লাইভস্টক
গ্রীষ্মের জমজমাট পদ, বানান এঁচোড় ও গরুর মাংস
বাজারে চলে এসেছে কাঁচা কাঁঠাল বা এঁচোড়। শুধু এঁচোড়ের তরকারি বাসায় রান্না করেছেন অনেকেই, কিন্তু অল্প একটু গরুর মাংস এর স্বাদ বাড়িয়ে দিতে পারে কয়েক গুণ।
ট্যাগ
রেসিপি
লাইভস্টক
সয়াবিনের নিরামিষ অমলেট কারির রেসিপি
সাধারণ সয়াবিন দিয়েও যে তৈরি করা যায় মজাদার, পুষ্টিকর এবং একেবারে ভিন্ন স্বাদের একটি পদ তা অনেকেই জানেন না। ডিম ছাড়াই অমলেটের স্বাদ পেতে চাইলে সয়াবিন হতে পারে দারুণ বিকল্প। বাইরে থেকে হালকা ক্রিস্পি আর ভেতরে নরম, মশলাদার সয়াবিনের নিরামিষ অমলেট যখন ঢুকে যায় ঝোলঝাল কারিতে, তখন তা হয়ে ওঠে এক অনন্য স্বাদ
রান্নাবান্নাচড়া গরমের দুপুরে ঝিঙে-আলু পোস্ত: রেসিপি, উপকরণ আর মাঠের খবর
২০২৬ সালের ১৫ এপ্রিল দেশের পশ্চিমাঞ্চলে মৃদু তাপপ্রবাহের মধ্যে জাগো নিউজের লাইফস্টাইল ডেস্ক দুপুরের জন্য একটি হালকা পদের রেসিপি দেয়: সরিষার তেল ও কাঁচামরিচে রাঁধা পোস্ত বাটায় ঝিঙে আর আলু।
ফলপহেলা বৈশাখের ভোজে আমের তিন ডেজার্ট: কাঁচা আমের পুডিং, আম সন্দেশ ও আম দই
২০২৬ সালের পহেলা বৈশাখে জাগো নিউজ ২৪ ঘরে বসে অল্প সময়ে বানানো যায় এমন আমের তিনটি ডেজার্টের রেসিপি প্রকাশ করে: কাঁচা আমের পুডিং, আম সন্দেশ ও আম দই। উপকরণ ও ধাপগুলো এখানে তালিকা আকারে দেওয়া হলো।
মৎস্যবৈশাখের টেবিলে কলাপাতায় ভাপা ইলিশ: সরিষা-নারকেলের সহজ রেসিপি
সরিষা বাটা, নারকেল বাটা আর সরিষার তেলে মাখানো ইলিশ কলাপাতায় মুড়িয়ে মাঝারি আঁচে ২০ মিনিট ভাপে রাঁধলেই তৈরি ভাপা ইলিশ। পহেলা বৈশাখের আগের দিন, ২০২৬ সালের ১৩ এপ্রিল প্রকাশিত রেসিপিটি ধাপে ধাপে দেওয়া হলো।
রান্নাবান্নাপহেলা বৈশাখের তিন ভর্তা: ইলিশ সরিষা, লইট্টা শুটকি ও রুই মাছের ভর্তা
২০২৬ সালের পহেলা বৈশাখের আগের দিন জাগো নিউজ পান্তা বা গরম ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য তিনটি সহজ মাছের ভর্তার রেসিপি দেয়: সরিষা বাটায় ইলিশ ঝুরি, লইট্টা শুটকি ভর্তা আর ভাজা রুই মাছের ভর্তা। উৎসবের আগে তখন বাজারে ইলিশের দাম বাড়ছিল।
রান্নাবান্নামাছের খোয়া পোলাও: বিশেষ দিনে কাতলা, বাসমতী ও কেশরের রাজকীয় পদ
