রান্নাবান্না২০২৫ সালের ২৬ ডিসেম্বর জাগো নিউজ ২৪ ক্ষীরসা পিঠার একটি সহজ রেসিপি প্রকাশ করে: দুধ, গুঁড়া দুধ ও কনডেন্সড মিল্কে তৈরি ক্ষীরের পুর চালের গুঁড়ার মোটা রুটিতে মুড়ে অল্প আঁচে ডুবো তেলে ভাজা হয়।
পৌষ-মাঘ দুই মাস শীতকাল। দেশে বইছে পৌষের শীত। মাসের শুরুর দিকে শীতের তীব্রতা বেশি না হলেও শেষদিকে বইতে পারে শৈত্যপ্রবাহ। এ সময় অনেকে বোরো ধানের বীজতলা তৈরি করেন। এই বীজতলার পরিচর্যা সঠিক ভাবে নিতে হবে চাষিদের। সেই বিষয়েই রইলো কিছু পরামর্শ।
পরিবেশ২০২৫ সালের ডিসেম্বরের শেষ সপ্তাহেও রংপুরে আগের মতো তীব্র শীত নামেনি; রংপুর আবহাওয়া অফিসের ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা বলেন, শীতকালের 'শিফট' হচ্ছে, আর এর কারণ হিসেবে জলবায়ু পরিবর্তন, হিমেল বাতাসের অভাব ও কম বৃষ্টিপাতের কথা জানান।
শীতের বিকেল মানেই একটু বাড়তি আরাম, ধোঁয়া ওঠা চায়ের কাপ আর প্রিয়জনদের সঙ্গে জমে ওঠা আড্ডা। হালকা ঠান্ডার সেই সময়টাকে আরও আনন্দময় করে তুলতে চাই এমন কিছু, যা মুহূর্তেই মন ভালো করে দেয়। ঠিক তখনই মচমচে পাকোড়ার লোভ সামলানো কঠিন হয়ে পড়ে। আর যদি সেই পাকোড়া হয় শীতের টাটকা সবজি দিয়ে তৈরি, তাহলে তো স্বাদ আর পু
রান্নাবান্নাটাটকা লাল টমেটো, গাজর, পেঁয়াজ-রসুন, স্টক আর ক্রিম দিয়ে অল্প সময়ে ঘরেই বানানো যায় ক্রিম অব টমেটো স্যুপ। ২০২৫ সালের ডিসেম্বরে জাগো নিউজ ২৪-এ প্রকাশিত রেসিপিটির উপকরণ ও ধাপ এখানে।
ফলশীতে খেজুরের রস সংগ্রহের মৌসুমে বাংলাদেশে নিপাহ ভাইরাসের ঝুঁকি বাড়ে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার হিসাবে এ রোগে মৃত্যুহার ৪০ থেকে ৭৫ শতাংশ; কাঁচা রস না খাওয়াই প্রধান সুরক্ষা।
শীত এলেই মাঠ-ঘাট ভরে ওঠে হলুদ রঙের সরিষা ফুলে। মানুষ ছবি তোলে, কবিতা লেখে, মন ভিজিয়ে নেয়। কিন্তু বেশিরভাগই জানে না, এই সৌন্দর্যের আড়ালেই লুকিয়ে আছে বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা। সরিষা ফুল শুধু চোখের আরাম নয়, শরীরের জন্যও নীরবে কাজ করে যাচ্ছে। অবহেলা করার মতো জিনিস না, একেবারেই না।
সুনামগঞ্জে বেড়েছে শীতের প্রকোপ। সেইসঙ্গে বাড়ছে ঠান্ডাজনিত বিভিন্ন রোগ। সুনামগঞ্জ ২৫০ শয্যা সদর হাসপাতালে নিউমোনিয়া, জ্বর, কাশি ও শ্বাসকষ্টে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা বেড়েছে। শিশু ওয়ার্ডে নির্ধারিত শয্যার তুলনায় রোগীর সংখ্যা দ্বিগুণ হওয়ায় চিকিৎসক ও নার্সদের সেবা দিতে হিমশিম খেতে হচ্ছে। সুনামগঞ্জ ২৫০ শয্য
লাইভস্টক২০২৫ সালের ডিসেম্বরে ইন্টার্ন প্রাণী চিকিৎসক মো. রাজিবুল ইসলাম জাগো নিউজকে জানান, শীতে গরু, বাছুর ও গর্ভবতী গাভির বাসস্থান, খাদ্য ও দৈনিক পর্যবেক্ষণ কেমন হওয়া উচিত; ভেটেরিনারি সূত্র ও দেশের আইন তার প্রেক্ষাপট দেয়।
ফল২০২৫ সালের ডিসেম্বরে শীত নামতেই চাঁদপুরের মতলব উত্তর উপজেলায় খেজুর গাছে নল বসিয়ে রস সংগ্রহ শুরু করেছিলেন গাছিরা। উপজেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের হিসাবে উপজেলায় তখন প্রায় ২ হাজার ১৭৭টি খেজুর গাছ ছিল।
শীত এলেই বাঙালির রান্নাঘরে উৎসবের ঢেউ বইতে শুরু করে, হাঁসের মাংস সেই উৎসবের অপরিহার্য অংশ। জানালার ওপারে কুয়াশা জমে থাকে, ভেতরে ফুটতে থাকা ভাত বা খিচুড়ির পাশে হাঁসের মাংসের টগবগে ঝোল, দু'য়ের মিলেই তৈরি হয় শীতের বিশেষ স্বাদ। নতুন ধানের ঘ্রাণ, সরিষা ফুলের হলুদ বিস্তার এই ঋতুতে গ্রামবাংলার ঘরে ঘরে তাই
শীতে রাজশাহীতে পরিযায়ী পাখির সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে। বিশেষজ্ঞ ও পর্যবেক্ষকদের মতে, পদ্মার চরাঞ্চলে আবাসস্থল ধ্বংস, মানবিক বিশৃঙ্খলা বৃদ্ধি এবং শহরে অতিরিক্ত আলোক দূষণ এই হ্রাসের প্রধান কারণ।
মো. বিল্লাল হোসেনফেসবুকে স্ক্রল করলেই একটু পর পর চোখে পড়ছে, ভেজাল খেজুর গুড় ধ্বংস করার ভিডিও অথবা নিউজ। যেহেতু এখন খেজুর গুড়ের সময় তাই স্বভাবতই এটি নিয়ে অনেক বেশি কথা হচ্ছে। প্রায় প্রতিদিনই দেশের বিভিন্ন জেলা বিশেষ করে যেসব জেলায় সবচেয়ে বেশি খেজুরের গুড় উৎপাদিত হয় (যেমন রাজশাহী, সিরাজগঞ্জ,
