ফলআমড়ার আচার বানান বাড়িতেই
মৌসুমে ঝাল-লবণ দিয়ে আমড়া খেয়েও আমরা অনেকেই সারা বছর খাওয়ার জন্য কয়েক বয়াম আচার বানিয়ে রাখতে পছন্দ করি। বর্তমানে বাজারে সব ধরনের আচারই কিনতে পাওয়া যায়। তবে বাড়িতে বানালে যেন আলাদা একটা আপন আপন সৌরভ থাকে।
ট্যাগ
খাবার দাবার
ফল
লাইভস্টকহাওরের দেশি হাঁসের স্বাদ বেশি কেন?
বাংলাদেশের উত্তর-পূর্ব কোণে বিস্তৃত সুনামগঞ্জের হাওর অঞ্চল শুধু প্রাকৃতিক সৌন্দর্য ও জলজ জীববৈচিত্র্যের জন্যই বিখ্যাত নয়, এখানকার খাদ্যসংস্কৃতিও স্বতন্ত্র। বিশেষ করে হাওর অঞ্চলের দেশি হাঁসের মাংস স্থানীয় খাবারের তালিকায় এক বিশেষ স্থান দখল করে রেখেছে।
মৎস্যটক-মিষ্টি স্বাদে ইলিশ-আমড়ার লোভনীয় জুটি
ইলিশ মানেই বাঙালির পছন্দের তালিকায় এক নম্বরে থাকা একখানা স্বাদ! আর সেই ইলিশ যদি টক-ঝাল-মিষ্টির এক অপূর্ব বন্ধনে বাঁধা পড়ে আমড়ার সঙ্গে—তাহলে তো কথাই নেই! চলুন জেনে নেই একদম ভিন্ন স্বাদের এক রেসিপি, আমড়া দিয়ে ইলিশের টক।
মৎস্যআনারস দিয়ে ইলিশ রান্নার সহজ রেসিপি
এখন ইলিশের মৌসুম। বাজারে প্রচুর পরিমাণ ইলিশ উঠেছে। ছোট বড় সবাই ইলিশ মাছ পছন্দ করে। বাঙালির এ সময় পাতে ইলিশ থাকে নানান রেসিপিতে। নানা রকম সবজি দিয়ে ইলিশ রান্না করলে ভালো লাগে। শুধু সবজিই নয়, ফলের সঙ্গে ইলিশ রান্না করা যায়। একটু ভিন্নভাবে রান্না করতে চাইলে আনারসের সঙ্গে ইলিশ রান্না করতে পারেন। দুটোর জ
লাইভস্টকথাইল্যান্ডের জনপ্রিয় খাবার ম্যাংগো স্টিকি রাইস
এখন তো পাকা আমের মৌসুম। আম দিয়ে নানা রকম খাবার তৈরি করা হয় । ভিন্ন কিছু খেতে চাইলে ম্যাংগো স্টিকি রাইস তৈরি করতে পারেন। ম্যাংগো স্টিকি রাইস হলো আঠালো ভাত মিষ্টি পাকা আম এবং নারিকেলের দুধ দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় থাই ডেজার্ট।
ফলপাকা আমের লাচ্ছি, ক্লান্ত দুপুরে এক চুমুকেই প্রশান্তি
পাকা আমের মৌসুম মানেই চারপাশে ছড়ানো থাকে সোনালি রঙের মিষ্টি গন্ধ। এই সময়টায় অনেকেই শুধু ফল খেয়ে তৃপ্ত হন, আবার কেউ কেউ আম দিয়ে বানিয়ে ফেলেন দারুণ সব পানীয়। তেমনই একটি জনপ্রিয় ও স্বাস্থ্যকর পানীয় হলো পাকা আমের লাচ্ছি। ক্লান্ত দুপুরে ঠান্ডা এই পানীয় মুহূর্তেই এনে দিতে পারে প্রশান্তি। হঠাৎ অতিথি এলেও চ
