞান কী বলে, কতটা সত্য এই ভয়-চলুন সহজভাবে জেনে নেওয়া যাক।
মৌসুম শুরু হলেও জেলেদের জালে ধরা পড়ছে না ইলিশ। ফলে বাজারে ইলিশের দাম আকাশচুম্বি। এতে জাতীয় মাছের স্বাদ ভুলতে বসেছে নিম্ন আয়ের মানুষ।
• কেজিতে নিলে সংখ্যায় কম আসে বড় লিচু• সাধ্যের মধ্যে অল্প পরিমাণ কিনতে পারছেন ক্রেতারা• ঝরে পড়া লিচু বিক্রির সুবিধা
মানুষের সভ্যতা, কৃষি, খাদ্য ও সংস্কৃতির গভীরে যদি কোনো নীরব শক্তি কাজ করে থাকে, তবে তার অন্যতম হলো গাছ। একটি গাছ শুধু কাঠ, ফল বা ছায়ার উৎস নয়; এটি একটি জীবন্ত বাস্তুতন্ত্র, যেখানে অসংখ্য প্রাণের সহাবস্থান ঘটে। গাছের শেকড়ের নিচে কোটি কোটি অণুজীব, কেঁচো ও উপকারী ব্যাকটেরিয়া মাটিকে উর্বর করে তোলে। তার
গরুর মাংস বাঙালির রান্নাঘরের অন্যতম প্রিয় ও সমৃদ্ধ একটি পদ। তবে প্রতিদিনের সেই চেনা স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে চাইলে সঙ্গে যোগ করা যেতে পারে কালাই ডাল। গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহী এই ডাল শুধু পুষ্টিগুণেই নয়, স্বাদের গভীরতাতেও আলাদা মাত্রা যোগ করে।
কোনো নির্দিষ্ট অঞ্চল বা এলাকার মানুষের কাছে তাদের নিজস্ব খাবার শুধু একটি খাদ্য নয়, বরং ঐতিহ্য, সংস্কৃতি ও আবেগের অংশ। প্রতিটি জেলার নিজস্ব কিছু খাবার থাকে, যা সেই অঞ্চলের ইতিহাস ও জীবনধারার পরিচয় বহন করে। আমাদের খাদ্যসংস্কৃতিতে ভাত, মাছ ও ভর্তা যেমন গুরুত্বপূর্ণ, তেমনি চট্টগ্রামের মানুষের কাছে বিশেষ
ফসলনেত্রকোনার আটপাড়া উপজেলায় বাঘড়া হাওর কৃষক সমিতির গড়া 'ফসল হাসপাতালে' চাষিরা রোগাক্রান্ত ফসলের নমুনা নিয়ে এসে প্রাকৃতিক উপায়ে পোকা ও রোগ দমনের পরামর্শ পান বলে ২০২৬ সালের জুনে বিবিসি বাংলার প্রতিবেদনে জানানো হয়।
গরমের মৌসুমে পাকা আম দিয়ে তৈরি বিভিন্ন মজাদার পদ সবাই খুব পছন্দ করেন। এর মধ্যে আমের ফালুদা একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট, যা দেখলেই জিভে পানি চলে আসে। আমের মৌসুমে খুব সহজেই হাতের কাছে থাকা কিছু সাধারণ উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এই ঠান্ডা মিষ্টি পদটি। শুধু স্বাদই নয়, আমের ফালুদা গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এবং ডেজা
'শ্লোক আছে- শ্বশুরবাড়ি মধুর হাড়ি। কথাটি খুবই সত্য। আমাদের সময় শ্বশুরবাড়ি মানেই ছিল বাহারি পদের পিঠাপুলি ও অন্যান্য খাবার। শ্বশুরবাড়িতে ঢুকতেই একটা ধর ধর চিল্লাপাল্লার আওয়াজ কানে ভেসে আসতো। সেটি ছিল ডাক ফোটা ঝুটি ওয়ালা মোরগ ধরার আওয়াজ। জামাইয়ের জন্য ধরা হতো বাড়িতে পোষা দেশি মোরগ। দুপুরে মাছ বা অন্যান
লিচুর রাজ্যখ্যাত দিনাজপুরে জমে উঠেছে বেচাকেনা। বাজারে এসেছে মাদ্রাজি, বেদানা, বোম্বাই ও চায়না-থ্রি জাতের লিচু। বর্তমানে ১০০ লিচু সর্বনিম্ন ২৫০ ও সর্বোচ্চ ৮০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।
মৎস্য২০২৬ সালের ৩১ মে রোববার পঞ্চগড় সদর উপজেলার চাকলাহাট ইউনিয়নের কেকুপাড়ায় বাড়ির পাশের পুকুরে ডুবে আসিফ ও সাথী আক্তার নামের দুই ভাই-বোনের মৃত্যু হয়। স্থানীয়দের ধারণা ছিল, পুকুরপাড়ের আমগাছ থেকে আম পাড়তে গিয়ে তারা পানিতে পড়ে যায়।
মৎস্যঈদুল আজহার ছুটির শেষ দিন ২০২৬ সালের ৩১ মে ঢাকার যাত্রাবাড়ী কাঁচাবাজার ও মাছের আড়তে বেচাকেনা জমেনি; সবজির দাম কিছুটা কম থাকলেও সরবরাহ কম থাকায় মাছের দাম ছিল চড়া, আর ফলের দোকানে আম-লিচুর কিছুটা চাহিদা ছিল।
ভুঁড়ি ভুনা বাঙালির অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার। সাধারণত মসলার ঝাঁজ আর দীর্ঘ সময় ধরে কষিয়ে রান্না করেই তৈরি করা হয় এ পদ। তবে একই স্বাদের ভুঁড়ি ভুনা বারবার খেতে খেতে যদি নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান, তাহলে যোগ করতে পারেন নারকেল দুধ।
