'শ্লোক আছে- শ্বশুরবাড়ি মধুর হাড়ি। কথাটি খুবই সত্য। আমাদের সময় শ্বশুরবাড়ি মানেই ছিল বাহারি পদের পিঠাপুলি ও অন্যান্য খাবার। শ্বশুরবাড়িতে ঢুকতেই একটা ধর ধর চিল্লাপাল্লার আওয়াজ কানে ভেসে আসতো। সেটি ছিল ডাক ফোটা ঝুটি ওয়ালা মোরগ ধরার আওয়াজ। জামাইয়ের জন্য ধরা হতো বাড়িতে পোষা দেশি মোরগ। দুপুরে মাছ বা অন্যান
বাজারে মানভেদে ১০ থেকে ২০ টাকা কমেছে ব্রয়লার মুরগির দাম। মানভেদে কমেছে সোনালি মুরগির দামও। পহেলা বৈশাখে পাতে ওঠা ইলিশ মাছের দাম আগের মতোই চড়া।
ঈদের পরে মঙ্গলবার (৭ এপ্রিল) প্রথম কাঁচাবাজারে এসেছেন মনিরা ইসলাম। এর মধ্যে বাজারে সোনালি মুরগির দাম যে আকাশছোঁয়া হয়ে গেছে, সেটা তিনি জানতেন না। এখন দাম শুনে তিনি রীতিমতো আঁতকে উঠেছেন। তিনি বলেন, এত দামে আমি কোনোদিন মুরগি কিনিনি।
রান্নাবান্না২০২৬ সালের ১৭ জানুয়ারি জাগো নিউজ ২৪ লালশাক দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার একটি ঘরোয়া রেসিপি প্রকাশ করে। উপকরণ ও ধাপের সঙ্গে এখানে লালশাকের পুষ্টিমান, আয়রন শোষণ এবং কাঁচা মুরগি নিরাপদে সামলানোর বিষয়ে কর্তৃপক্ষের পরামর্শ দেওয়া হলো।
একটা মুরগি মানুষের সামনে এলেই আঁতকে ওঠে, পালানোর চেষ্টা করে বা স্থির হয়ে যায় দেখে আমরা হয়তো হাসি। কিন্তু এই 'ভয়' আসলে মুরগির মনের গভীর ব্যথার প্রকাশ। প্রতিদিন খামারে মানুষের উপস্থিতি মুরগির জীবনের অংশ হলেও, অনেক সময় সেই উপস্থিতিই হয়ে ওঠে মানসিক চাপের উৎস। আর এই ভয়ই ধীরে ধীরে কমিয়ে দেয় তাদের উৎপাদন,
একজন সফল উদ্যোক্তা পোল্ট্রি খামারি আক্কেলপুর উপজেলার জামালগঞ্জের ইসমাঈল হোসেন টুকু। ২০০০ সালে তিনি তিনটি সেডে মাত্র ৫ হাজার সোনালি মুরগির বাচ্চা নিয়ে খামারের যাত্রা শুরু করেন। তারপর থেকে আর পেছনে তাকাতে হয়নি। বর্তমানে তার তিনতলা ও ছয়তলা বিশিষ্ট ৮টি খামার আছে। সেখানে এখন ১ লাখের বেশি মুরগি উৎপাদন হচ্
বাংলাদেশের অর্থনীতিতে পোল্ট্রি শিল্প তরুণ উদ্যোক্তাদের হাত ধরে নতুন দিগন্ত উন্মোচন করেছে। বেকারত্ব দূর করে আর্থিক স্বাবলম্বী হওয়ার লক্ষ্যে বহু তরুণ এখন এ শিল্পকে পেশা হিসেবে গ্রহণ করছেন। তুলনামূলক কম পুঁজিতে শুরু করে অল্প সময়ে লাভবান হওয়ার সুযোগ থাকায় পোল্ট্রি ফার্মিংয়ের জনপ্রিয়তা দ্রুত বাড়ছে। এ ক্ষ
শুরুটা শখের বশে। তা-ও একটি মাত্র দেশি মুরগির বাচ্চা দিয়ে। একপর্যায়ে সেই মুরগি থেকে কিছু মুরগি হলে ছোট্ট পরিসরে গড়ে তোলেন খামার। তবে তার সাফল্য ধরা দেয় ইউটিউবে এক নারী উদ্যোক্তার দেশীয় প্রজাতির মুরগি পালনের ভিডিও দেখে। প্রবল ইচ্ছাশক্তি আর পরিশ্রম করে আস্তে আস্তে গড়ে তোলেন বিশাল দেশি মুরগির খামার। এ খ
লাইভস্টকমুরগির ‘এইডস’ নামে পরিচিত গামবোরো আসলে বারসা ধ্বংসকারী একটি ভাইরাসজনিত রোগ, মানুষের এইডসের সঙ্গে এর কোনো সম্পর্ক নেই। এর কোনো চিকিৎসা নেই; সময়মতো টিকা ও খামারের জীবনিরাপত্তাই সুরক্ষা।
দেশি মুরগির ব্র্যান্ড হিসেবে আনুষ্ঠানিক যাত্রা শুরু করেছে গ্রামীণ প্রোটিন। বুধবার (৩০ এপ্রিল) এ ব্র্যান্ডের আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন করা হয়।
বাজারে এসে গেছে কাঁচা আম। কেউ খাচ্ছেন লবণ-মরিচে ডলে, কেউ দিচ্ছেন ডালে। বৈয়ম ভরে আচার হয়ে সেসব সারা বছরের জন্য ঘরে ঢুকবে কারও কারও। কিন্তু তরকারি খেয়ে দেখবেন না? কাঁচা আম ও কাঁচামরিচ দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করে খেয়ে দেখুন। দক্ষিণ ভারতীয় এ রেসিপি একবার চেখে যদি ভালো লাগে, দেখবেন এটা আপনার হয়ে যাবে।
লাইভস্টকশরীয়তপুরের নড়িয়া উপজেলার কলেজছাত্র অন্তর গোড়াপী এক জোড়া সিল্কি মুরগি দিয়ে শুরু করে গড়ে তুলেছেন ৮ জাতের অন্তত ১০০টি বিদেশি মুরগির খামার। ২০২৪ সালের ডিসেম্বরে তিনি জানান, এ থেকে তার মাসিক আয় অন্তত ৩০ হাজার টাকা।
বাজার ব্যবস্থাপনা২০২৪ সালের ২৫ সেপ্টেম্বর জাতীয় ভোক্তা-অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর জানায়, ইলিশ, ডিম, মুরগি, পেঁয়াজ, আলুসহ নিত্যপণ্যের দাম স্থিতিশীল রাখতে দেশের ৪৮টি জেলায় অধিদপ্তরের ৫৪টি টিমের অভিযানে ১০৬টি প্রতিষ্ঠানকে ৬ লাখ ৪৮ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়েছে।
