লাইভস্টকসুস্থ ও ফিট থাকতে অনেকেই নিয়মিত বিভিন্ন ধরনের সাপ্লিমেন্ট, প্রোটিন ড্রিংক বা দামি স্বাস্থ্যপানীয়ের ওপর নির্ভর করেন। অথচ আমাদের রান্নাঘরেই এমন কিছু প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে, যেগুলো সঠিকভাবে গ্রহণ করলে শরীরের জন্য দারুণ উপকারী হতে পারে। তেমনই একটি জনপ্রিয় সংমিশ্রণ হলো গরম দুধ ও মধু।
ফলগ্রীষ্ম মানেই রসালো আমের মৌসুম। তবে মৌসুম শেষ হওয়ার আগেই পাকা আম দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন ভিন্ন স্বাদের একটি ডেজার্ট-আমের পসেট। মাত্র কয়েকটি উপকরণে তৈরি এই ক্রিমি, মসৃণ ও মুখে গলে যাওয়া মিষ্টান্নটি যেমন দেখতে আকর্ষণীয়, তেমনি খেতেও দারুণ সুস্বাদু।
পরিবেশবর্ষাকাল গাছের বেড়ে ওঠার জন্য অনুকূল হলেও টবে লাগানো গাছের ক্ষেত্রে এই মৌসুমে কিছু বাড়তি যত্নের প্রয়োজন হয়। অতিরিক্ত বৃষ্টির পানি, দীর্ঘ সময় মাটি ভেজা থাকা, পর্যাপ্ত রোদ না পাওয়া এবং ছত্রাকের সংক্রমণ-এসব কারণে অনেক সময় সুস্থ গাছও নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তবে কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে চললে বর্ষাজুড়ে
ফলপাকা আমের মৌসুমে প্রতিদিন একইভাবে আম খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসতেই পারে। তাই পরিচিত স্বাদের পাটিসাপটায় যদি যোগ হয় রসালো পাকা আমের মিষ্টি সুবাস, তাহলে তৈরি হবে একেবারে নতুন স্বাদের একটি মজাদার ডেজার্ট।
পরিবেশবর্ষাকাল গাছের জন্য যেমন আশীর্বাদ, তেমনি অতিরিক্ত বৃষ্টিপাত অনেক সময় হয়ে ওঠে বিপদের কারণ। পর্যাপ্ত পানি গাছের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করলেও অতিরিক্ত পানি জমে থাকলে শিকড় পচে যেতে পারে, ছত্রাকজনিত রোগের আক্রমণ বাড়ে এবং গাছ ধীরে ধীরে দুর্বল হয়ে পড়ে। তাই বর্ষার সময়ে সামান্য কিছু নিয়ম মেনে চললেই গাছকে সুস্থ ও
লাইভস্টকঅনেকেই ফার্মের মুরগি রান্নার পরও হালকা একটি গন্ধ থেকে যায়। অনেকের মতে, এই গন্ধের কারণ হতে পারে মুরগির খাবার (ফিড) বা সংরক্ষণের পদ্ধতি। তবে সঠিকভাবে পরিষ্কার, মেরিনেট এবং রান্না করলে ফার্মের মুরগিও হতে পারে দারুণ সুস্বাদু ।
লাইভস্টকবাংলাদেশে বর্ষা মৌসুম এলেই দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বন্যার আশঙ্কা দেখা দেয়। বন্যার কারণে মানুষের জীবনযাত্রা যেমন বিপর্যস্ত হয়; তেমনই কৃষি ও প্রাণিসম্পদ খাতেও নেমে আসে ব্যাপক ক্ষয়ক্ষতি। বন্যার পানিতে ফসলের পাশাপাশি সবচেয়ে বেশি ঝুঁকির মুখে পড়ে গবাদিপশু। অনেক কৃষক পরিবারের কাছে একটি গরু বা কয়েকটি ছাগল
লাইভস্টকডিম ভাঙার পর অনেকেই কুসুমের সঙ্গে লেগে থাকা সাদা সুতোর মতো একটি অংশ দেখে চমকে যান। কেউ ভাবেন ডিমটি নষ্ট, আবার কেউ সেটি তুলে ফেলে দেন। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, এটি নিয়ে দুশ্চিন্তার কোনো কারণ নেই। বরং এই অংশটি ডিমের একটি স্বাভাবিক ও গুরুত্বপূর্ণ গঠন, যা ডিমের সতেজতারও ইঙ্গিত দিতে পারে।
ফলগরমের দিনে এক টুকরো ঠান্ডা কুলফি যেন মুহূর্তেই এনে দেয় স্বস্তি। আর সেই কুলফিতে যদি মিশে থাকে পাকা আমের প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ ও মালাইয়ের ঘন ক্রিমি টেক্সচার, তাহলে তো কথাই নেই।
ফলগ্রীষ্ম মানেই রসালো পাকা আমের স্বাদ। আর সেই আম দিয়ে যদি তৈরি করা যায় নরম, সুস্বাদু সন্দেশ, তাহলে মিষ্টিপ্রেমীদের আনন্দ যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়। ঘরে থাকা অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই খুব সহজে বানানো যায় এই ভিন্ন স্বাদের ডেজার্ট।
মৎস্যবিকেলের নাস্তায় প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসতে পারে। তাই স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মুচমুচে চিংড়ির সমুচা। মসলাদার চিংড়ির পুর আর খাস্তা আবরণে তৈরি এই নাস্তা পরিবার-পরিজন থেকে শুরু করে অতিথি আপ্যায়ন-সব ক্ষেত্রেই হবে দারুণ পছন্দের। রইলো রেসিপি-
ফলপ্রতিদিন একটি ফল খাওয়ার অভ্যাস সুস্থ জীবনযাপনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশ। কিন্তু ফল বাছাইয়ের সময় অনেকেরই প্রশ্ন থাকে যে, প্রতিদিন আপেল খাওয়া ভালো, নাকি কলা? দুটি ফলই পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং শরীরের জন্য উপকারী। তবে কোনটি আপনার জন্য বেশি উপযোগী হবে, তা নির্ভর করে বয়স, শারীরিক অবস্থা, জীবনযাপন এবং দৈনন্দিন
মৎস্যরসুন শুধু রান্নার স্বাদ ও গন্ধ বাড়ানোর মসলাই নয়, এটি বহুদিন ধরেই ভেষজ গুণের জন্য পরিচিত। ভাজাভুজি, মাছ-মাংসের ঝোল, স্যুপ কিংবা আচার-প্রায় সব ধরনের রান্নাতেই রসুনের ব্যবহার দেখা যায়। আবার অনেকেই ওজন নিয়ন্ত্রণ বা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর কারণে প্রতিদিন সকালে কাঁচা রসুন খান।
