খিচুড়ি কিংবা ভাতের সঙ্গে আচার খেতে বাঙালির আলাদা ভালো লাগা আছে। জলপাই, কাঁচা মরিচ, আমের নানা ধরনের আচারের স্বাদ তো কমবেশি সবাই চেখেছেন। তবে চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরি ঝাল ঝাল আচার খেয়েছেন কি? স্বাদে একটু ভিন্ন, কিন্তু ভাত কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে দারুণ জমে যায় এই চিংড়ির আচার।
চীনের ইউনান প্রদেশের কুনমিংয়ের হ্যালো ওয়ার্ল্ড লিভিং মলে শুরু হয়েছে ২০২৬ মেকং-লানচাং ফল, কফি, ফুল ও বিয়ার কার্নিভাল। ইউনান প্রদেশের বাণিজ্য বিভাগের আয়োজনে অনুষ্ঠিত এ আন্তর্জাতিক উৎসবে মেকং অঞ্চলের দেশগুলোর ফল ও কৃষিপণ্য নিয়ে বসেছে ৯৪টি স্টল। উৎসবের শুরু থেকেই বাংলাদেশের স্টল ঘিরে স্থানীয় দর্শনার্থী
আমদানি করা ফলের চড়া দামে খুলনায় বাড়ছে দেশি ফলের চাহিদা। আপেল, মালটা, আঙুর, আনার ও কমলার মতো বিদেশি ফলের তুলনায় কম দামে পেঁপে, কলা, তরমুজ, দেশি মালটা, ড্রাগন, আনারস ও আখসহ বিভিন্ন দেশি ফল পাওয়া যাচ্ছে। ফলে পরিবারের চাহিদা মেটাতে অনেক ক্রেতাই এখন বিদেশি ফলের বদলে দেশি ফলে ঝুঁকছেন।
দেশে বহু তরুণের হাত ধরে গড়ে উঠছে নতুন নতুন বাণিজ্যিক পেয়ারা বাগান। সব মিলিয়ে পেয়ারার বাজার এখন প্রায় ১০ হাজার কোটি টাকার। তবে এই বিশাল বাজার ধরে রাখতে প্রয়োজন মূল্য সংযোজন, সংরক্ষণ ও টেকসই আধুনিক বাজারব্যবস্থা।
জীবিকার তাগিদে একসময় গাড়ির স্টিয়ারিং হাতে ছুটে বেড়াতেন মিজানুর রহমান। তবে নিজের ভাগ্যবদলের পাশাপাশি এলাকার মানুষের কর্মসংস্থান তৈরির স্বপ্ন দেখতেন। সেই স্বপ্ন থেকেই ২০২১ সালে শুরু করেন মিশ্র ফলের বাগান। এ ছাড়া বিভিন্ন উন্নত জাতের ফলের চারা বিক্রি করেন।
বছরের সবচেয়ে ব্যস্ত সময়ের প্রস্তুতি চলছিল ভারতে। লখনৌর রেহমানপুর গ্রামের একটি কারখানায় আম ও সবজি জীবাণুমুক্ত করার কাজ চলছিল জোরেশোরে। মহারাষ্ট্র ও গুজরাটের চাষিরাও প্রস্তুত ছিলেন। জাপানের বাজারে পাঠানোর জন্য বেছে রাখা হয়েছিল আলফানসো ও কেসর আম। রপ্তানির কাগজপত্র প্রস্তুত, জাহাজে পাঠানোর সময়সূচিও চূড়া
ঢাকার ফলের বাজারে আমের মৌসুম এখন শেষ পর্যায়ে। তাই বাজারে আগের মতো দেশি আমের সমারোহ নেই। সরবরাহ কমে যাওয়ায় মৌসুমের শেষভাগে এসে বিভিন্ন জাতের আমের দামও অস্বাভাবিকভাবে বেড়েছে। ক্রেতাদের অভিযোগ, কয়েক সপ্তাহ আগেও যে দামে ভালো মানের আম কেনা যেত, এখন সেই দামে নিম্নমানের আমও কিনতেও গুনতে হচ্ছে কয়েকগুণ
ফল২০২৫ সালের মার্কিন পেস্তার ফলন ইতিহাসের সর্বোচ্চ; প্রথমবারের মতো দেশটিতে আখরোট ও পিক্যানের চেয়ে বেশি পেস্তা খাওয়া হয়েছে।
আমাদের দেশে তরমুজ গ্রীষ্মকালীন ফল হলেও এখন সারাবছর কমবেশি এটি পাওয়া যায়। গরমের দিনে এক টুকরো ঠান্ডা তরমুজ মানেই যেন প্রশান্তির অনুভূতি। রসালো, মিষ্টি ও পানিতে ভরপুর এই ফল এখন বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ফল হিসেবে পরিচিত। নানান আকৃতির, রঙের তরমুজ এখন চাষ হচ্ছে। তবে শুরুতে তরমুজ কিন্তু এখনকার সময়র মতো ছিল
তরমুজ বেশ জনপ্রিয় ফল। রোদে পুড়ে বাড়ি ফেরার পর এক টুকরো ঠান্ডা তরমুজ যেন মুহূর্তেই শরীর-মনকে সতেজ করে তোলে। তাই শুধু স্বাদের জন্য নয়, শরীরকে পানিশূন্যতা থেকে রক্ষা করতেও এই ফলের জুড়ি নেই।
ফল২০২৬ সালের ৩০ জুলাই জাগো নিউজ ২৪ পাকা ড্রাগন ফল, ঠান্ডা দুধ, চিনি বা মধু আর বরফ কুচি দিয়ে এক-দুই মিনিটে ব্লেন্ড করে ড্রাগন ফলের মিল্কশেক তৈরির একটি সহজ রেসিপি প্রকাশ করে।
ড্রাগন ফল চাষ করে সফল কৃষি উদ্যোক্তা হয়েছেন সাঈদ সরকার। ঝিনাইদহের মহেশপুর উপজেলার গৌরীনাথপুর গ্রামের এই তরুণ চাষাবাদের পাশাপাশি ফলের ব্যবসা ও চারা বিক্রি করেও ব্যাপক সাড়া ফেলেছেন। চাকরি ছেড়ে ড্রাগন ফল চাষ করে পেয়েছেন দুহাত ভরা সফলতা। চারা উৎপাদন, ফল বিক্রি ও বাজারজাতকরণের মাধ্যমে সফল উদ্যোক্তার পাশা
পিরোজপুরের নেছারাবাদের আটঘর কুড়িয়ানায় জমে উঠেছে বাংলার 'ভেনিস' খ্যাত ঐতিহ্যবাহী ভাসমান পেয়ারার হাট। নৌকাভিত্তিক এ হাট শুধু স্থানীয় অর্থনীতির প্রাণকেন্দ্রই নয়। এটি বর্তমানে দেশি-বিদেশি পর্যটকদের কাছেও একটি অনন্য দর্শনীয় স্থান হিসেবে পরিচিত। পিরোজপুর জেলায় ৭১০ সেক্টর জমিতে পেয়ারার আবাদ হচ্ছে। এর
