ঘানার মাশরুম জেনারেলের প্রতিষ্ঠাতা বার্নিস ইয়াও আগবোয়াদা (Bernice Yawo Agboada) ঝিনুক মাশরুম চাষ ও প্রক্রিয়াজাত করেন, আর দেশের মানুষের খাবারে মাশরুমের জায়গা করে দিতে প্রচার চালান। এই ব্যবসা দিয়েই তিনি প্রচলিত ধারণা ভাঙছেন এবং নারী ও প্রতিবন্ধী মানুষের জন্য সুযোগ তৈরি করছেন। খবরটি দিয়েছে এজিআরএ।
অ্যালবিনিজম নিয়ে বেড়ে ওঠা বার্নিস নিজে দেখেছেন প্রতিবন্ধী মানুষেরা কী ধরনের বাধার মুখে পড়েন। তাঁর আরেক চিন্তা ছিল, মাশরুমের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে খুব কম মানুষ জানেন। এজিআরএর বিবরণে ঝিনুক মাশরুম আমিষ, আঁশ, বি ভিটামিন ও খনিজে সমৃদ্ধ। প্রচারকাজ থেকে তিনি নিজেই চাষে নামেন, নিজের টাকা খাটিয়ে ধীরে ধীরে গড়ে তোলেন সমন্বিত কৃষিব্যবসা। পথে ছিল সীমিত ঋণ, প্রক্রিয়াজাতকরণের অপ্রতুল সুবিধা আর অ্যালবিনিজম নিয়ে মাঠের কাজের শারীরিক কষ্ট।
জেনারেশন আফ্রিকা ফেলোশিপ তাঁকে প্রশিক্ষণ, পরামর্শ ও যোগাযোগের সুযোগ দেয়, যা ব্যবসা বাড়াতে কাজে লাগে। বার্নিস বলেন, সবচেয়ে গর্বের মুহূর্ত তখন, যখন ক্রেতারা ফিরে এসে বলেন পুষ্টিগুণ জানার পর মাশরুম এখন তাঁদের পরিবারের নিয়মিত খাবার। একইভাবে আনন্দ পান যখন দেখেন তরুণ ও প্রতিবন্ধী মানুষেরা তাঁর মতো কাউকে সফল হতে দেখে কৃষিতে আসার সাহস পাচ্ছেন।
মাশরুম জেনারেলকে ঘানার শীর্ষ মাশরুম প্রতিষ্ঠানগুলোর একটি করে তুলতে চান বার্নিস। পরিকল্পনায় আছে উৎপাদন বাড়ানো, নতুন প্রক্রিয়াজাত পণ্য, ভালো সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ সুবিধা, আর তরুণদের, বিশেষ করে নারী ও প্রতিবন্ধী মানুষের প্রশিক্ষণ।
ছবি: Chatama / উইকিমিডিয়া কমন্স (পাবলিক ডোমেইন)
সূত্র: এজিআরএ
মন্তব্য
(০)