গোখাদ্যের সংকট আর লোকসানে ২০২৭ সালে ইউরোপে দুগ্ধবতী গাভি কমে দাঁড়াবে ১ কোটি ৮৮ লাখে

২০২৭ সালের শুরুতে ইউরোপীয় ইউনিয়নে দুধ দেওয়া গাভি থাকবে ১ কোটি ৮৮ লাখ, যা ২০২৬ সালের চেয়ে ১ শতাংশ কম। গরুর দুধের উৎপাদনও ০.৩ শতাংশ কমে দাঁড়াবে প্রায় ১৪ কোটি ৯০ লাখ টনে। দ্য ক্যাটল সাইট জানিয়েছে, এ পূর্বাভাস দিয়েছে মার্কিন কৃষি বিভাগের বৈদেশিক কৃষি সেবা (Foreign Agricultural Service, এফএএস)। তা হলে ২০২৫ ও ২০২৬ সালের প্রবৃদ্ধির ধারা উল্টে যাবে।

কারণ লোকসান আর খাদ্যের মান। এফএএস বলছে, ২০২৬ সালে দুধ উৎপাদনে লাভ কম থাকায় এবং গোখাদ্যের মান নিয়ে দুশ্চিন্তায় খামারিরা দুগ্ধবতী গাভি জবাই করতে পাঠিয়েছেন। সঙ্গে আছে পরিবেশ নীতি, পশ্চিম ইউরোপে পশুরোগের কারণে প্রজননে সমস্যা এবং মধ্য ও পূর্ব ইউরোপে গবাদিপশু খামারের পুনর্গঠন। ক্ষতি বেশি হচ্ছে ছোট ও কম দক্ষ খামারে, বড় খামারগুলো পাল ধরে রাখছে, তাই সামনে গাভি কমার গতি ধীর হবে বলে মনে করছে এফএএস। মধ্য ও পূর্ব ইউরোপে গাভিপ্রতি দুধ বাড়লেও তা ছোট পালের ঘাটতি পূরণ করবে না।

আসল সংকট খাদ্যে। ইউরোপীয় কমিশনের ফসল পর্যবেক্ষণ বলছে, ২০২৬ মৌসুম ভালোভাবে শুরু হলেও পশ্চিম ও মধ্য ইউরোপে দীর্ঘ তাপপ্রবাহ আর পানির ঘাটতিতে ঘাসের বৃদ্ধি দ্রুত কমে যায়, কোথাও কোথাও পুরো থেমে যায়। সাইলেজের জন্য ভুট্টার মানও অনেক খারাপ হয়েছে। বৃষ্টি ফিরলেও সেপ্টেম্বরে পশ্চিম ও মধ্য ইউরোপের বড় অংশে উদ্ভিজ্জ উৎপাদন গড়ের নিচে ছিল, উত্তর-পূর্ব ইউরোপে অবস্থা তুলনামূলক ভালো। প্রধান দুধ উৎপাদক দেশগুলোতে চারণের ঘাস, শীতের খাবার আর সাইলেজ কম হওয়ায় ২০২৬ সালের শেষ থেকে ২০২৭ সালের শুরু পর্যন্ত পাল ছোট হবে, দুধও কমবে।

চলতি বছর অবশ্য কাগজে-কলমে ভালো। ২০২৬ সালে ইইউতে দুধ সরবরাহ ধরা হয়েছে ১৪ কোটি ৯৫ লাখ টন, ২০২৫ সালের চেয়ে ১.৫ শতাংশ বেশি। জানুয়ারি-জুনে সরবরাহ বেড়েছিল ৩.৫ শতাংশ, ভালো খামার-খাদ্য, স্থির খাদ্যের দাম, স্বয়ংক্রিয় যন্ত্রে বিনিয়োগ এবং ব্লুটাং রোগে পশ্চিম ইউরোপে বাছুর প্রসব পিছিয়ে যাওয়ায়। তবে খামারপর্যায়ে দুধের দাম কমা, খাদ্যের ঘাটতি এবং জ্বালানি ও সারের খরচ বাড়ায় সামনে প্রবৃদ্ধি কমবে। তরুণেরা অতিরিক্ত পরিশ্রম আর অনিশ্চিত আয়ের কারণে দুধের ব্যবসা ছাড়ছেন, ফলে অনেক সদস্য দেশে দুগ্ধ খামারের সংখ্যা কমতেই থাকবে।

দামও অনেক পড়েছে। ২০২৫ সালে খামারপর্যায়ে দুধের গড় দাম ছিল প্রতি ১০০ কেজিতে রেকর্ড ৫২.৫ ইউরো। এরপর উৎপাদন বাড়ায় দাম দ্রুত কমে। ২০২৬ সালের আগস্টে প্রক্রিয়াজাতকারীরা দিয়েছে প্রতি ১০০ কেজিতে ৪২.২ ইউরো, যা জুলাইয়ের চেয়ে ০.৫ শতাংশ বেশি হলেও আগের বছরের চেয়ে ২১ শতাংশ এবং ২০২১-২০২৫ সালের গড়ের চেয়ে ১০ শতাংশ কম। জুলাইয়ে ইইউর দুধের দাম নিউজিল্যান্ডের চেয়ে ১৮ শতাংশ আর যুক্তরাষ্ট্রের চেয়ে ২৯ শতাংশ বেশি ছিল।

ছবি: European Commission, Lukasz Kobus / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY 4.0)। ইউরোপের একটি খামারের গোয়ালে দুগ্ধবতী গাভি।

সূত্র: The Cattle Site