রাঙ্গামাটির কাপ্তাই উপজেলার রাইখালী পাহাড়ি কৃষি গবেষণা কেন্দ্র দীর্ঘ প্রচেষ্টার পর বারি-৪ লাউ চাষে সাফল্যের মুখ দেখলো। বহুদিন ধরে বারি-৪ জাতের লাউ চাষ করে এলেও এবারই প্রথম গবেষণা কেন্দ্রে ব্যাপক আকারে ফলন এসেছে।
নারায়ণগঞ্জ শহরে দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে বস্তায় আদা চাষ। প্রথমে কয়েক বস্তার মধ্য দিয়ে শুরু করলেও দিন দিন বস্তার পরিমাণ বাড়ানো হচ্ছে। বাড়ির আঙিনা কিংবা আশপাশের পতিত জমি অথবা জমির একপাশে বস্তায় এই আদা চাষ করছেন। কেউ কেউ আবার পরিবারের চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি বাণিজ্যিকভাবেও আদা চাষের পরিকল্পনা করছেন।
শীত এলেই বাজারে রঙিন তাজা সবজির সমারোহ চোখে পড়ে। এসব সবজি দিয়ে খুব কম সময়েই তৈরি করা যায় স্বাস্থ্যকর ও মজাদার খাবার। সঠিক পদ্ধতি জানলে কয়েক মিনিটেই বানিয়ে নেওয়া সম্ভব সহজ একটি সটেড ভেজিটেবল। কঠিন কিছু নয়, সবজি অল্প সেদ্ধ করে সামান্য বাটারে হালকা ভাজলেই তৈরি হয়ে যায় পুষ্টিকর এই পদ। রইলো রেসিপি-
চট্টগ্রামের মিরসরাই উপজেলায় এবার ১২০০ হেক্টর জমিতে শীতকালীন শাক-সবজি চাষ করা হয়েছে। মাঠে এখন সবুজের সমারোহ। উপজেলার ১৬টি ইউনিয়ন ও দুটি পৌরসভায় শীতকালীন সবজি চাষ করে লাভবান হচ্ছেন কৃষকেরা।
চুয়াডাঙ্গার মাঠজুড়ে এ বছর শীতকালীন সবজি মৌসুমে ফুলকপির বাম্পার ফলন হয়েছে। সন্তোষজনক দাম পাওয়ায় কৃষকদের মুখে ফিরেছে স্বস্তির হাসি। প্রতি বিঘায় ৩০-৩৫ হাজার টাকা খরচ করে কৃষকেরা ফুলকপি বিক্রি করছেন ৮০ হাজার থেকে ১ লাখ ৩০ হাজার টাকায়। এতে প্রতি বিঘায় ৫০-৭০ হাজার টাকা পর্যন্ত লাভ পাচ্ছেন। গত বছরের লোকসান
শীত মানেই একদিকে সুস্বাদু সবজির প্রাচুর্য, অন্যদিকে ঠান্ডাজনিত রোগের আশঙ্কা। তাই এই মৌসুমে শরীরের প্রতিরোধক্ষমতা মজবুত রাখা জরুরি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সাপ্লিমেন্টের দিকে দৌড় না দিয়ে শীতের কিছু বিশেষ সবজি নিয়মিত খেলে স্বাভাবিকভাবেই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই সব সবজি সম্পর
নাটোরে রসুনের ভালো ফলন হলেও দাম না পাওয়ায় লোকসানে পড়েছেন চাষিরা। উৎপাদন খরচের চেয়ে বিঘাপ্রতি তাদের ১৫ থেকে ২০ হাজার টাকা লোকসান হচ্ছে। ফলে রসুন চাষে নিরুৎসাহিত হচ্ছেন জেলার রসুন চাষিরা।
ছোটবেলা থেকে কৃষির প্রতি গভীর আগ্রহ নিয়ে মাঠে নামেন মোহাম্মদ জিসান। গত ১০ বছর ধরে আগাম শাক-সবজি চাষের সঙ্গে যুক্ত আছেন। ধারাবাহিকভাবে বিভিন্ন মৌসুমে আগাম জাতের নানা ধরনের শাক-সবজি চাষ করে আসছেন। চলতি মৌসুমের শুরুতেই ৩১ লাখ ৪০ হাজার টাকার আগাম শাক-সবজি বিক্রি করেছেন এই তরুণ উদ্যোক্তা।
পেঁয়াজ উৎপাদনে এবার বাজিমাত করেছে বাংলাদেশ। নিজেদের উৎপাদিত পেঁয়াজে চাহিদা মিটিয়ে শেষ হচ্ছে মৌসুম। আমদানি হয়নি বললেই চলে। ভালো দাম পাওয়ায় কৃষকও ঝুঁকছেন উৎপাদনে। অন্যদিকে, বাংলাদেশে পেঁয়াজ রপ্তানি করতে না পেরে দিশাহারা ভারতীয় কৃষক ও ব্যবসায়ীরা।
টমেটো এমন এক সবজি (আসলে ফল) যা খুব কম ক্যালরিতে বিপুল পুষ্টিগুণ দেয়। কাঁচা টমেটো দিয়ে বানানো সালাদ শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না, শরীরের ভেতরে চলমান নানা জরুরি প্রক্রিয়াকেও সাহায্য করে।
পালংশাক - দাম কম, রান্না সহজ, আর স্বাদেও অনন্য। কিন্তু এই সাধারণ শাকটিই পুষ্টিগুণের দিক থেকে বেশ শক্তিশালী। পালংশাক হলো এমন একটি খাবার যা শরীরের প্রায় সব অঙ্গকে কিছু না কিছু উপকার দেয়। হাড়, চোখ, রক্ত, ত্বক — সব কিছুর জন্যই পালংশাক একধরনের প্রাকৃতিক সুরক্ষা কবচ।
পাবনায় সবচেয়ে বেশি আবাদ হয় ধানের। এরপর মোটা দাগে পেঁয়াজ ও বিভিন্ন সবজির আবাদ হয়। তবে এসব আবাদে বীজের ক্ষেত্রে কৃষকরা প্রায় পুরোপুরিই নির্ভরশীল সরকারি ও বেসরকারি বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের ওপর। পাবনায় ধান ব্যতীত এসব ফসলের বীজ সংরক্ষণ করেন না কৃষকরা। ফলে প্রতি মৌসুমে বীজ কিনে আবাদে যান তারা। এতে আবাদি ব্যয়
মূলার নাম শুনলেই অনেকে নাক শিটকান। কেউ আবার তেমন গুরুত্বই দেন না। কিন্তু গবেষণা বলছে, মূলা আসলে বেশ পুষ্টিকর সবজি। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় মূলা রাখলে হজম থেকে শুরু করে ত্বক, লিভার, এমনকি হৃদ্‌যন্ত্র — সব কিছুরই উপকার হয়।
