ডিম সাধারণত একটি পুষ্টিকর খাবার হিসেবে পরিচিত। তবে ডিম পচে গেলে বা মেয়াদ শেষ হয়ে গেলে আমরা সেটিকে ফেলে দিই। কিন্তু পচা ডিমও একেবারে গুণের বিচারে খারাপ তা নয়। পচা ডিম সরাসরি খাওয়ার উপযোগী না হলেও কিছু নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে এটি ঘরোয়া ও কৃষিভিত্তিক কাজে ব্যবহার করা যায়। সঠিকভাবে ব্যবহার করতে পারলে পচা ডিমও হতে পারে একটি উপকারী উপাদান।
ডিম দীর্ঘদিন রেখে দিলে বা উচ্চ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ না করলে এর ভেতরের প্রোটিন ভেঙে গিয়ে সালফারযুক্ত গ্যাস তৈরি করে। এই কারণে ডিমে দুর্গন্ধ হয়। এই অবস্থাকেই আমরা সাধারণভাবে পচা ডিম বলি। এটি খাওয়ার জন্য সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত হলেও কিছু কাজে এর রাসায়নিক গুণ ব্যবহার করা যায়।
আসুন জেনে যাক পচা ডিম কী কী কাজে ব্যবহার করতে পারেন-
পচা ডিম সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করা হয় জৈব সার হিসেবে। এতে থাকা প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস মাটির উর্বরতা বাড়াতে সাহায্য করে। ডিম মাটির নিচে পুঁতে দিলে ধীরে ধীরে তা পচে গিয়ে মাটিতে পুষ্টি ছাড়ে, যা গাছের বৃদ্ধিতে সহায়ক হয়। বিশেষ করে টবের গাছ, সবজি গাছ এবং ফলের গাছের জন্য এটি কার্যকর জৈব সার হিসেবে কাজ করে।
পচা ডিমের তীব্র গন্ধ অনেক ধরনের পোকামাকড় ও ক্ষতিকর প্রাণীকে দূরে রাখে। বাগানের নির্দিষ্ট জায়গায় অল্প পরিমাণ পচা ডিম ব্যবহার করলে পিঁপড়া, শুঁয়োপোকা বা কিছু ক্ষতিকর কীটপতঙ্গ দূরে থাকতে পারে।
অনেক সময় পানির সঙ্গে পচা ডিম মিশিয়ে বাগানের সীমানায় ব্যবহার করতে পারেন, যাতে ইঁদুর বা ছোট প্রাণী দূরে থাকে। এটি একটি প্রাকৃতিক পেস্ট কন্ট্রোল পদ্ধতি হিসেবে কাজ করতে পারে। তবে অতিরিক্ত ব্যবহার করলে পরিবেশে দুর্গন্ধ ছড়াতে পারে।
কিছু কৃষক প্রাচীন পদ্ধতিতে পচা ডিম অন্যান্য জৈব বর্জ্যের সঙ্গে মিশিয়ে কম্পোস্ট তৈরি করেন। এটি ধীরে ধীরে মাটিতে মিশে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সরবরাহ করে, যা ফসল উৎপাদনে সাহায্য করে।
পচা ডিম কখনোই সরাসরি ব্যবহার করা উচিত নয়। এতে ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। ব্যবহার করার সময় গ্লাভস ব্যবহার করা এবং নাক-মুখ ঢেকে কাজ করা উচিত। ঘরের ভেতরে বা বন্ধ জায়গায় এটি রাখা ঠিক নয়, কারণ দুর্গন্ধ ও জীবাণু ছড়াতে পারে।
পচা ডিম খাওয়ার জন্য নয়, কিন্তু সঠিকভাবে ব্যবহার করলে এটি জৈব সার ও কৃষিকাজে উপকারী হতে পারে। পরিবেশবান্ধব কৃষি ও গাছের যত্নে অনেক সময় এমন ঘরোয়া বর্জ্যও কাজে লাগে। তবে স্বাস্থ্যঝুঁকি এড়াতে সবসময় সতর্কতা মেনে ব্যবহার করাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
সূত্র: হোমস অ্যান্ড গার্ডেনস, দ্য স্প্রুস ও অন্যান্য
মন্তব্য
(০)