শাকসবজিছুটির দিনে পাতে রাখুন আলু দিয়ে কলিজা ভুনা
ছুটির দিনের দুপুর বা রাতের খাবারে একটু ভিন্ন স্বাদের কিছু হলে জমে যায় পারিবারিক আড্ডা। আর সেই আয়োজনে আলু দিয়ে কলিজা ভুনা হতে পারে দারুণ একটি পদ।
ট্যাগ
রান্না
শাকসবজি
ফলকাঁচা কাঁঠাল দিয়ে বার্গারের পেটি বানাবেন যেভাবে
কাঁচা কাঁঠাল এমন একটি উপাদান, যা শুধু তরকারি বা ভর্তা নয়-আধুনিক ফিউশন রান্নাতেও দারুণভাবে ব্যবহার করা যায়। বিশেষ করে যারা নিরামিষ খাবার পছন্দ করেন বা নতুন কিছু ট্রাই করতে চান, তাদের জন্য কাঁচা কাঁঠালের বার্গার পেটি হতে পারে একেবারে পারফেক্ট বিকল্প।
ফলকাঁঠালের পিঠার রেসিপি
'কাঁঠাল' বাংলার গ্রীষ্মকালীন ফলগুলোর মধ্যে একেবারে আলাদা এক ভালোবাসার নাম। পাকা কাঁঠালের মিষ্টি ঘ্রাণ, রসালো স্বাদ আর নস্টালজিক অনুভূতি যেন গ্রামের মাটির সঙ্গে মিশে থাকা এক টুকরো স্মৃতি। আর সেই কাঁঠাল যখন পিঠার আকারে রূপ নেয়, তখন তা শুধু খাবার থাকে না; হয়ে ওঠে উৎসব, ঐতিহ্য আর ঘরোয়া উষ্ণতার এক অনন
ফললটকনের টক-মিষ্টি আচার বানানোর সহজ উপায়
গ্রীষ্ম ও বর্ষার মৌসুমে বাজারে দেখা মেলে সুস্বাদু ও রসালো লটকনের। এর অনন্য টক-মিষ্টি স্বাদ ফলপ্রেমীদের কাছে বেশ জনপ্রিয়। তবে শুধু তাজা ফল হিসেবেই নয়, লটকন দিয়ে তৈরি করা যায় দারুণ মজার আচারও।
লাইভস্টককম সময়ে বানিয়ে নিন ডিম দিয়ে লাউ ভাজি
প্রতিদিনের রান্নায় সহজ, পুষ্টিকর ও সুস্বাদু কোনো পদ খুঁজছেন? তাহলে ডিম দিয়ে লাউ ভাজি হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ। অল্প উপকরণ আর কম সময়েই তৈরি করা যায় এই মজাদার খাবারটি।
মৎস্যলাঞ্চ বা বিকেলের নাসতায় রাখতে পারেন কাঁচকি মাছের বড়া
মচমচে ও সুস্বাদু কোনো নাসতার খোঁজে থাকলে কাঁচকি মাছের বড়া হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ। ছোট এই মাছটি পুষ্টিগুণে ভরপুর, আর মসলা ও পেঁয়াজ-মরিচের সঙ্গে মিশিয়ে বড়া তৈরি করলে স্বাদ হয়ে ওঠে আরও আকর্ষণীয়।
মৎস্যগরমে পাতে রাখুন পুষ্টিকর শিং মাছের ঝোল
তীব্র গরমে শরীরকে সুস্থ ও সতেজ রাখতে প্রয়োজন হালকা, সহজপাচ্য এবং পুষ্টিকর খাবার। এমন সময় খাদ্যতালিকায় শিং মাছের ঝোল হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ।
ফলসবাইকে চমকে দিতে রাঁধতে পারেন কাঁঠালের বিচির ক্ষীর
ঋতুভিত্তিক ফলের মধ্যে কাঁঠাল যেমন জনপ্রিয়, তেমনি এর বিচিও পুষ্টিগুণে ভরপুর। সাধারণত ভর্তা, ভাজি বা তরকারিতে ব্যবহার করা হলেও কাঁঠালের বিচি দিয়ে তৈরি করা যায় দারুণ সুস্বাদু ক্ষীর।
মৎস্যঅল্পতেই অসাধারণ স্বাদ পেতে রাঁধুন লতি চিংড়ি
অল্প উপকরণ, কম সময় আর সহজ রান্নার ভেতরেই লুকিয়ে থাকে দারুণ স্বাদের রহস্য। তেমনই এক চমৎকার পদ হলো লতি চিংড়ি। লতির নরম স্বাদের সঙ্গে চিংড়ির ঝাঁজ মিলে তৈরি হয় এমন এক অপূর্ব পদ, যা সাধারণ খাবারকেও করে তোলে বিশেষ।
শাকসবজিএই গরমের দুপুরে পাতে রাখুন আচারি বেগুন
গরমের দিনে ভারী বা ঝাল খাবারের চেয়ে মুখে রুচি ফেরায় টক-ঝাল স্বাদের কোনো পদ। আর ভাতের সঙ্গে যদি থাকে আচারি বেগুন, তাহলে সাধারণ খাবারও হয়ে উঠতে পারে দারুণ উপভোগ্য।
ফলকাঁঠালের বিচির হালুয়ার রেসিপি
কাঁঠালের মৌসুমে সুস্বাদু কোয়ার পাশাপাশি এর বিচিও হতে পারে দারুণ সব খাবারের উপাদান। পুষ্টিগুণে ভরপুর কাঁঠালের বিচি দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় মজাদার হালুয়া।
ফলএখনই উপভোগ করুন পাকা আমের পায়েস
গ্রীষ্মের রসালো পাকা আম আর ঐতিহ্যবাহী পায়েস-দুটি প্রিয় স্বাদের অপূর্ব মিলন হলো পাকা আমের পায়েস। মিষ্টি, সুগন্ধি এবং ক্রিমি এই ডেজার্ট একদিকে যেমন গরমের দিনে এনে দেয় প্রশান্তি, তেমনি পারিবারিক আড্ডা বা বিশেষ আয়োজনেও যোগ করে ভিন্নমাত্রার স্বাদ।
মৎস্যচিংড়ি ও বাদাম দিয়ে পাট শাক ভাজার রেসিপি
পাট শাক সহজলভ্য ও পুষ্টিকর একটি সবজি। এটি শুধু স্বাস্থ্যের জন্য উপকারীই নয়, সঠিকভাবে রান্না করলে অত্যন্ত রঙিন ও লোভনীয় স্বাদও নিয়ে আসে। এবার আমরা পাট শাককে একটু ভিন্নভাবে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি-চিংড়ি এবং বাদামের সঙ্গে ভাজার মাধ্যমে।