পরিবেশ৫০০ কোটি মানুষের খাদ্য ও জীবিকা বনের ওপর, তবু কৃষিনীতিতে বন উপেক্ষিত
এফএওর নতুন প্রতিবেদন বলছে, বন ও গাছ থেকে ৫০০ কোটির বেশি মানুষ খাদ্য, ওষুধ, জ্বালানি ও আয় পায়; অথচ জাতীয় কৃষি-খাদ্যনীতিতে বনের এই অবদান প্রায় অনুপস্থিত।
ট্যাগ
পুষ্টি
পরিবেশ
শাকসবজিফল ও সবজির ফলন পিছিয়ে পড়ছে দানাদার শস্যের তুলনায়, সতর্ক করলেন এফএও প্রধান
উদ্যানতত্ত্ব খাতের বার্ষিক মূল্য এখন প্রায় ১.৪ ট্রিলিয়ন ডলার; তবু মাত্র অর্ধেক দেশ দৈনিক মাথাপিছু ৪০০ গ্রাম ফল ও সবজির লক্ষ্যমাত্রা পূরণের মতো উৎপাদন করে।
ফসলহলুদ নিয়ে প্রচলিত বিশ্বাস আর বিক্রির হিসাব কোথায় মেলে
প্রায় ৩০টি জাতের এই মসলা এশিয়া, আফ্রিকা ও দক্ষিণ আমেরিকার রান্নায় ব্যবহৃত হয়, আর পশ্চিমা বাজারে হলুদের সাপ্লিমেন্টের বিক্রি দ্রুত বাড়ছে।
শাকসবজিবেশি আলু খেলে কি সত্যিই পেট ফাঁপে, কী বলছেন চিকিৎসকরা
গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট অরুল প্রকাশ বলছেন, সবচেয়ে বেশি গ্যাস তৈরি করে এমন খাবারের তালিকায় আলু নেই, তবে পরিমাণ ও রান্নার ধরন গুরুত্বপূর্ণ।
ফললটকনের পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ রেখে সংরক্ষণ করবেন যেভাবে
বর্ষাকালের অন্যতম জনপ্রিয় দেশীয় ফল লটকন। টক-মিষ্টি স্বাদের এই ছোট্ট ফলটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, খাদ্যআঁশ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ লটকন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তবে অনেক সময় সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করায় ফল দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় এবং এর
ফলকরমচা খেলে কী হয়? জানুন এর স্বাস্থ্য উপকারিতা
করমচা (যা অনেক জায়গায় করমজা নামেও পরিচিত) একটি ছোট আকারের টক-মিষ্টি ফল, যা গ্রামবাংলার পরিচিত একটি মৌসুমি ফল। ছোট হলেও এই ফলের পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা সত্যিই চমকপ্রদ। আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায়ও করমজার ব্যবহার বহু পুরোনো। চলুন জেনে নেওয়া যাক, করমজা খেলে শরীরে কী কী উপকার হয়।
ফলশিশুদের জন্য লটকন কতটা উপকারী?
বর্ষাকালের জনপ্রিয় দেশীয় ফলগুলোর মধ্যে লটকন অন্যতম। ছোট্ট এই টক-মিষ্টি ফলটি শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ। শিশুদের অনেকেই ফল খেতে অনীহা দেখালেও লটকনের প্রতি তাদের আলাদা আকর্ষণ থাকে। তাই অভিভাবকদের অনেকেই জানতে চান-শিশুদের জন্য লটকন কতটা উপকারী এবং এটি খাওয়ানোর ক্ষেত্রে কী কী বিষয় মাথায় র
ফললটকন খাওয়ার আগে যে বিষয়গুলো জানা দরকার
বর্ষাকালের অন্যতম জনপ্রিয় ফল লটকন। ছোট, গোলাকার ও হালকা হলুদ রঙের এই ফলটি স্বাদে টক-মিষ্টি হওয়ায় শিশু থেকে বয়স্ক সব বয়সী মানুষের কাছেই বেশ পছন্দের। বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে এটি 'বুবি', 'হারফাটা' বা 'লটকা' নামেও পরিচিত। মৌসুমি ফল হিসেবে লটকনের জনপ্রিয়তা দিন দিন বাড়ছে। শুধু স্বাদের জন্য নয়, প
ফলজামের বীজের গোপন গুণ, যা অনেকেরই অজানা
বাজারে গেলেই এখন দেখা মেলে আম-জাম-কাঁঠালের। গ্রীষ্মের এসব ফল যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণে ভরপুর। এরমধ্যে অনেকের পছন্দের তালিকার শীর্ষে রয়েছে রসালো জাম। শুধু জামই নয়, পুষ্টিতে ভরপুর এর বীজও।
স্বাস্থ্যক্যাপসুল সংকটে ১৪ মাস বন্ধ শিশুদের ভিটামিন-এ ক্যাম্পেইন
বছরে দুইবার হওয়ার কথা থাকলেও সর্বশেষ ক্যাম্পেইন হয়েছিল গত বছরের মার্চে; প্রতিবার গড়ে দুই কোটি ৫৫ লাখ শিশু এর আওতায় আসে।
ফলসবাইকে চমকে দিতে রাঁধতে পারেন কাঁঠালের বিচির ক্ষীর
ঋতুভিত্তিক ফলের মধ্যে কাঁঠাল যেমন জনপ্রিয়, তেমনি এর বিচিও পুষ্টিগুণে ভরপুর। সাধারণত ভর্তা, ভাজি বা তরকারিতে ব্যবহার করা হলেও কাঁঠালের বিচি দিয়ে তৈরি করা যায় দারুণ সুস্বাদু ক্ষীর।
শাকসবজিযেসব উপকার মিলবে জাম খেলে
এখন বাজারে গেলেই দেখা মেলে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ফল জাম। গাঢ় বেগুনি বা কালো রঙের এই ফল শুধু স্বাদের জন্যই জনপ্রিয় নয়, বরং এতে রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা। ছোট্ট এই ফলটিতে ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খাদ্যআঁশের সমৃদ্ধ উপস্থিতি শরীরকে নানা রোগ থেকে সুরক্ষা দিতে সাহায্য করে।
ফলকাঁঠালের বিচিতে মিলবে যেসব উপকার
কাঁঠাল আমাদের দেশের একটি জনপ্রিয় ও পুষ্টিকর ফল। তবে শুধু কাঁঠালের কোয়াই নয়, এর বিচিও পুষ্টিগুণে ভরপুর। অনেকেই কাঁঠালের বিচি সেদ্ধ, ভর্তা বা বিভিন্ন তরকারিতে ব্যবহার করে থাকেন।