ফরিদপুরের সাহিদা বেগম, একজন নারী উদ্যোক্তার অনুপ্রেরণাদায়ক যাত্রা। ২০০৪ সালে ছোট্ট পরিসরে শুরু করা উদ্যোগ আজ পৌঁছেছে শিল্প পর্যায়ে। তার “খান বীজ” এখন দেশের পেঁয়াজবীজ উৎপাদনের অন্যতম শক্তিশালী নাম।

২১ বছরের নিরলস পরিশ্রমে তিনি গড়ে তুলেছেন কালোসোনা খ্যাত পেঁয়াজবীজের সাম্রাজ্য। এখন তিনি ১০০ একর জমিতে পেঁয়াজবীজ চাষ করেন, এবং এ বছর উৎপাদন করেছেন ৩৫ টন।

শুধু উৎপাদন নয়, বীজ প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ, প্যাকেটজাতকরণ—সবকিছুতে যুক্ত করেছেন আধুনিক প্রযুক্তি। এতে কর্মসংস্থান হয়েছে এলাকার বহু মানুষের।

পেঁয়াজ দ্রুত পচনশীল হওয়ায় দেশে উৎপাদন যথেষ্ট হলেও সংরক্ষণের অভাবে প্রতি বছর পেঁয়াজ আমদানি করতে হয়। সাহিদা বেগম যে পদ্ধতিতে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করেন, দর্শকেরাও তা অনুসরণ করতে পারেন।