চর্বিহীন গরুর মাংসের ছাঁটের শুল্ক-হার কোটা বাড়ানোর পরও যুক্তরাষ্ট্রের মুদি দোকানে কিমা মাংসের দাম তেমন কমেনি, বলছে আমেরিকান ফার্ম ব্যুরো ফেডারেশনের অর্থনীতিবিদ বার্নট নেলসন ও ফেইথ প্যারামের বিশ্লেষণ।

আগস্টের শেষে এক ঘোষণায় কোটা সাময়িকভাবে ৩ লাখ মেট্রিক টন বা প্রায় ৬৬ কোটি ১০ লাখ পাউন্ড বাড়ানো হয়, আর কম শুল্কের মাংস আসতে শুরু করে ১ সেপ্টেম্বর। ঘোষণায় খুচরা বিক্রেতাদের দাম ২৫ শতাংশ কমাতে বলা হলেও তা বাধ্যতামূলক ছিল না, তদারকির ব্যবস্থাও ছিল না।

২ সেপ্টেম্বর থেকে ২২ অঙ্গরাজ্যের ৪১টি দোকানে ৮০ শতাংশ চর্বিহীন কিমার দৈনিক দাম দেখেছেন অর্থনীতিবিদেরা। গড় দাম পাউন্ডপ্রতি ৭.২৯ ডলার থেকে ২৩ সেপ্টেম্বর নেমেছে ৭.১৩ ডলারে, অর্থাৎ ১৬ সেন্ট বা প্রায় ২ শতাংশ; পুরো সময়ে দাম ছিল ৭.১৩ থেকে ৭.৩৮ ডলারের মধ্যে।

দোকানভেদে দাম ছিল পাউন্ডপ্রতি ৪.৯৯ থেকে ১০.৪৯ ডলার। ৩০টি দোকানে দাম শেষ পর্যন্ত একই ছিল, সাতটিতে কমেছে, তবে ২৫ শতাংশ কমিয়েছে মাত্র তিনটি; চারটিতে দাম বেড়েছে, যার মধ্যে আইওয়ার ডেময়েন ও ড্যাভেনপোর্ট, মিশিগানের ইস্ট ল্যান্সিং এবং ডেনভার।

নেলসন ও প্যারাম বলেন, আমদানি শুল্ক কমলেই দোকানের দাম কমে না, কারণ খুচরা দামে গবাদিপশু, প্রক্রিয়াকরণ, পরিবহন, শ্রম ও বিক্রেতার মুনাফারও ভাগ থাকে।

তাঁদের মতে, মূল সমস্যা দেশে গবাদিপশুর ঘাটতি; যুক্তরাষ্ট্রে বাছুর উৎপাদন রেকর্ড সর্বনিম্ন ৩ কোটি ২৫ লাখে নামবে বলে প্রাক্কলন রয়েছে। দীর্ঘমেয়াদে সরবরাহ ও দাম স্থিতিশীল রাখতে পশুর পাল পুনর্গঠন জরুরি।

ছবি: Gajda-13 at Danish Wikipedia / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 3.0)

সূত্র: Farms.com