গরুর ঢেকুরের মিথেন কমাতে বড় পরিসরে খাদ্য সংযোজক ব্যবহারের প্রথম চুক্তি করেছে অস্ট্রেলিয়ার মাংস প্রক্রিয়াকারী টেইস অস্ট্রেলিয়া ও তাসমানিয়ার খাদ্য সংযোজক নির্মাতা সি ফরেস্ট। এই চুক্তির আওতায় আগামী বছরের ৩০ জুনের মধ্যে আরও অন্তত ৪ লাখ ৮০ হাজার ফিডলট গরু সি ফরেস্টের সিফিড খাবে, যা টেইসের সঙ্গে আগে থেকে চুক্তিবদ্ধ গরুর অতিরিক্ত। খবরটি দিয়েছে বিফ সেন্ট্রাল।
সিফিড পণ্যগুলো গরুর পেটে তৈরি মিথেন কমানোর জন্য তৈরি। কিছু পণ্য অ্যাসপারাগপসিস নামের লাল সামুদ্রিক শৈবাল থেকে তৈরি, যা সি ফরেস্ট স্থলভাগের পুকুরে চাষ করে; নতুন কিছু পণ্যে কারখানায় তৈরি এমন যৌগ ব্যবহার হয়, যা শৈবালের সক্রিয় উপাদানের হুবহু অনুরূপ। কোনটি ব্যবহার হবে, স্টক এক্সচেঞ্জে দেওয়া বিবৃতিতে তা বলা হয়নি, তবে চুক্তিতে বর্তমান ও ভবিষ্যতের সব ধরন আছে, চারণভূমির গরুর জন্য তেল ও চাটার ব্লকসহ। গত ১২ মাস টেইস তাদের চার্লটন, জিন্ডালি ও কন্ডামাইন ফিডলটে সিফিড পরীক্ষা করেছে।
ক্রয়ের লক্ষ্য পূরণ সাপেক্ষে টেইস অস্ট্রেলিয়া ও নিউজিল্যান্ডের গরুর মাংস শিল্পে সিফিডের একক পরিবেশক হবে এবং পরিবহন খরচ সমন্বয় করে অগ্রাধিকারমূল্য পাবে। পূর্ণ ব্যবহারে টেইসের নিজের ফিডলটে প্রায় ৭০ হাজার গরু এর আওতায় আসবে; ৪ লাখ ৮০ হাজারের বাকিটা তাদের গ্রাহক খামারের গরু। চুক্তির মেয়াদ ২০৩০ সাল পর্যন্ত, বাড়ানোর সুযোগসহ।
টেইস অস্ট্রেলিয়ার ফিডলট মহাব্যবস্থাপক গ্র্যান্ট গ্যারি বলেন, এই চুক্তির ফলে সরবরাহ শৃঙ্খলের আরও বড় অংশে সিফিড পৌঁছাবে এবং উৎপাদকেরা নিজেদের টেকসই উদ্যোগের অংশ হিসেবে এটিকে বাস্তবসম্মত বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করতে পারবেন।
অর্থনীতির হিসাব এখনো চলছে। মিথেন কমানোর সংযোজকে সাধারণত প্রতি গরুতে দিনে অন্তত ১ অস্ট্রেলীয় ডলার লাগে, অর্থাৎ ১২০ দিনের দানাদার খাদ্য কর্মসূচিতে প্রায় ১২০ ডলার বাড়তি খরচ। বিফ সেন্ট্রাল জেনেছে, টেইস মাংসের প্যাকেটে কম কার্বনের দাবি নাও করতে পারে; বরং সংযোজক থেকে পাওয়া কার্বন ক্রেডিট বিমান সংস্থার মতো ক্রেতাদের কাছে বিক্রি হতে পারে। এক রপ্তানি ব্যবসায়ীর হিসাবে, কম কার্বনের দাবি শুধু গ্রিল করার উপযোগী কাটের, অর্থাৎ একটি গরুর প্রায় ৪০ কেজি মাংসের, ওপর পড়লে কেজিতে প্রায় ৩ ডলার বাড়বে; মাংসের দাম রেকর্ডের কাছাকাছি থাকায় তা কঠিন হতে পারে।
ছবি: Jean-Pascal Quod / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 3.0)
সূত্র: Beef Central
মন্তব্য
(০)