প্রকৃতির ভারসাম্য রক্ষায় পাখির ভূমিকা অনস্বীকার্য। মানুষের সঙ্গে পাখির সম্পর্ক শুধু সৌন্দর্য বা গানেই সীমাবদ্ধ নয়, এ সম্পর্ক হাজার বছরের সহাবস্থানের, নির্ভরতার এবং মানবিকতার। কিন্তু দুঃখজনক বাস্তবতা হলো, আজ সেই সম্পর্ক ভেঙে পড়ার মুখে। নানাবিধ প্রতিকূলতা, মানুষের অবিবেচক আচরণ এবং পরিবেশ ধ্বংসের কা
প্রকৃতিতে এখনো মাঘের তীব্র শীত। উত্তরের হিমেল হাওয়ায় যখন জনজীবন বিপর্যস্ত, ঠিক তখনই দিনাজপুরের আমগাছগুলোতে উঁকি দিতে শুরু করেছে হলদে মুকুল। জেলার বিভিন্ন এলাকায় আগাম আসা এসব মুকুলের সৌরভ ছড়াচ্ছে বাতাসে, যার চারপাশ ঘিরে শুরু হয়েছে মৌমাছির গুঞ্জন।
হিমালয়ের পাদদেশের জেলা দিনাজপুরে কয়েক দিন তাপমাত্রা কিছুটা বাড়ার পর আজ হঠাৎ করেই ঘন কুয়াশার চাদরে ঢাকা পড়েছে জনপদ। কুয়াশার সঙ্গে কনকনে হিম বাতাসে বিপর্যস্ত হয়ে পড়েছে স্বাভাবিক জনজীবন। একই সঙ্গে বোরো বীজতলা ও আলু ক্ষেত নিয়ে চরম দুশ্চিন্তায় পড়েছেন স্থানীয় কৃষকরা।
লিফলেট থেকে জন্মাবে গাছ, এমনটা শুনে নিশ্চয়ই অবাক হচ্ছেন? ভাবছেন কি অবান্তর কথা বলছি! একদমই না। নিশ্চয়ই সিড পেপার দিয়ে কলম, ক্যালেন্ডার তৈরির কথা জানেন। যে কাগজ দিয়ে কলম তৈরি করে ব্যবহারের পর মাটিতে ফেলে দিলে গাছ জন্মায়। সেই কাগজের কথাই বলছিলাম। যা পরিচিত 'বন-কাগজ' বা 'সিড পেপার' নামে।
ছুটির দুপুর মানেই একটু ভিন্নরকম স্বাদ, একটু বেশি সময় নিয়ে খাওয়া আর পরিবারের সবার সঙ্গে একসঙ্গে বসার আনন্দ। সপ্তাহজুড়ে কাজের ব্যস্ততায় যেসব রান্না সময়ের অভাবে হয়ে ওঠে না, ছুটির দিনে ঠিক সেগুলোই জায়গা করে নেয় খাবারের টেবিলে। আর বাঙালির ছুটির দুপুরের সেই বিশেষ তালিকায় ঝাল ঝাল হাঁস ভুনার নামটা যেন আলাদা
ছুটির দিন মানেই পরিবারের সঙ্গে বসে খাওয়ার আনন্দ, আর সেই আনন্দকে বাড়িয়ে দেয় সুস্বাদু একটি খাবার। চিংড়ি পোলাও সেই বিশেষ ডিশ যা শুধু রুচিকে সন্তুষ্ট করে না, বরং ভোজনের মুহূর্তগুলোকে করে তোলে আরও স্মরণীয়। সুগন্ধি বাসমতি চালের সঙ্গে মাখানো মসলা, তাজা চিংড়ির কোমলতা মিলিয়ে দেয় এক অনন্য স্বাদের সমাহার। রইলো
