ফলকাঁঠালের বিচি সাধারণত ভর্তা, ভাজি বা তরকারিতে খাওয়া হয়; ২০২৬ সালের জুনে জাগো নিউজ ২৪ প্রকাশিত এক রেসিপিতে সেই বিচি সিদ্ধ করে গুড়, নারকেলের দুধ, কাজুবাদাম ও এলাচ দিয়ে ক্ষীর বানানোর পদ্ধতি জানানো হয়।
প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমানের কাছে ফল আমদানি শুল্ক ও কর প্রত্যাহারের দাবি জানিয়েছেন সাবেক অতিরিক্ত সচিব মো. মাহবুব কবীর মিলন। এ বিষয়ে ৯ জুন সকাল ১০টা ৫৯ মিনিটে সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি পোস্ট করেন তিনি।
ফলদ্য প্রিন্টের ৯ জুন ২০২৬-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী, সীমান্ত পরিদর্শকেরা ভারতীয় আমের চালানে অনুমোদিত মাত্রার বেশি কীটনাশক পাওয়ার পর নেপাল ভারত থেকে আম আমদানিতে বিধিনিষেধ দেয়। মধেশ প্রদেশের এক কর্মকর্তা একে স্থানীয় উৎপাদনের জন্য ইতিবাচক বললেও জনকপুরধামের ব্যবসায়ীরা সরবরাহ ঘাটতির আশঙ্কার কথা জানান।
আম খাওয়ার পর বেশিরভাগ মানুষই খোসা ফেলে দেন। কিন্তু এই খোসাতেও থাকে ফলের কিছু পুষ্টিগুণ ও স্বাভাবিক সুবাস, যা বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করা সম্ভব। সামান্য কৌশল জানলেই আমের খোসা হয়ে উঠতে পারে বেশ উপকারী। নিচে দেওয়া হল কয়েকটি সহজ ব্যবহার।
গ্রীষ্মের খরতাপ মানেই বাঙালির কাছে অদ্ভুত অপেক্ষার অবসান। এই অপেক্ষার কেন্দ্রে থাকে রসালো ফল আম। বাংলা সাহিত্যে আম কেবল একটি ফল নয়। এটি বাঙালির শৈশব, নস্টালজিয়া এবং গ্রামীণ প্রকৃতির অবিচ্ছেদ্য অংশ। সাহিত্যের পাতা ওল্টালে দেখা যায়, আমের মুকুল থেকে শুরু করে পাকা আম পর্যন্ত প্রতিটি ধাপই লেখকদের কলমে দা
তীব্র গরমে শরীরকে ঠান্ডা ও সতেজ রাখতে মৌসুমি ফলের জুড়ি নেই। আর এ সময়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় ও সুস্বাদু ফলগুলোর একটি হলো লিচু। রসালো ও মিষ্টি স্বাদের এই ফল শুধু খেতেই ভালো নয়, এর জুসও গরমের দিনে এনে দিতে পারে দারুণ প্রশান্তি।
পাহাড়ি জেলা বান্দরবানে নতুন সম্ভাবনার বার্তা নিয়ে বাণিজ্যিকভাবে আবাদ শুরু হয়েছে ম্যাক্সিকো ও মধ্য আমেরিকার বিখ্যাত ফল অ্যাভোকাডোর। পুষ্টিগুণে ভরপুর ও আন্তর্জাতিক বাজারে ব্যাপক চাহিদাসম্পন্ন এই ফল চাষে সফলতা পাওয়ায় জেলার কৃষক ও উদ্যোক্তাদের মধ্যে আগ্রহ দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে।
ফল২০২৬ সালের ৮ জুন জাগো নিউজ ২৪ খাওয়ার আগে পাকা আম এক থেকে দুই ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেয়। গবেষণা অনুযায়ী সাধারণ পানিতে ধোয়া বা ভেজানো কীটনাশক কিছুটা কমায়, পুরোটা নয়; ফাইটিক অ্যাসিড ও 'শরীর গরম' নিয়ে দাবির পক্ষে কোনো স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষের সমর্থন মেলেনি।
গ্রীষ্মের শেষভাগ ও বর্ষার শুরুতেই দেশের বিভিন্ন এলাকার বাজারে দেশি জামের দেখা মিলছে। রসালো এই ফল এখন বাজারে ছড়াছড়ি। স্বাদ, পুষ্টিগুণ এবং তুলনামূলক কম দামের কারণে অনেকেই ঝুঁকছেন দেশি জামের দিকে।
গ্রীষ্মকাল মানেই আমের মৌসুম। সুস্বাদু, রসালো ও মিষ্টি স্বাদের কারণে আম সবার প্রিয় ফলের তালিকায় শীর্ষে থাকে। তবে বাজারে পাওয়া সব আমের স্বাদ ও মান একরকম হয় না। অনেক সময় অপরিপক্ব অবস্থায় আম সংগ্রহ করা হয়, আবার কিছু আম অতিরিক্ত পেকে যাওয়ায় স্বাদ ও গুণগত মান কমে যায়।
লাইভস্টক২০২৬ সালের জুনের শুরুতে, কোরবানির ঈদের পর রাজশাহীর বানেশ্বর হাটে আমের সরবরাহ বেশি থাকলেও ক্রেতা ছিল কম; গোপালভোগের মণ মৌসুমের শুরুর ২ হাজার টাকার বেশি থেকে নেমে ১ হাজার ৪০০ থেকে ১ হাজার ৬০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছিল।
কাঁঠালের মৌসুমে সুস্বাদু কোয়ার পাশাপাশি এর বিচিও হতে পারে দারুণ সব খাবারের উপাদান। পুষ্টিগুণে ভরপুর কাঁঠালের বিচি দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় মজাদার হালুয়া।
স্বাস্থ্য২০২৬ সালের জুনে বাজারে ওঠা মৌসুমি ফল জাম কম ক্যালরির রসালো ফল, যাতে ভিটামিন সি, পটাশিয়াম ও আঁশ আছে। তবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণসহ অনেক দাবির পক্ষে মানুষের ওপর গবেষণার প্রমাণ মিশ্র বা অনুপস্থিত; জাম কোনো ওষুধের বিকল্প নয়।
