রান্না নিয়ে অনেকেই ভাবেন, প্রতিদিন ডাল-তরকারি খেতে কারও ভালো লাগে না। তাই মাঝে মাঝে ভর্তা-ভাজি খেতে ইচ্ছা করে। বাঙালির পছন্দের খাবারের তালিকায় ভর্তার আলাদা জায়গা রয়েছে। এক প্লেট গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তা থাকলেই অনায়াসে খাওয়া হয়ে যায়।স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে বরবটি ও চিংড়ি দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু
২০১৮-২০২২ সালের CHIRPS বৃষ্টিপাত তথ্যের অ্যালায়েন্সের বিশ্লেষণে দেখা যায়, কিসুমুতে মে মাসের বৃষ্টি ৫০ মিলিমিটারের নিচে থেকে ৩৫০ মিলিমিটারের ওপরে ওঠানামা করে; ২০২১ সালের মে-র মাঝামাঝি ভুট্টার সবচেয়ে পানি-সংবেদনশীল পর্যায়ে বৃষ্টি হঠাৎ থেমে যায়।
এফএও ও ইউএনওস্যাটের যৌথ স্যাটেলাইট মূল্যায়নে গাজার ব্যবহারযোগ্য ফসলি জমি ৪৪৮ হেক্টর, যা ২০২৫ সালের অক্টোবরে ছিল ৬০১ হেক্টর।
মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ প্রতিমন্ত্রী সুলতান সালাউদ্দিন টুকু বলেছেন, দেশের মৎস্য খাত বর্তমানে অভ্যন্তরীণ চাহিদা পূরণে সক্ষমতা অর্জন করেছে। এখন মৎস্য ও মৎস্যজাত পণ্যের রপ্তানি বাড়ানোর দিকে গুরুত্ব দিতে হবে।
কৃষি ও মৎস্য ও প্রাণিসম্পদমন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন উর রশিদ বলেছেন, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও টমেটোর মতো আমদানিনির্ভর পণ্যগুলোর পর্যায়ক্রমে উৎপাদন বৃদ্ধি, সংরক্ষণ সুবিধা সম্প্রসারণ এবং প্রযুক্তির ব্যবহার বাড়িয়ে আমদানিনির্ভরতা থেকে বেরিয়ে আসবে দেশ। পণ্যভেদে এ সময় সর্বোচ্চ চার বছর বলেও জানান মন্ত্রী।
দীর্ঘদিনের ময়লার ভাগাড় ও দুর্গন্ধ থেকে মুক্ত হচ্ছে ঢাকা-আরিচা মহাসড়কের আমিনবাজার-হেমায়েতপুর অংশ। প্রায় দুই দশক ধরে যাত্রী ও স্থানীয়দের ভোগান্তির কারণ হয়ে থাকা এ অংশে এখন চলছে শেষ মুহূর্তের পরিচ্ছন্নতা ও সৌন্দর্যবর্ধনের কাজ।
বাজারের কৃষিপণ্যের চড়া দাম নিয়ে কৃষিমন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন উর রশিদ বলেছেন, বর্ষা মৌসুমে কৃষিপণ্যের উৎপাদন খরচ তুলনামূলক বেশি। এ সময় সবজি উৎপাদন করাও কঠিন। কৃষকের উৎপাদন খরচ ও জীবনযাপনের বিষয়টিও বিবেচনায় নিতে হবে। কৃষকেরও তো পেট আছে, সংসার আছে। বাঁচতে তো হবে।
দুর্যোগ ব্যবস্থাপনা ও ত্রাণ মন্ত্রণালয়ের মন্ত্রী আসাদুল হাবিব দুলু বলেছেন, সাম্প্রতিক বন্যায় ক্ষতিগ্রস্ত পরিবারের জন্য সরকার নতুন ঘর নির্মাণ করে দিচ্ছে। কৃষি মন্ত্রণালয়ের মাধ্যমে ক্ষতিগ্রস্ত কৃষকদের বীজ বিতরণ করা হয়েছে। পাশাপাশি গ্রামীণ এলাকার ক্ষতিগ্রস্ত অবকাঠামো কাবিখা কর্মসূচির আওতায় পুনর্নির্মা
খাসির মাংস অনেকেরই প্রিয় খাবার। এর স্বাদ ও গন্ধে আলাদা আকর্ষণ রয়েছে। তবে বিভিন্ন পদে খাসির মাংসের ভিন্ন ভিন্ন অংশ ব্যবহার করা হয়। তাই বাজারে গিয়ে শুধু মাংসের পরিমাণ নয়, কোন পদ রান্না করবেন তার ওপর ভিত্তি করে সঠিক অংশ বেছে নেওয়াও জরুরি। এতে রান্নার স্বাদ যেমন ভালো হয়, তেমনি মাংসের কাঙ্ক্ষিত নরমভাবও প
লাভের আশায় মাঠ থেকে আলু তুলে হিমাগারে সংরক্ষণ করেছিলেন জয়পুরহাটের পাঁচ উপজেলার কৃষক-ব্যবসায়ীরা। মৌসুমের শুরুতেই আলুর দাম কম থাকায় হিমাগারে আলু সংরক্ষণ করেন তারা। তবে বেশি দামে বিক্রির জন্য হিমাগারে রাখা সেই আলু নিয়ে এখন বিপাকে আছেন। প্রতি বস্তায় লোকসান গুনতে হচ্ছে ২০০ থেকে ৩০০ টাকা পর্যন্ত।