নারায়ণগঞ্জে আবারও নতুন করে আখ চাষের সম্ভাবনা তৈরি হয়েছে। একসময় আখের গুড়ের জন্য নারায়ণগঞ্জের আড়াইহাজারের বড় বিনাইরচর ও ছোট বিনাইরচর বিখ্যাত হলেও কালের বিবর্তনে এ ঐতিহ্য হারিয়ে যেতে বসেছিলো। তবে গত কয়েক বছর ধরে এখানকার বাসিন্দারা আবারও তাদের আদি পেশায় ফিরে এসেছেন। সেই সঙ্গে আগের তুলনায় কম হলেও তাদের জ
কলকারখানা আর বাণিজ্যের শহর নারায়ণগঞ্জ। প্রতিদিন হাজারো মানুষের পদচারণায় আর শিল্পায়নের চাপে দিনে দিনে এখানকার পরিবেশ অনেকটাই হুমকির মুখে পড়ছে। তবে এই সংকটের মাঝেও আশা জাগাচ্ছেন ছাদকৃষি উদ্যোক্তারা।
গাইবান্ধার গোবিন্দগঞ্জে ঢাকা-রংপুর মহাসড়কের বিভাজকে শীতকালীন সবজি চাষ করে চমক সৃষ্টি করেছেন স্থানীয় কৃষকেরা। উপজেলার প্রায় ৪ কিলোমিটার এলাকাজুড়ে মহাসড়কের মাঝে গড়ে তোলা হয়েছে সবজি বাগান। চাষ করা হয়েছে শিম, লাউ, করলা, বেগুন, পেঁয়াজ, পেঁপে, মুলা, পালংশাক, লালশাক, লাউ, ধনেপাতা ও মরিচসহ বিভিন্ন জাতের সবজ
মাংসের রোস্টে একঘেয়েমি লাগছে? আজ একটু ভিন্ন পথে হাঁটুন। রোস্ট মানেই যে মুরগি, গরু বা খাসির মাংস এই ধারণা ভেঙে দিতেই হাজির চিংড়ির রোস্ট। ঝরঝরে চিংড়ি, মসলার ঘন ঝোল আর হালকা ঝাঁঝে তৈরি এই রোস্ট স্বাদে যেমন আলাদা, তেমনি বানাতেও সহজ। অতিথি আপ্যায়ন হোক কিংবা পরিবারের জন্য বিশেষ কিছু মাংস ছাড়াও যে রোস্ট
জলাতঙ্ক রোগ প্রতিরোধে ৪২ কোটি ৬৪ লাখ ৪৯ হাজার টাকার একটি প্রকল্প নিচ্ছে সরকার। টিকা দিতে ব্যয় দেখানো হয়েছে ৩৭ খাতে। শুধু পরামর্শকের পকেটে যাবে ১৫ কোটি ৭৪ লাখ টাকা, যা নিয়ে আপত্তি তুলেছে পরিকল্পনা কমিশন।
প্রকৃতিজুড়ে বইছে শীতের হাওয়া। এরই মধ্যে সরিষার হলুদ ফুলে ছেয়ে গেছে এলাকা। এমন চোখ জুড়ানো হলুদের মেলা প্রকৃতিকে সাজিয়েছে অপরূপ সাজে। এক ফুল থেকে আরেক ফুলে গুনগুন করে মধু আহরণে ভিড় করছে মৌমাছিরা।
শীতের সবজির মধ্যে ফুলকপি যেমন সহজলভ্য, তেমনি নানা রকম সুস্বাদু পদ রান্নার জন্যও দারুণ উপযোগী। প্রতিদিনের একঘেয়ে তরকারি থেকে একটু ভিন্ন কিছু খেতে চাইলে ফুলকপির নিরামিষ রেজালা হতে পারে চমৎকার পছন্দ। হালকা মসলা আর দুধের মোলায়েম স্বাদে তৈরি এই পদটি ঝাল–ঝাঁঝ ছাড়াই রাজকীয় ঘ্রাণ ও স্বাদ এনে দেয়। অতিথ