ফলবৃষ্টি হোক বা রোদ, আনারসের সালাদেই মিলবে প্রশান্তি
গ্রীষ্ম কিংবা বর্ষা; বাংলার আবহাওয়ায় কখনো চড়া রোদ, কখনো ঝমঝম বৃষ্টি। এমন বৈচিত্র্যপূর্ণ দিনে শরীর যেমন চায় কিছুটা ঠান্ডা আরাম, তেমনি জিভ খোঁজে হালকা ঝাল-টক-মিষ্টি স্বাদের কিছু। ঠিক এমন সময়ের জন্যই পারফেক্ট এক রেসিপি হতে পারে আনারসের সালাদ। সহজ উপকরণ, ঝটপট প্রস্তুতি আর চোখ জুড়ানো রঙিন এই সালাদ শুধু স
ফলম্যাঙ্গো ডিলাইট: আমের ঘ্রাণে ভরপুর এক মিষ্টি আয়োজন
গ্রীষ্ম এলেই চারদিকে ছড়িয়ে পড়ে পাকা আমের মাদকতা। এই মৌসুমি ফল দিয়ে রান্নাঘরে তৈরি হয় বাহারি স্বাদের পদ। চাইলে সহজ উপায়ে আপনি ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন একেবারে বিদেশি ঢঙের 'ম্যাঙ্গো ডিলাইট'। রইলো রেসিপি-
ফলবিকালের নাস্তায় হংকং এর ম্যাঙ্গো পিলো ডেজার্ট
আম আমাদের সকলের প্রিয় একটি ফল। তাই সারা বছর আম সংরক্ষণ করতে হরেক রকমের মজাদার আচার বানাই। ঠিক তেমনিই পাকা আমের হরেক রকম স্বাদ পেতে বানাই বিভিন্ন ধরনের ডেজার্ট।
ফললিচু খান সাবধানে
পাকা লিচুর মিষ্টি ও রসালো স্বাদ পছন্দ না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়াই কঠিন। খেতে শুরু করলে আর হিসেব থাকেনা। গরমে লিচু শরীর ঠাণ্ডা করলেও অতিরিক্ত লিচু খেলে পেট খারাপ থেকে শুরু করে নানান সমস্যা হতে পারে। এছাড়াও কিছু প্রাকৃতিক কারণে লিচু ফল খাওয়ার সময় সতর্ক থাকা জরুরি। জেনে নিন কোন কোন পরিস্থিতিতে কী করণে লি
ফল৬ মাস লিচু খেতে চান? বানিয়ে নিন লিচুর টক-মিষ্টি-ঝাল আচার
গ্রীষ্মের একটি অন্যতম আকর্ষণ লিচু। তবে চমৎকার সুস্বাদু এই ফলটি খুব বেশিদিন বাজারে পাওয়া যায় না।তাই অনেকেই দীর্ঘদিন ধরে কাঁচা লিচু সংরক্ষণ করতে চান। টাটকা লিচু খোসা ছাড়িয়ে এয়ারটাইট বক্সে করে ফ্রিজে রাখলে বড়জোর সপ্তাখানেক ভালো থাকে।
ফলদশ মিনিটে বানিয়ে নিন পাকা আমের লাচ্ছি
বাজারে চলে এসেছে পাকা আম। এ তীব্র গরমের বিকালে এক গ্লাস ঠাণ্ড লাচ্ছি এনে দিতে পারে প্রশান্তি। অতিরিক্ত চিনিছাড়া এই পানীয়টি যেমন সুস্বাদু, তেমন স্বাস্থ্যকর। তার ওপর এটি বানাতে সময় লাগবে সর্বোচ্চ ১০ মিনিট। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন পাকা আমের লাচ্ছি-
ফলসন্ধ্যার নাশতায় রাখুন ভেজিটেবল চিজ টোস্ট
সানজানা রহমান যুথী