দক্ষিণ হন্ডুরাসের চোলুতেকা বিভাগের পাহাড়ের ঢালে সেই আখখেত, যা দেশের প্রথম গুঁড়া আখের শিল্পকারখানায় কাঁচামাল জোগায়। ‘ইউনিয়ন অব সুগারকেন প্রডিউসারস অব দ্য সাউথ’ (উপ্রোকাসুর)-এর গড়া কারখানাটি স্থানীয় কর্মসংস্থানের গুরুত্বপূর্ণ উৎস হয়ে উঠেছে—২০০-র বেশি স্থায়ী কাজ, আর ফসল তোলার মৌসুমে ১ হাজার পর্যন্ত।

ব্যবসাটি শুরু হয়েছিল ইউনিয়নের পর্ষদের এক স্বপ্ন থেকে। ‘আমরা শুধু ফসল তোলায় থেমে না থেকে চিনি প্রক্রিয়াজাত করে মূল্যশৃঙ্খলের আরও ধাপ নিজেদের হাতে নিতে চেয়েছিলাম,’ বলেন পর্ষদ সদস্য ও আখচাষি মাউরিসিও লারিওস, যিনি ভালো চর্চা শিখতে কলম্বিয়া যাওয়ার কথা মনে করেন। সংগঠনের সভাপতি এভেনিলদা মোরান বলেন, পরিবহন, ফসল তোলা, প্রশাসনিক, পরিচ্ছন্নতা ও কারিগরি সেবা ভাড়া করে কারখানাটি এখন স্থানীয় অর্থনীতিতে গতি আনছে।

ঢেঁড়সও একই কাজ করছে। হন্ডুরাসে কর্মশক্তির প্রায় ৮০ শতাংশ অনানুষ্ঠানিক অর্থনীতিতে টিকে থাকে, বিশেষত গ্রামে; আর বড় পরিমাণে রপ্তানি হওয়া এই ফসল কাভেক্সার মতো প্রতিষ্ঠানের মাধ্যমে সেই ফাঁক কমাতে সাহায্য করছে। ক্ষুদ্র উৎপাদকদের সমিতি হিসেবে শুরু করা প্রতিষ্ঠানটি এখন ৬০০-র বেশি মানুষকে স্থায়ীভাবে কাজ দেয়। এটি ২০০ মানসানা জমিতে ঢেঁড়স চাষ করে, গড় ফলন ২ হাজার ৬২৫টি সাত কেজির বাক্স—যা যুক্তরাষ্ট্র, স্পেন, ইংল্যান্ড, ফ্রান্স, ইতালি ও পর্তুগালে দিনে এক কনটেইনার রপ্তানির জন্য যথেষ্ট। উৎপাদক দেনিয়া কালদেরন বলেন, ‘ঢেঁড়সের বদৌলতে আমি অনেক ঋণ শোধ করেছি আর ঘর ভালো করেছি।’

কাভেক্সার জন্ম এক সংকট থেকে। এক কৃষিপণ্য রপ্তানিকারক উৎপাদকদের ব্যাপকভাবে ফসল বদলাতে রাজি করিয়ে পরে ফসল কিনতে ব্যর্থ হয়। ‘আমরা ঢেঁড়সভর্তি কনটেইনার পাঠিয়ে প্রত্যাশার সামান্য অংশই পেয়েছিলাম। ১৮০-র বেশি উৎপাদক দেউলিয়া হওয়ার দ্বারপ্রান্তে ছিলেন,’ স্মরণ করেন হুয়ান অর্দোনিয়েস। চাষিরা তখন উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও রপ্তানির নিয়ন্ত্রণ নিজেদের হাতে রেখে নিজস্ব কোম্পানি গড়েন এবং যন্ত্রপাতি ও স্থাপনার অর্থায়ন পেয়ে তাকে টেকসই উৎপাদনের এক আঞ্চলিক দৃষ্টান্তে পরিণত করেন। উপ্রোকাসুরও ২০২৩ সালে ধাক্কা খায়—বড় পরিমাণ পণ্য বাজারে তুলতে রাজি এক আন্তর্জাতিক ক্রেতা অপ্রত্যাশিতভাবে মারা যান; ইউনিয়ন সহায়তা চেয়ে এগিয়ে গেছে।

দেশের অন্যতম প্রধান কৃষি চালিকাশক্তি কফিও চোলুতেকায় কাজ দিচ্ছে সান মার্কেনিয়া কফি সমবায়ের (কোকাসাম) মাধ্যমে, যা ১১ কুইন্তাল কফি উৎপাদন করে এবং পুরোটাই স্পেশালটি কফি হিসেবে যুক্তরাষ্ট্র ও ফ্রান্সে রপ্তানি করে। সমবায়ের কর্মী আনা হুলিয়া রিওস বলেন, স্বামীর মৃত্যুর পর এই কাজই তাঁকে পাঁচ সন্তানের ভরণপোষণের সুযোগ দিয়েছে, আর এখন তাঁর ডায়াবেটিসের ইনসুলিনের খরচ জোগায়। কফিখামারে জন্ম নেওয়া এরিক পাস্ত্রানা মান-বিভাগে প্রশিক্ষণ নিয়ে এখন সমবায়ের রপ্তানি করা কফিগুলো আলাদা করতে পারেন।

তিন সংগঠনকেই সহায়তা দিয়েছে হন্ডুরাস সরকারের বাস্তবায়িত ও বিশ্বব্যাংক গ্রুপ-সমর্থিত কমরুরাল টু প্রকল্প। কৃষির প্রতিযোগিতাসক্ষমতা ও গ্রামীণ কর্মসংস্থান লক্ষ্য করা প্রকল্পটি সারা দেশে ১৯টি ব্যবসা পরিকল্পনায় সহায়তা দিয়েছে, উপকৃত হয়েছেন ১০ হাজারের বেশি মানুষ; অর্থায়নের বাইরেও এটি কারিগরি সহায়তা, অবকাঠামো, প্রযুক্তি ও প্রশিক্ষণ দেয়। এর ‘প্রাইভেট ফাইন্যান্সিয়াল অ্যালাই’ ব্যবস্থা উপ্রোকাসুর, কাভেক্সা ও কোকাসামের মতো উদ্যোগে ১ কোটি ৪০ লাখ ডলারের বেশি বেসরকারি পুঁজি টেনেছে, আর প্রকল্প-সমর্থিত ব্যবসা পরিকল্পনার মাধ্যমে ৩ হাজার ২০০-র বেশি হন্ডুরাসবাসী কাজ পেয়েছেন। প্রকল্পটি কর্মসংস্থান, প্রবৃদ্ধি ও খাদ্য নিরাপত্তায় সক্ষম ক্ষুদ্র কৃষির জন্য বিশ্বব্যাংক গ্রুপের বৈশ্বিক উদ্যোগ ‘অ্যাগ্রিকানেক্ট’-এর সঙ্গে সংগতিপূর্ণ।

সূত্র: বিশ্বব্যাংক