মাটি ছাড়াই, বদ্ধ ঘরে জাফরান ফলাচ্ছেন ভারতের মহারাষ্ট্রের নাগপুরের এক দম্পতি, অক্ষয় হোলে ও দিব্যা লোহাকরে হোলে। ভরসা অ্যারোপনিক্স প্রযুক্তি: গাছের শিকড় শূন্যে ঝোলানো থাকে, আর সূক্ষ্ম পানির কুয়াশা বা মিস্টের মাধ্যমে শিকড়ে পৌঁছে দেওয়া হয় পানি ও পুষ্টি। ঘরের তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করে গরমের শহরেই তৈরি করা হয় কাশ্মীরের মতো আবহাওয়া।
সমস্যাটা ছিল আবহাওয়া। জাফরান মানেই কাশ্মীরের ঠান্ডা উপত্যকা, অথচ নাগপুর প্রখর গরমের শহর। নিয়ন্ত্রিত ঘরে সেই ঠান্ডা পরিবেশ তৈরি করেই সমাধান মিলেছে। আগস্ট থেকে ডিসেম্বর ফসল তোলা চলে, বছরের বাকি সময় যায় কর্ম বা কন্দের পরিচর্যায়। বিদ্যুৎ আসে সৌরশক্তি থেকে, আর মাটি না থাকায় সারের খরচ নেই।
অক্ষয় বিবিএ স্নাতক, দিব্যা ব্যাংককর্মী। ২০২০ সালে তাঁরা প্রথাগত চাকরির বাইরে কিছু করার সিদ্ধান্ত নেন। চাষ শুরুর আগে দুই বছর ধরে মোট প্রায় সাড়ে তিন মাস কাশ্মীরে থেকে জাফরান চাষ শেখেন। এরপর নাগপুরের লোকসেবা নগরে নিজেদের বাড়ির ছাদে মাত্র ৮০ বর্গফুটে একটি ‘ভার্টিক্যাল অ্যারোপনিক’ ইউনিট বসান। প্রথমে এক কেজি ওজনের ১০০টি কন্দ থেকে কয়েক গ্রাম জাফরান পান; পরে ৩৫০ কেজি কন্দে মেলে প্রায় ১,৬০০ গ্রাম। এখন হিঙ্গনার একটি ফ্ল্যাটের ৪০০ বর্গফুটের ঘরসহ দুই জায়গায় মোট ৪৮০ বর্গমিটারে চাষ হচ্ছে।
হিসাবও দিয়েছেন তাঁরা। শুরুতে বিনিয়োগ ছিল প্রায় ৫৫ লাখ রুপি, পাঁচ বছরে মোট আয় ছাড়িয়েছে ১ কোটি ৩০ লাখ রুপি। ২০২৩ থেকে ২০২৫ সাল পর্যন্ত প্রতিবছর আয় ছিল ৪০ থেকে ৫০ লাখ রুপি, আর সহযোগী ইউনিট মিলিয়ে গত বছর উৎপাদন হয়েছে প্রায় ৪৫ কেজি জাফরান। কাশ্মীরের স্যাফরন ইনস্টিটিউট থেকে মানের সনদ পাওয়ার পর তাঁদের জাফরান বিক্রি হয় প্রতি গ্রাম প্রায় ৬৩০ রুপিতে, অর্থাৎ কেজিপ্রতি প্রায় ৬ লাখ ৩০ হাজার রুপি।
অক্ষয়ের হিসাবে, কেউ ১০০ বর্গফুটে ছোট আকারে শুরু করতে চাইলে প্রাথমিক খরচ পড়বে প্রায় ১০ লাখ রুপি; সেখান থেকে বছরে প্রায় ৫ লাখ রুপির জাফরান উৎপাদন সম্ভব, লাভ প্রায় ৮০ শতাংশ। বেশির ভাগ কাজ নিজেরা করায় শ্রমিকের খরচ বাঁচে, আর যন্ত্রপাতি টেকে ২০ থেকে ২৫ বছর। এসব হিসাব উদ্যোক্তাদের নিজেদের দেওয়া।
জাফরানের মতো দামি ফসল কাশ্মীরের বাইরে, গরম শহরে, এক ঘরের ভেতর ফলানো যায়, এটাই এই উদ্যোগের নতুনত্ব; মাঠের জমি নয়, নিয়ন্ত্রিত পরিবেশই এখানে মূল উপকরণ। প্রতিবেদনটি সংবাদ প্রতিদিনের জন্য লিখেছেন বুদ্ধদেব হালদার। ছবিটি জাফরানের সাধারণ ছবি, নাগপুরের খামারের নয়।
ছবি: Rainer Zenz / উইকিমিডিয়া কমন্স (পাবলিক ডোমেইন)
সূত্র: সংবাদ প্রতিদিন
মন্তব্য
(০)