Meat & Livestock Australia (মিট অ্যান্ড লাইভস্টক অস্ট্রেলিয়া, এমএলএ)-র সেপ্টেম্বরের 'অস্ট্রেলিয়ান ক্যাটল ইন্ডাস্ট্রি প্রজেকশনস আপডেট' বলছে, গবাদিপশুর সংখ্যা কমতে শুরু করলেও ২০২৬ পঞ্জিকাবর্ষে অস্ট্রেলিয়ার গরু ও বাছুরের মাংস উৎপাদন মৃতদেহ-ওজনে ৩০ লাখ টন ছাড়িয়ে বার্ষিক রেকর্ড গড়বে। ভালো মৌসুম ও দীর্ঘমেয়াদি উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি ঐতিহাসিকভাবে উঁচু টার্ন-অফ টিকিয়ে রাখছে, আর এমএলএর আগের পূর্বাভাসের চেয়ে পালের সংকোচন ধীর করছে।
এমএলএর বাজার তথ্য ব্যবস্থাপক Stuart Bull (স্টুয়ার্ট বুল) বলেন, "ঐতিহাসিকভাবে এই মাত্রার জবাইয়ের সঙ্গে জাতীয় পালের অনেক তীব্র সংকোচন জড়িত থাকত। কিন্তু এখন আমরা দেখছি আরও উৎপাদনশীল একটি পাল—উন্নত প্রজনন-সক্ষমতা আর উৎপাদন ব্যবস্থায় দ্রুত চলাচল, সঙ্গে ভালো মৌসুম—শিল্পকে শক্ত প্রজনন ও বাছুরের ভিত্তি রেখেই উঁচু টার্ন-অফ বজায় রাখতে দিচ্ছে।"
প্রাপ্তবয়স্ক গরুর জবাই ২০২৫ সালের ৯৩ লাখ থেকে ২০২৬ সালে ৯৬ লাখে উঠে ২০২৭-এ ৯২ লাখ ও ২০২৮-এ ৮৮ লাখে নামবে বলে পূর্বাভাস। ২০২৫–২৬-এ ফিডলটের বার্ষিক টার্ন-অফ প্রথমবার ৪০ লাখ ছাড়িয়েছে; ২০২৬ সালে গড় মৃতদেহ-ওজন ৩১৩ কেজি এবং জবাইয়ের মিশ্রণ ভারী স্টিয়ার-বুলকের দিকে সরায় ও শস্যখাদ্য উৎপাদন বাড়ায় তা আরও বাড়বে। জাতীয় পাল ২০২৬ সালের ৩ কোটি ৮ লাখ থেকে ২০২৭-এ ৩ কোটি ১ লাখ ও ২০২৮-এ ২ কোটি ৯৭ লাখে নামার পূর্বাভাস।
বৈশ্বিক চাহিদা জোরালো ও কয়েকটি প্রধান উৎপাদক দেশে সরবরাহ টান থাকায় ২০২৬ সালে গরুর মাংস রপ্তানি প্রায় ২৪ লাখ টনে পৌঁছাবে; ৭৫ বছরের বেশি সময়ের মধ্যে সবচেয়ে ছোট পাল নিয়ে যুক্তরাষ্ট্র প্রধান ক্রেতা থাকছে। বুলের কথায়, "শক্তিশালী অস্ট্রেলীয় ডলার এবং চীন ও দক্ষিণ কোরিয়াসহ বাজারে বদলাতে থাকা শুল্ক কিছু প্রতিকূলতা তৈরি করছে, তবে অস্ট্রেলিয়ার বিস্তৃত বাজার-প্রবেশাধিকার বড় শক্তি।" চড়া গরুর দাম, বিনিময় হার, জাহাজভাড়া ও প্রতিযোগিতায় আমদানিকারকদের মুনাফা চাপে থাকায় ২০২৬ সালের প্রথম সাত মাসে জীবন্ত গরু রপ্তানি বছরে ২৫ শতাংশ কমেছে; এর প্রায় ৭৯ শতাংশ নেয় ইন্দোনেশিয়া।
২০২৮ সালে ছোট পাল ও কম জবাই সত্ত্বেও উৎপাদন ২০২৫ সালের চেয়ে বেশি থাকবে—ভারী মৃতদেহ ও উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি গরুর কমতে থাকা প্রাপ্যতা পুষিয়ে দেবে। এমএলএ বুধবার ২৩ সেপ্টেম্বর সকাল ১১টায় (এইএসটি) ওয়েবিনারে পূর্বাভাস উপস্থাপন করবে। প্রতিবেদনটি এমএলএর, বিফ সেন্ট্রালের মাধ্যমে।
ছবি: CSIRO / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY 3.0)
সূত্র: Beef Central
মন্তব্য
(০)