২০২৬ সালের ১২ এপ্রিল জাগো নিউজে প্রকাশিত রেসিপিতে ঘিয়ে ভাজা কাতলা মাছ খোয়া ক্ষীর, কেশর ভেজানো দুধ, জায়ফল ও জয়িত্রী দিয়ে রাঁধা বাসমতী পোলাওয়ের ওপর সাজানো হয়। রইল মূল রেসিপির হুবহু পরিমাপ ও ধাপ, সঙ্গে প্রতিটি উপকরণের পরিচয়।
রান্নাবান্নাগরমের ডেজার্ট তরমুজের পুডিং: আগার আগারে জমানো সহজ রেসিপি
২০২৬ সালের এপ্রিলে গরমের মৌসুমে জাগো নিউজ ২৪ প্রকাশ করে তরমুজের পুডিংয়ের রেসিপি: ছেঁকে নেওয়া তিন কাপ তরমুজের রস, চিনি, আগার আগার ও লেবুর রস জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে ৩০ মিনিট রাখলেই তৈরি এই ঠান্ডা ডেজার্ট।
মৎস্য
মলা মাছের চচ্চড়ি রাঁধবেন যেভাবে
মলা মাছের চচ্চড়ি বাঙালির ঘরোয়া রান্নার এক অনন্য স্বাদ, যা সহজ উপকরণে তৈরি হলেও স্বাদে ভরপুর। গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহী এই পদটি ভাতের সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যায় এবং এর ঝাল-ঝোল-মাখা স্বাদ জিভে লেগে থাকে দীর্ঘক্ষণ। অল্প সময়ে, সহজ পদ্ধতিতে কীভাবে সুস্বাদু মলা মাছের চচ্চড়ি রান্না করা যায়, তা নিয়েই আজকের এই আয়োজ
রান্নাবান্না
মেঘলা বিকেলে চায়ের সঙ্গী পাকোড়া, এক নজরে ৩ রেসিপি
মেঘলা আকাশ, হালকা বৃষ্টি আর এক কাপ গরম চা - এই সময়টাতে মন চায় একটু মুখরোচক কিছু। এমন আবহাওয়ায় ভাজাপোড়া খাবারের প্রতি আকর্ষণ যেন আরও বেড়ে যায়।
শাকসবজি
টমেটো-বরইয়ের চাটনি তৈরি করবেন যেভাবে
বাঙালির খাবারের তালিকায় চাটনি এক বিশেষ জায়গা দখল করে আছে। ভাতের সঙ্গে এক চামচ চাটনি যেন পুরো খাবারের স্বাদই পরিবর্তন করে। আমাদের দেশে নানা উপকরণ দিয়ে চাটনি তৈরি করা হয়, এই যেমন কখনো শুধু টমেটো, কখনো বরই, আবার কখনো এই দুটির মিশেলে তৈরি হয় এক অনন্য পদ।
রান্নাবান্না
আম-ডাল রান্নায় ডাল গলতে চায় না? জানুন সঠিক নিয়ম
গরমের দিনে ভাতের সঙ্গে টক স্বাদের আম-ডাল অনেকেরই প্রিয় একটি পদ। তবে অনেক সময় দেখা যায় - ডাল ঠিকমতো সেদ্ধ হতে চায় না বা শক্ত থেকেই যায়। এতে পুরো রান্নার স্বাদই যেন আর পূর্ণতা পায় না।
রান্নাবান্নাকম মসলায় চিংড়ি দিয়ে লাউ শাকের ঝোল: গরমের শুরুতে হালকা ঘরোয়া রান্না
গরমের শুরুতে, ২০২৬ সালের ৫ এপ্রিল জাগো নিউজ ২৪ অল্প মসলায় চিংড়ি দিয়ে লাউ শাকের পাতলা ঝোলের রেসিপি প্রকাশ করে। উপকরণ ও ধাপের সঙ্গে রইল লাউ ও চিংড়ির পরিচয়, সরকারি পরিসংখ্যান, পুষ্টিমান ও চিংড়ি রান্নার নিরাপত্তা পরামর্শ।