দেশে বছরে প্রায় ১৫৭ দশমিক ৫৩ লাখ মেট্রিক টন দুধ উৎপাদিত হচ্ছে, অথচ জাতীয় চাহিদা ১৬২ দশমিক ৭৯ লাখ মেট্রিক টন। এই ঘাটতি পূরণে শুধু উৎপাদন বাড়ালে হবে না; ডেইরি খাতকে টেকসই, লাভজনক ও জলবায়ু-সহনশীল করতে উৎপাদনশীলতা বাড়ানোর পাশাপাশি গ্রিনহাউস গ্যাস নিঃসরণ কমাতে হবে, বলেছেন মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ প্রতিমন্ত্রী সুলতান সালাউদ্দিন টুকু।
বৃহস্পতিবার (১২ নভেম্বর) রাজধানীর লেকশোর গ্র্যান্ড হোটেলে ‘অ্যানুয়াল গ্রিন ডেইরি পার্টনারশিপ সামিট ২০২৬’-এ প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি এসব কথা বলেন। সম্মেলনের প্রতিপাদ্য ছিল ‘বাংলাদেশের টেকসই, স্বল্প কার্বন নিঃসরণকারী ও কার্যকর দুগ্ধ খাতের অগ্রযাত্রা’।
প্রতিমন্ত্রী জানান, দেশে প্রায় ১৫ লাখ ক্ষুদ্র খামারি পরিবার দুগ্ধ খামার থেকে নিয়মিত আয় করছে, খামার ব্যবস্থাপনায় গ্রামীণ নারীদের বড় অবদান রয়েছে, আর তরুণেরা পশুখাদ্য উৎপাদন, কৃত্রিম প্রজনন, দুধ সংগ্রহ ও কৃষি-বাণিজ্যে নতুন সুযোগ তৈরি করছেন। এই খামারি, নারী ও তরুণ উদ্যোক্তাদের জন্য উন্নত প্রযুক্তি, প্রশিক্ষণ, অর্থায়ন ও বাজারসুবিধা নিশ্চিত করার কথা বলেন তিনি।
খাতের সমস্যা হিসেবে তিনি পশুখাদ্যের উচ্চমূল্য, কম উৎপাদনশীলতা, অপর্যাপ্ত কোল্ড-চেইন ও বর্জ্য ব্যবস্থাপনার সীমাবদ্ধতার কথা বলেন। তাঁর মতে, গোবর থেকে বায়োগ্যাস ও জৈব সার উৎপাদন, সুষম খাদ্য, বিজ্ঞানসম্মত প্রজনন ও উন্নত খামার ব্যবস্থাপনায় উৎপাদন বাড়ানোর পাশাপাশি পরিবেশদূষণও কমানো সম্ভব।
নীতির দিক থেকে বাংলাদেশ ডেইরি উন্নয়ন বোর্ড আইন, ২০২৩ কার্যকর করা, দুধের মান ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করা এবং ভেজাল প্রতিরোধের উদ্যোগের কথা জানান প্রতিমন্ত্রী। প্রযুক্তি হস্তান্তর ও খামারিদের দক্ষতা বাড়াতে উন্নয়ন সহযোগী ও গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলোকে প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তর ও বাংলাদেশ প্রাণিসম্পদ গবেষণা ইনস্টিটিউটের (বিএলআরআই) সঙ্গে কাজ করতে বলেন তিনি, আর দুগ্ধ প্রক্রিয়াজাতকারী প্রতিষ্ঠানগুলোকে দুধ সংগ্রহ নেটওয়ার্ক বাড়াতে ও ক্ষুদ্র খামারিদের সঙ্গে অংশীদারত্ব জোরদার করতে আহ্বান জানান।
অনুষ্ঠানে স্বাগত বক্তব্য দেন বাংলাদেশে ডেনমার্কের রাষ্ট্রদূত ক্রিশ্চিয়ান ব্রিক্স মোলার। বিশেষ অতিথি ছিলেন প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের মহাপরিচালক মো. শাহজামান খান ও বিএলআরআইয়ের মহাপরিচালক ড. শাকিলা ফারুক। সলিডারিডাড নেটওয়ার্ক এশিয়ার কান্ট্রি ম্যানেজার (বাংলাদেশ) সেলিম রেজা হাসানসহ সরকারি-বেসরকারি প্রতিষ্ঠান, উন্নয়ন সহযোগী ও দুগ্ধশিল্পের প্রতিনিধিরা উপস্থিত ছিলেন।
ছবি: Reaid Hossain / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 4.0)
সূত্র: কৃষি সংবাদ
মন্তব্য
(০)