রান্নাবান্নামারাঠিদের থেচা-বিফ খেয়েছেন কখনো? রইলো রেসিপি
ঝালপ্রিয় খাবারপ্রেমীদের কাছে মারাঠি খাবারের আলাদা কদর রয়েছে। আর সেই তালিকায় অন্যতম জনপ্রিয় একটি পদ হলো থেচা-বিফ।
ট্যাগ
বিশেষ প্রতিবেদন
রান্নাবান্না
লাইভস্টকঈশ্বরদীতে দানের মাংসের হাট, কেজি ৫৫০ টাকা
পবিত্র ঈদুল আজহায় কোরবানির পশুর মাংস ঘিরে পাবনার ঈশ্বরদীতে প্রতিবছরের মতো এবারও বসে ক্ষণস্থায়ী দানের মাংসের হাট। শহরের রেলগেট, ফকিরের বটতলা ও স্টেশন এলাকার বিভিন্ন স্থানে বৃহস্পতিবার (২৮ মে) বিকেল থেকেই এই হাট জমে উঠে। ৫০০ থেকে ৫৫০ টাকা কেজি দরে এই মাংস বিক্রি হয়।
লাইভস্টককোরবানির মাংস খাওয়ার সময় গলায় আটকে কিশোরের মৃত্যু
জামালপুরের ইসলামপুরে কোরবানির মাংস খাওয়ার সময় গলায় আটকে মো. ইয়াসিন (১৪) নামে এক কিশোরের মৃত্যু হয়েছে।
লাইভস্টকব্রাহ্মণবাড়িয়ায় দা-ছুরির আঘাত ও পশুর লাথিতে আহত দুই শতাধিক
পবিত্র ঈদুল আজহার দিন ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় কোরবানির পশু জবাই ও মাংস কাটতে গিয়ে আহত হয়ে হাসপাতালে চিকিৎসা নিয়েছেন দুই শতাধিক মানুষ। আহতদের বেশিরভাগই ধারালো অস্ত্রের আঘাতে হাত-পা ও শরীরের বিভিন্ন স্থানে জখম হয়েছেন। এছাড়া গরু ও মহিষের লাথি কিংবা ধাক্কায় আহত হওয়ার ঘটনাও ঘটেছে বেশ কয়েকটি।
লাইভস্টকচামড়ার দাম আগের মতোই, টার্গেট পূরণ না হওয়ার শঙ্কা পোস্তার আড়তদারদের
রাজধানীর লালবাগের পোস্তায় জমে উঠেছে কোরবানির পশুর কাঁচা চামড়ার বেচাকেনা। তবে, এবার সরকার দাম বাড়িয়ে নতুন দাম নির্ধারণ করলেও গতবছরের দামেই বিক্রি হচ্ছে চামড়া। এবার চামড়ার সরবরাহও কম। সবমিলিয়ে চামড়া কেনার টার্গেট পূরণ না হওয়ার শঙ্কার কথা জানিয়েছেন ব্যবসায়ীরা।
লাইভস্টকহাট থেকে গরু চুরি, আর কোনো দিন ঢাকায় আসবেন না ব্যাপারি সেলিম
ঈদুল আজহার এক সপ্তাহ আগে লাভের স্বপ্নে বিভোর হয়ে ১০টি গরু নিয়ে রাজধানীর যাত্রাবাড়ী এলাকার শনিরআখড়া পশুর হাটে আসেন নাটোরের ব্যাপারি মোহাম্মদ সেলিম। তবে এই কয়েক দিনে বিক্রি করতে পেরেছেন চারটি।
লাইভস্টক৪০০-৫০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে কোরবানির মাংস
মৌলভীবাজার শহরের বিভিন্ন বাসা বাড়ি থেকে সংগ্রহ করা কোরবানির মাংস কেজি দরে বিক্রি করা হচ্ছে। এতে যে সব মানুষ কোরবানি দিতে পারেননি তারা কম দামে মাংস ক্রয় করতে পারছেন।
লাইভস্টক‘দুই কেজি গরুর মাংস ৫৫০ টাকা দিয়ে কিনেছি’
রাজধানীর রামপুরা ব্রিজের ওপর ঈদের দিন বিকেল থেকে জমে ওঠে ছোট একটি অস্থায়ী বাজার। কোরবানির পশুর মাংস যেখানে অনেকের ঘরে ঘরে পৌঁছে গেছে, সেখানে নিম্ন আয়ের একাংশ মানুষের জন্য ভরসা হয়ে উঠেছে ছাট মাংসের এই বাজার।
লাইভস্টকপশুর হাটের ময়লা নিজেই পরিষ্কার করলেন এমপি মাসুদ
পটুয়াখালীর বাউফলে কোরবানির পশুর অস্থায়ী হাটের বর্জ্য পরিষ্কারে ব্যতিক্রমী উদ্যোগ নিয়েছেন সংসদ সদস্য ড. শফিকুল ইসলাম মাসুদ। মাঠে নেমে নিজ হাতে পরিচ্ছন্নতা কার্যক্রমে অংশ নিয়ে স্থানীয়দের প্রশংসা কুড়িয়েছেন তিনি।
লাইভস্টকলোকসান দিয়েও বিক্রি হয়নি অনেক গরু, বাড়ি নিয়ে যাচ্ছেন ব্যাপারীরা
'হ্যালো, তোরা কই গেলি? খুব খিদা পাইছে, তোরা তাড়াতারি খেয়ে আয়। তোরা আসলেই একটু খেতে যাবো।'
লাইভস্টকএই ঈদেই খেতে পারেন গরুর মাংসের কোরমা
কোরবানির ঈদ মানেই আনন্দ, পরিবার আর সুস্বাদু সব খাবারের আয়োজন। আর এই আয়োজনের অন্যতম আকর্ষণ হলো গরুর মাংসের বিভিন্ন পদ। তার মধ্যেও নরম, ঝোলঝাল আর মসলার দারুণ ঘ্রাণে ভরপুর গরুর মাংসের কোরমা যেন ঈদের খাবারের টেবিলে এনে দেয় আলাদা মাত্রা।
লাইভস্টকস্বপ্ন ছিল লাভের, ফিরছেন লোকসানের বোঝা নিয়ে
বছরের পর বছর ধরে লাভের আশায় পশু লালন-পালন করা অনেক ব্যাপারীর জন্য এবারের কোরবানির ঈদের হাট হয়ে থাকলো হতাশা আর লোকসানের এক তিক্ত স্মৃতি। বছরের সবচেয়ে বড় মৌসুমি ব্যবসায় লাভের আশায় ঢাকায় গরু নিয়ে এলেও শেষ পর্যন্ত লোকসানের বোঝা নিয়েই ফিরতে হচ্ছে অনেককে।
লাইভস্টককোরবানির চামড়া মসজিদ-মাদরাসায় দান করছেন অনেকে
জাকাতের মতো কোরবানির পশুর চামড়ার বিক্রিত মূল্য দান করার রীতি রয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে মসজিদ ও মাদরাসায় চামড়া দান করছেন অনেকে।