প্রতি বছরের মতো এবারও ফুলে ফুলে ছেয়ে গেছে নারায়ণগঞ্জ বন্দরের সাবদী, মীরকুণ্ডি ও দিঘলদী এলাকা। চোখ যেদিকে যাবে; সেদিকেই শুধু ফুল আর ফুল। এলাকাজুড়ে শুধুই ফুলের বাগান। এ ফুল দেখতে প্রতিদিনই ভিড় করছেন দর্শনার্থীরা। বিশেষ করে ছুটির দিনে যেন দর্শনার্থীদের ঢল নামে এ এলাকায়।
বাংলার ঘরোয়া রান্নায় রুই মাছের মাথা মানেই আলাদা কদর। অনেকের কাছে এটিই খাবারের সবচেয়ে সুস্বাদু অংশ। আর সেই মাথার সঙ্গে যদি মেশে নরম আলু আর দেশি মসলার ছোঁয়া, তাহলে রুইয়ের মাথায় আলু চচ্চড়ি হয়ে ওঠে ভাতের সঙ্গে অনবদ্য এক পদ। ঝাল-ঝাল, হালকা শুকনো এই রান্না যেমন সহজ, তেমনি অল্প উপকরণেই এনে দেয় ঘরের চেনা স্
নতুন পাতায় সেজে ঋতুরাজ বসন্ত আসছে প্রকৃতির মাঝে। শীতের পাতা ঝরানোর দিনগুলো পেছনে ফেলে ফাল্গুন মাস প্রকৃতির জীবনে নিয়ে আসে নানা রঙের ছোঁয়া। ঘন কুয়াশার চাদর সরিয়ে প্রকৃতিকে নতুনভাবে সাজাতে, বাতাসে ফুলের সুবাস ছড়িয়ে দিতে ফাল্গুন আসে নতুনভাবে নতুনরূপে।
ফলের দোকানে আম, কলা, তরমুজ, আঙুর দেখে মন টানে সবারই, কিন্তু ডায়াবেটিস থাকলে দ্বিধা থেকেই যায়। অনেকেই মনে করেন ফল খেলেই ব্লাড সুগার হঠাৎ বেড়ে যাবে।
শীত এলেই বাজার ভরে ওঠে নানা রঙের তাজা সবজিতে। আর সেই তালিকায় বাঁধাকপি থাকে একেবারে সামনের সারিতে। সাধারণত তরকারি বা ভাজিতেই সীমাবদ্ধ থাকলেও, একটু ভিন্নভাবে রান্না করলে এই সবজিই হয়ে উঠতে পারে দারুণ মজাদার নাস্তা। বাঁধাকপির কোপ্তা ঠিক তেমনই একটি পদ। বাইরে ঝরঝরে, ভেতরে নরম ও স্বাদে ভরপুর। বিকেলের নাস্ত
মুহাম্মদ শফিকুর রহমান
লাইভস্টক২০২৬ সালের ফেব্রুয়ারির শুরুতে সৌদি আরবের পরিবেশ, পানি ও কৃষি মন্ত্রণালয় উটের পাসপোর্ট চালু করে, যাতে প্রতিটি উটের পরিচয়, মালিকানা, জাত ও টিকার নির্ভরযোগ্য নথি থাকে। সরকারি হিসাবে দেশে উট প্রায় ২২ লাখ, যা অর্থনীতিতে বছরে দুই বিলিয়ন রিয়ালের বেশি যোগ করে।
বাংলাদেশের খাদ্য নিরাপত্তা আরও সুসংহত করতে ধানের নতুন আরও ৬টি উচ্চফলনশীল জাত উদ্ভাবন করেছে বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট (ব্রি)। এর মধ্যে রয়েছে দেশের প্রথম ভিটামিন-ই সমৃদ্ধ 'কালো চাল' এবং প্রতিকূল পরিবেশ সহনশীল দু'টি হাইব্রিড জাত।
চিকিৎসা পেশার ব্যস্ততার মাঝেও শেকড় ও মাটির টানে দৃষ্টান্ত স্থাপন করেছেন অধ্যাপক ডা. মো. সানোয়ার হোসেন। হাসপাতালে চিকিৎসা সেবা দেওয়ার পাশাপাশি তিনি গাজীপুরের নীলের পাড়ায় গড়ে তুলেছেন বিশাল কৃষি খামার। প্রযুক্তিনির্ভর যান্ত্রিক জীবনে মাটির সান্নিধ্যে সুস্থতা আর প্রশান্তির এক অনন্য উদাহরণ গড়েছেন
ছুটির দিন মানেই একটু বাড়তি সময়, একটু আলস্য আর মনভরা খাবারের আয়োজন। প্রতিদিনের তাড়াহুড়োর বাইরে এসে এমন দিনে পাতে চাই এমন কিছু, যা বানাতেও সহজ আবার খেতেও আরামদায়ক। ঠিক তেমনই এক পদ ডিমের মখমলি। নরম, ঝরঝরে আর স্বাদের দিক থেকে ভীষণই ঘরোয়া। অল্প উপকরণে তৈরি এই পদটি দুপুর কিংবা রাতের খাবারে ভাত বা রুটির সঙ