কৃষিমন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন উর রশিদ বলেছেন, দেশে কোনো সারের সংকট নেই। তারপরও বিশৃঙ্খলা হচ্ছে। কারণ, সার নিয়ে প্লানওয়াইজ (পরিকল্পিত) ষড়যন্ত্র হচ্ছে।
ছোটদের কৃষিনরসিংদীর ব্রাহ্মণদিঘাল হাই স্কুলের অষ্টম শ্রেণীর ছাত্রী জান্নাত আলম ছোঁয়া। বাবার কাছে শিখেছেন গ্রাফটিং এর অসাধারণ কৌশল। আজকের পর্বে সে দেখালো কিভাবে বীজের চারায় পাকিস্তানি আনারের ডাল গ্রাফট করে তৈরি করা যায় উন্নত মানের নতুন গাছ। গ্রাফটিংয়ের সংজ্ঞা থেকে শুরু করে ছুরি দিয়ে চিকন করে কাটা, গ্যাপে ব
সরকারের প্রথম ১৮০ দিন উপলক্ষে প্রকাশিত ই-বুকে খাদ্য খাতে নেওয়া বিভিন্ন উদ্যোগ ও অর্জনের তথ্য তুলে ধরা হয়েছে। এতে বলা হয়েছে, খাদ্যনিরাপত্তা নিশ্চিত করা, বাজারে নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্যপণ্যের সরবরাহ স্বাভাবিক রাখা এবং মূল্য স্থিতিশীল রাখতে সরকার বহুমুখী কার্যক্রম বাস্তবায়ন করছে। খাদ্যশস্যের মজুত বৃদ্ধি, ভ
বাংলাদেশের কৃষি আজ নতুন বাস্তবতার মুখোমুখি। জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবে ঋতুচক্রের স্বাভাবিক ধারা বদলে যাচ্ছে। কখনো অকাল বৃষ্টি, কখনো দীর্ঘ খরা, কখনো অতিবৃষ্টি, আবার কখনো ঘূর্ণিঝড়, শিলাবৃষ্টি কিংবা তাপপ্রবাহ কৃষকের বছরের পরিশ্রম মুহূর্তেই নষ্ট করে দিচ্ছে। এমন পরিস্থিতিতে আধুনিক কৃষির অন্যতম অপরিহার্য
ছয় মাস বা ১৮০ দিন পার করে ফেললো তারেক রহমানের নেতৃত্বাধীন বিএনপি সরকার। দায়িত্ব নেওয়ার পর থেকেই দেশ গঠনে বিভিন্ন খাতে নানান উদ্যোগ নিয়েছে তারা। অন্যান্য খাতের মতো কৃষিখাত ও কৃষকের জন্যও সরকারের নেওয়া পদক্ষেপ উল্লেখ করার মতো।
এগ্রোবিজপ্রকল্পপ্রতি সর্বোচ্চ দুই লাখ ডলারের এই অনুদান জরুরি খাদ্য সহায়তার সরবরাহ শৃঙ্খলে হিমায়ন যন্ত্রপাতি বসাবে, যাতে মাংস, দুগ্ধপণ্য ও টাটকা শাকসবজি সামলানো যায়।
বন্যায় ফসলের ক্ষতির পরও এ বছর এখন পর্যন্ত 'সন্তোষজনক' পরিমাণে বোরো ধান-চাল সংগ্রহ করেছে সরকার। এরই মধ্যে ধান সংগ্রহের নির্ধারিত লক্ষ্য ছাড়িয়ে গেছে। সেদ্ধ ও আতপ চাল সংগ্রহও লক্ষ্যমাত্রার প্রায় কাছাকাছি পৌঁছেছে।
নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্য কাঁচা মরিচ ও টমেটো আমদানিতে শুল্ক-কর কমানোর প্রস্তাব অনুমোদন করেছে সরকার। খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা, নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দাম স্থিতিশীল রাখা এবং সাধারণ ভোক্তাদের ক্রয়ক্ষমতা সুরক্ষায় নির্দিষ্ট সময়ের জন্য এ সুবিধা দেওয়া হবে।
শিগগির আলোর মুখ দেখতে পারে এমআরটি লাইন-৫ (দক্ষিণ রুট)। প্রকল্পের সবকিছু মোটামুটি প্রস্তুত। রাজধানীর গাবতলী থেকে দাশেরকান্দি পর্যন্ত ১৭ দশমিক ২০ কিলোমিটার দীর্ঘ হবে এ মেট্রো লাইন। হাতিরঝিল অংশের লাইন যাবে টানেল দিয়ে। আফতাবনগর থেকে বাকিটা হবে উড়াল।
বর্ষার এ মৌসুমে কক্সবাজার দক্ষিণ বনবিভাগের উখিয়া ও টেকনাফের বনাঞ্চলে প্রায়ই দেখা মিলছে হাতির পালের। খাদ্যের সন্ধানে বন্য হাতি বন ছেড়ে কখনো কখনো লোকালয়ে চলে আসে। হাতির এমন আনাগোনার দৃশ্য দেখে মুগ্ধ হন স্থানীয় বাসিন্দারা। অনেকেই হাতির পালকে ক্যামেরাবন্দি করেন। তবে হাতি লোকালয়ে ঢুকে পড়ায় অনেক সময় চাষাব
