ফলগরমের দিনে শরীর ঠান্ডা রাখতে এবং পানির ঘাটতি পূরণ করতে যে কয়েকটি ফল সবচেয়ে বেশি উপকারী, তার মধ্যে বাঙ্গি (মেলন) অন্যতম। হালকা মিষ্টি স্বাদ, সতেজ গন্ধ এবং উচ্চ পুষ্টিগুণের কারণে বাঙ্গি শুধু সুস্বাদুই নয়, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। চলুন জেনে নেওয়া যাক কেন আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায়
ফলতরমুজ খাওয়ার পর খোসাটা সরাসরি ডাস্টবিনে ফেলে দেন? এই অভ্যাসটা আমাদের প্রায় সবারই। কিন্তু একটু সচেতন হলে বুঝবেন, যেটিকে আমরা অপ্রয়োজনীয় ভাবছি, সেটিই হতে পারে দারুণ উপকারী একটি খাদ্য উপাদান।
ফলগরমের শুরুতেই বাজারে দেখা মেলে তরতাজা সবুজ কাঁচা আমের। শুধু স্বাদের জন্যই নয়, কাঁচা আমের রয়েছে অসাধারণ পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা। তবে অনেকেই জানেন না, কাঁচা আম খাওয়ার ফলে শরীরে আসলে কী ধরনের পরিবর্তন ঘটে। চলুন জেনে নেওয়া যাক বিস্তারিতভাবে।
শাকসবজিপ্রতিদিনের খাবারে একঘেয়েমি চলে আসা খুবই স্বাভাবিক। বিশেষ করে ভাতের সঙ্গে একই ধরনের তরকারি খেতে খেতে অনেকেই নতুন স্বাদের খোঁজ করেন। এমন সময় একটু টক-ঝাল কিছু হলে খাওয়ার রুচি অনেকটাই বেড়ে যায়।
ফলঢাকার গরমে হাঁটতে হাঁটতে হঠাৎ চোখে পড়ে বরফ ঠান্ডা শরবত - লাল, সবুজ, হলুদ রঙের আকর্ষণীয় পানীয়। ক্লান্ত শরীর, শুকনো গলায় এক গ্লাস শরবত যেন মুহূর্তেই স্বস্তি এনে দেয়। অল্প দামে সহজলভ্য হওয়ায় পথচারীদের কাছে এগুলো খুবই জনপ্রিয়। কিন্তু প্রশ্ন হলো, এই শরবত ও ফলের রস কতটা নিরাপদ?
ফলঋতু পরিবর্তন হলেই সর্দি-কাশি, জ্বর কিংবা ভাইরাল সংক্রমণের প্রকোপ বেড়ে যায়। আর বর্তমানে সারাদেশে শিশুদের হামে আক্রান্ত হওয়ার ঘটনাতে চিন্তিত সবাই।
পরিবেশস্বাস্থ্য ও পরিবেশের জন্য ক্ষতিকর হওয়া সত্ত্বেও লাভের আশায় মানিকগঞ্জ জেলায় তামাক চাষ করা হচ্ছে। চলতি মৌসুমে জেলার তিনটি উপজেলায় ৩৫৫ হেক্টর জমিতে তামাক চাষ হয়েছে। এতে একদিকে কমছে খাদ্যশস্য উৎপাদন; অন্যদিকে ঝুঁকির মুখে পড়ছে পরিবেশ ও জনস্বাস্থ্য।
ফলপ্রতিদিন ফল খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই আছে। কেউ ভিটামিনের জন্য, কেউ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, আবার কেউ হালকা খাবার হিসেবে ফল বেছে নেন। কিন্তু যদি লক্ষ্য থাকে শরীরে ফাইবারের পরিমাণ বাড়ানো, তা হলে সব ফল এক সারিতে দাঁড়ায় না। চেনা-জানা কয়েকটি ফলের মধ্যে ফাইবারের নিরিখে কে এগিয়ে একবার দেখে নেওয়া যাক।
রান্নাবান্নাইফতারের টেবিলে ছোলা যেন অপরিহার্য। তবে ডিপ ফ্রাই বা অতিরিক্ত মসলা দিয়ে রান্না করা ছোলার বদলে যদি থাকে অঙ্কুরিত কাঁচা ছোলা মাখানো, তাহলে ইফতার হবে স্বাদেও আলাদা, পুষ্টিতেও এগিয়ে।
ফলরোজার দীর্ঘ সময় খালিপেটে থাকার পর ইফতারে কী খাবেন? এই প্রশ্নে পুষ্টিবিদরা বারবার একটি কথাই বলেন- মৌসুমি ফল রাখুন তালিকায়। কারণ মৌসুমি ফল শুধু সতেজই নয়, পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ এবং শরীর সহজে গ্রহণ করতে পারে।
ফলফলের দোকানে আম, কলা, তরমুজ, আঙুর দেখে মন টানে সবারই, কিন্তু ডায়াবেটিস থাকলে দ্বিধা থেকেই যায়। অনেকেই মনে করেন ফল খেলেই ব্লাড সুগার হঠাৎ বেড়ে যাবে।
ফলক্যানসারের চিকিৎসা চলার সময় খাবার নিয়ে দুশ্চিন্তার শেষ থাকে না। কেমোথেরাপি, রেডিওথেরাপি বা অন্য চিকিৎসার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ায় অনেক সময় বমি ভাব, মুখে ঘা, ক্ষুধামান্দ্য কিংবা হজমের সমস্যা দেখা দেয়। এই সময়ে ফল হতে পারে শরীরের জন্য সহজ, নিরাপদ ও পুষ্টিকর এক ভরসা।
শাকসবজিবাজারের টাটকা ফলমূল আর সবুজ শাকসবজি দেখলেই ভালো লাগে। কিন্তু সেই স্বস্তির আড়ালেই লুকিয়ে থাকে আরেকটি বাস্তবতা - ক্ষতিকর কীটনাশকের ঝুঁকি।