তেলের চাহিদা ও দাম বাড়ায় পাবনায় প্রতি বছরই বাড়ছে সরিষা চাষ। সরিষা একদিকে যেমন তেলের চাহিদা মেটায়; তেমনই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে মধু আহরণে। জেলার ৯টি উপজেলায় সরিষার জমির পাশে মৌবক্স স্থাপন করে ১১০ মেট্রিক টন মধু আহরণের প্রত্যাশা কৃষি বিভাগের। যার বাজারদর প্রায় সাড়ে ৪ কোটি টাকা।
দু'টি হাইব্রিডসহ আরও ছয়টি নতুন ধানের জাত অনুমোদন পেয়েছে। যার মধ্যে একটি ধানের জাত হচ্ছে ভিটামিন ই-সমৃদ্ধ।
মৎস্যইলিশ দিয়ে ভাপা, ভুনা বা ঝোলের বাইরে সরিষার তেল, সরিষা বাটা, ভিনেগার ও পাঁচফোড়নে টক-ঝাল আচারও রাঁধা যায়, যা গরম ভাতের সঙ্গে খেতে ভালো লাগে। উপকরণ, ধাপ আর নিরাপদে রাখার নিয়ম।
সবুজে ঘেরা মাঠ, বাতাসে দুলতে থাকা ফসল আর কৃষকের মুখের প্রশান্ত হাসি, এই চির চেনা দৃশ্যই বাংলাদেশের কৃষি ও খাদ্য নিরাপত্তার প্রতীক। প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে কৃষক তার ঘাম ও শ্রম দিয়ে এই ভূমিকে উর্বর করে তুলেছে, দেশের মানুষের খাদ্য জুগিয়েছে নিরবচ্ছিন্নভাবে। কিন্তু এই দৃশ্যমান সৌন্দর্যের আড়ালে আজ ক্র
শীতের আর্দ্রতা ধীরে ধীরে বিদায় নিতেই প্রকৃতি খুলে দিয়েছে নতুন অধ্যায়। গাছের ডাল থেকে ঝরে পড়া শুকনো পাতার নিচেই লুকিয়ে আছে বসন্তের প্রথম ইশারা। পুরোনোকে ঝরিয়ে দিয়ে শাখামূল ফুঁড়ে বেরিয়ে আসছে কচি সবুজ পাতা, বাতাসে ছড়িয়ে পড়ছে আমের মুকুলের মিষ্টি ঘ্রাণ। শহরের কোলাহলের মাঝেও প্রকৃতি নীরবে জানান দিচ্ছে ঝরা
ছাদকৃষিএই শহরে ভবনের উপরের খোলা আকাশটাই যেন কয়েক কোটি নগরবাসীর জন্য মুক্ত বাতাস প্রাপ্তি ও স্বস্তির স্থান। ভবনের ছাদ ঘিরে তাই গড়ে উঠছে নানা আয়োজন। শহরের ছাদগুলো এখন বিচিত্র গাছগাছালি, ফল-ফসল, পাখপাখালির নতুন ঠিকানা। একেকটি ছাদ আজ একেকটি ছোট ছোট সবুজ কৃষিক্ষেত্র। এখানে এলে চোখ জুড়ায়, মন জুড়ায়, দূর হয় ক্লান্
জানেন কি খাসির মাংস মানেই শুধু ঝোল বা কষা নয়, এর ভর্তাও হতে পারে? ভাবতে অবাক লাগলেও গ্রামবাংলার রান্নাঘরে এই ভর্তার আলাদা একটা ইতিহাস আর স্বাদ আছে। ধোঁয়া ওঠা সেদ্ধ মাংস, কাঁচা মরিচের ঝাঁঝ, পেঁয়াজ-রসুনের তীব্র গন্ধ আর সরিষার তেলের ছোঁয়ায় তৈরি এই ভর্তা একবার খেলে ভুলে থাকার নয়। যারা নতুন স্বাদের খোঁজে
গণমাধ্যমের অনুপ্রেরণায় ছাদকৃষিতে যুক্ত হচ্ছেন দেশের অনেক তরুণ-তরুণী। বন্দরনগরী নারায়ণগঞ্জের কাওছার আহমেদও তেমন একজন তরুণ ছাদকৃষি উদ্যোক্তা, যিনি শহরের মাঝে সুউচ্চ ভবনের উপরে গড়েছেন ছাদকৃষি। বিস্তারিত জানাচ্ছেন শাইখ সিরাজ।
এগ্রোবিজদক্ষিণ হন্ডুরাসের চোলুতেকায় একটি গুঁড়া আখের কারখানা, দিনে এক কনটেইনার ঢেঁড়স রপ্তানিকারী একটি প্রতিষ্ঠান ও একটি স্পেশালটি কফি সমবায় শত শত মানুষকে কাজ দিচ্ছে। বিশ্বব্যাংক ২০২৬ সালের ফেব্রুয়ারিতে জানায়, এদের পাশে থাকা কমরুরাল টু প্রকল্পের ব্যবসা পরিকল্পনায় ৩ হাজার ২০০-র বেশি মানুষ কাজ পেয়েছেন।
শীত এলেই বাজারে শিমের বিচি চোখে পড়ে। আয়রন ও ভিটামিনে ভরপুর এই শিমের বিচি শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণে যেমন কার্যকর, তেমনই ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
