অস্ট্রেলিয়ায় প্রতিটি গরু বেচাকেনায় খামারিরা যে লেভি বা শিল্প-চাঁদা দেন, তা এক ডলার বাড়ানোর পক্ষে মত দিয়েছে কুইন্সল্যান্ডের খামারি সংগঠন এগফোর্সের (AgForce) গবাদিপশু শাখা এগফোর্স ক্যাটল। বিফ সেন্ট্রালে প্রকাশিত কলামে মতগুলো এগফোর্স ক্যাটলের নিজস্ব। কলাম জানায়, প্রায় ২০ বছর ধরে লেভি গরুপ্রতি ৫ ডলারে আটকে আছে।
লেভি নিয়ে একটি স্বাধীন পর্যালোচনার পর ক্যাটল অস্ট্রেলিয়া প্রস্তাবটি মিট অ্যান্ড লাইভস্টক অস্ট্রেলিয়ার (এমএলএ) আসন্ন বার্ষিক সাধারণ সভায় তুলবে। এগফোর্স ক্যাটলের মতে, পর্যালোচনা কমিটি পুঙ্খানুপুঙ্খ কাজ করেছে আর ক্যাটল অস্ট্রেলিয়া সেই ফল ভেবেচিন্তেই বৃদ্ধির সুপারিশ করেছে।
কলামে স্বীকার করা হয়েছে, উৎপাদনের সব খাতে খরচ যখন বাড়ছে, তখন নতুন খরচ কোনো খামারিরই পছন্দ নয়। তবু অস্ট্রেলীয় গরুর মাংসের প্রচার, গবেষণা ও উন্নয়নে বিনিয়োগ এবং ভবিষ্যতে শিল্পকে সুরক্ষিত রাখতে অর্থ দরকার। বিনিময়ে লেভির টাকা কোথায় খরচ হচ্ছে, কী ফল দিচ্ছে, তা নিয়ে আরও স্বচ্ছতা দাবি করার অধিকার খামারিদের আছে, আর সেই জবাবদিহিই ব্যবস্থার প্রতি আস্থা ধরে রাখবে।
চলতি মাসের শুরুতে ক্লনকারিতে এগফোর্স ক্যাটলের "অল অ্যাবাউট বিফ" অনুষ্ঠানে দুই শতাধিক খামারি লেভি নিয়ে আলোচনা শোনেন। বক্তা ছিলেন মাংস ও পশুবাজার বিশ্লেষক সাইমন কুইল্টি, এমএলএর ব্যবস্থাপনা পরিচালক মাইকেল ক্রাউলি এবং লেভি পর্যালোচনার ফল তুলে ধরা ক্যাটল অস্ট্রেলিয়ার প্রধান নির্বাহী উইল ইভান্স। সভার আগে একটি ওয়েবিনার হবে; সংগঠনটি প্রত্যেক খামারিকে প্রস্তাব বুঝে ভোট দিতে বলেছে, কারণ "লেভিটা আমাদের, শিল্পটাও আমাদের"।
কলামে পশু স্থানান্তরে জৈবনিরাপত্তার দায়িত্বের কথাও মনে করিয়ে দেওয়া হয়েছে। এঁটুলি-আক্রান্ত অঞ্চলের ভেতরে এঁটুলিযুক্ত গরু সরানো আইনত বৈধ হলেও দীর্ঘদিন এঁটুলিমুক্ত খামারে নিলে টিক ফিভারের মতো রোগ দেখা দিতে পারে। তাই সরানোর আগে সতর্কতা নিজের পাল, প্রতিবেশী ও পুরো শিল্পকে রক্ষা করে।
ছবি: State Library of Queensland / উইকিমিডিয়া কমন্স (পাবলিক ডোমেইন)
সূত্র: Beef Central
মন্তব্য
(০)