ফল২০২৬ সালের ২৭ জুন ঢাকায় এক গোলটেবিল বৈঠকে ফল বিশেষজ্ঞ ড. মো. মেহেদী মাসুদ বলেন, দেশে বছরে উৎপাদিত প্রায় ১ কোটি ৫২ লাখ মেট্রিক টন ফলের ৬৫ শতাংশই আসে চার মাসে; তাই সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বছরব্যাপী উৎপাদনে জোর দিতে হবে।
এগ্রোবিজরপ্তানি প্রণোদনা ২০ থেকে ১০ শতাংশে নেমে আসা, উচ্চ সুদের ঋণ ও কাঁচামালের বাড়তি দামে দেশের ফল প্রক্রিয়াজাত শিল্প কঠিন সময় পার করছে বলে ২০২৬ সালের ২৭ জুন এক গোলটেবিল বৈঠকে জানান হাসেম ফুডস লিমিটেডের ব্যবস্থাপনা পরিচালক মো. আবুল হাসেম।
দেশে কোনো ফলে কখনো ফরমালিন দেওয়া হয় না। ফরমালিন দেওয়ার বিষয়টি ভুল ধারণা বলে মন্তব্য করেছেন কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের রপ্তানিযোগ্য আম উৎপাদন প্রকল্পের প্রকল্প পরিচালক মোহাম্মদ আরিফুর রহমান।
বাংলাদেশের ফল প্রক্রিয়াজাত শিল্পের সম্ভাবনা কাজে লাগাতে শুধু উৎপাদন নয়, আন্তর্জাতিক মান ও রপ্তানি গন্তব্যভিত্তিক কমপ্লায়েন্স নিশ্চিত করতে হবে।
খাগড়াছড়ির পাহাড়ে বদলে যাচ্ছে আম চাষের চিত্র। দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে বিদেশি জাতের আম চাষ অনুকূল আবহাওয়া ও উর্বর মাটিকে কাজে লাগিয়ে কৃষকরা ঝুঁকছেন বিদেশি জাতের আমের বাণিজ্যিক আবাদে। দেশীয় আমের তুলনায় কয়েক গুণ বেশি দামে বিক্রি হওয়ায় এ চাষে বাড়ছে আগ্রহ, মিলছে অর্থনৈতিক সাফল্যও। কৃষি বিভাগ
ফল২০২৪-২৫ অর্থবছরে খুলনা জেলায় প্রায় ২৫ হাজার হেক্টর জমিতে ৮০ হাজার টনের বেশি ফল উৎপাদন হলেও ২০২৬ সালের জুন পর্যন্ত সংরক্ষণাগার, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংগঠিত বাজারের অভাবে সেখানে বাণিজ্যিক ফল খাত গড়ে ওঠেনি, জেলা থেকে কোনো ফল রপ্তানিও হয়নি।
বগুড়ার নারী উদ্যোক্তা তানিয়া আক্তার। তার যাত্রা শুরু হয়েছিল মাত্র ২ কেজি বরইয়ের আচার দিয়ে। সেই ছোট্ট উদ্যোগই এখন পরিণত হয়েছে একটি ব্র্যান্ডে।
চাঁপাইনবাবগঞ্জে দিন দিন অনলাইনে আম বিক্রির প্রবণতা বাড়ছে। বর্তমানে জেলার ৩০ শতাংশেরও বেশি আম অনলাইন প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে দেশের বিভিন্ন স্থানে পৌঁছে যাচ্ছে। ঘরে বসে আম কেনার সুবিধা পাওয়ায় ক্রেতাদের আগ্রহও বাড়ছে।
বিশ্বে জনসংখ্যা বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে মানুষের খাদ্যাভ্যাসে বিশাল পরিবর্তন এসেছে। সাধারণ কৃষিজাত কাঁচামালের চেয়ে এখন বিশ্বজুড়ে প্রক্রিয়াজাত খাবারের কদর বেড়েছে কয়েকগুণ। ফল ও বিভিন্ন খাদ্যশস্যকে আধুনিক প্রযুক্তির মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করে দীর্ঘ সময় ব্যবহারের উপযোগী করে তোলা হচ্ছে। এর ফলে বিশ্বজুড়ে গড়ে উঠে
কয়েক বছর আগেও দেশের আমের সেরা জাত ছিল ফজলি, হিমসাগর, ল্যাংড়া কিংবা গোপালভোগ। সব হিসাব ওলট-পালট করে সেরার জায়গা দখল করেছে এখন আম্রপালি। জাতটি এখন আবাদ, রপ্তানি ও জনপ্রিয়তায় শীর্ষে।
রাজশাহী, চাঁপাইনবাবগঞ্জ, নওগাঁ, সাতক্ষীরা জেলা আম উৎপাদনের জন্য দেশে জনপ্রিয়তার শীর্ষে। এসব জেলার আম যাচ্ছে ইউরোপ-আমেরিকাসহ বিশ্বের বিভিন্ন দেশে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে চট্টগ্রামের তিন পার্বত্য জেলার পাহাড়ি এলাকায় আমের ফলন বাড়লেও তৈরি হচ্ছে না রপ্তানির সুযোগ।
ফল২০২৬ সালের জুনে ফল বিশেষজ্ঞ ড. মো. মেহেদী মাসুদ লেখেন, ছাঁটাই, নতুন ডগা তৈরি ও ব্যাগিংয়ের মতো পরিকল্পিত ব্যবস্থাপনায় থাই পেয়ারা এখন সারা বছর উৎপাদন হচ্ছে; তাঁর উদ্ধৃত হিসাবে দেশে পেয়ারার উৎপাদন ২০২৪-২৫ অর্থবছরে ৬ লাখ ৬৪ হাজার টন ছাড়িয়েছে।
ফল২০২৬ সালের জুনে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের তথ্যে দেখা যায়, দেশে প্রায় ৩৪ প্রজাতির বিদেশি ফল চাষ হচ্ছিল এবং এর ডজনখানেক বাণিজ্যিক সাফল্য পেয়েছিল। সবচেয়ে এগিয়ে ছিল ড্রাগন ও মাল্টা; দেশে উৎপাদিত ড্রাগন ফল সুইডেনে রপ্তানিও হয়েছিল।
